推 taidy:灣裡人好像都很愛喝紅茶..我也是喝紅茶長大的..^^ 04/14 02:28
推 smartalec:火城麵旁邊那間? 04/14 10:43
推 flyawayme:每次回家吃麵都會買一杯來喝 04/14 11:18
推 du78716:不錯喝~我回去都會買一杯或者一罐 04/14 22:27
灶燒材熬煮紅茶 濃郁 2012/04/12 17:42 記者陳銀全報導
在南區灣裡路經營水果店的林清山，以灶燒材
熬煮紅茶，近五十年來，已用壞三個爐灶。林清山
堅持用傳統方式熬煮，不用瓦斯。他說，用柴火燒
煮的紅茶，味道濃厚，且又可降低成本，回饋消費
者。
也是灣裡同安宮主委的林清山，在灣裡路經營
水果店，除了供應新鮮水果果汁外，最特別的就是
古早味紅茶，在灣裡地區頗受歡迎的茶飲。每天清
早就開始熬煮，相當費時，但林清山堅持傳統風味
。
林清山指出，他的紅茶，用蔗糖和上等茶葉，
每天用舊灶熬煮，五十年不變；其間用壞三個爐灶，
目前使用的灶，是第四個。
沒學過起灶工夫的林清山，無師自通，營業使
用的灶，都是他自行製作。內部填充沙子，避免外
部磚塊因直接受熱龜裂。
連起火的木柴，林清山也講究，不用廢棄家具。
他說，灶有灶神，用廢棄家具不敬，大部分使用棧
板，或撿拾木柴。林清山說，大家知道他用木柴熬
煮紅茶，因此只要有不用的木柴，都會通知他拿。
至於為何不用瓦斯熬煮紅茶，林清山說，用瓦斯
熬煮，鍋子容易壞掉，且味道不如用木柴熬煮的濃
郁，加上用木柴熬煮，可以降低成本，把節省下來
的成本，回饋給消費者，民眾就能喝到既便便宜又
好喝的紅茶。
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http://www.cdns.com.tw/20120413/news/nsxw/T90046002012041217420100.htm
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