作者alterna (向宇宙下訂單)
看板Tainan
標題[新聞] 台南/鴨肉羹傳4代 煮70年新營味
時間Sun Aug 26 18:28:07 2012
【聯合報╱記者邵心杰/新營報導】
傳承4代、70年好味道的鴨肉羹,讓新營「華味香」拓展為3家連鎖店、餐廳及中央廚房,
第三代老闆郭正明把棒子交給第四代經營,希望鴨肉羹成為新營的家鄉味。
第四代郭忠銓、郭怡谷兄弟接手華味香,在長榮路開了旗艦店「JTT」。
兩兄弟說,華味香創始人郭炳乾救了位廣東同鄉,對方痊癒返鄉前,把烹調鴨肉羹及製麵
訣竅傳授給郭炳乾,結果大受好評,郭炳乾在37年正式掛牌「華味香」賣鴨肉羹,生意蒸
蒸日上。
在「JTT」裡賣的不只有鴨肉羹,第四代兄弟合力研發地中海蔬菜沙拉、黃金香酥鴨、芋
頭鴨及養生鍋,今年獲選經濟部優良餐廳,還有南京和江蘇電視台以「台灣美食」報導,
把華味香的香酥鴨、芋頭鴨媲美北京烤鴨。
郭怡谷說,有返鄉遊子回到新營,想吃小時候的綠豆湯、鴨肉羹,郭家兄弟也賣起傳統綠
豆湯,希望成為新營的家鄉味。
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7319938.shtml
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◆ From: 114.42.15.1
→ reesion:還不錯,不過葉姵文給箭頭 08/26 18:36
推 Aurona:貴三三,好吃是好吃,但貴得很離譜 08/26 21:11
推 umpro:上菜慢,送上來還是冷凍貢丸 謝謝再聯絡。 08/27 01:38
→ a5920930:真的是愈來愈貴了 08/27 15:32