→ yanki826:新化有名茶葉蛋不少 可以叫茶葉蛋區XD 09/15 10:18
推 MD410:早餐店??哪一家??一直沒注意到耶..真糟糕!!! 09/15 10:22
推 truffaut:北-白蓮霧區、南-鳳梨區、東-化石區 09/15 11:21
推 c5l41o:從小吃到大 讚啦 在大新國小那邊 09/15 12:06
推 tfx:有掛招牌嗎？ 是叫早安美芝城嗎？ 09/15 14:28
→ MD410:金品文化美食??? 09/15 15:00
推 patricia0927:每次回台南都一定要去朝聖一下的啦!! 09/15 22:50
→ rover41:金品沒有錯，在太平街上，奶茶超好喝的，喝過的都說讚！ 09/15 23:23
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作者: rover41 (無４１身輕) 看板: Tainan
標題: Re: [新聞] 台南／20年「魔鬼蛋包」連吃兩代的家鄉味
時間: Sat Sep 29 00:37:45 2012
結果過不久這間早餐店就上華視新聞了
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http://news.cts.com.tw/cts/general/201209/201209261104821.html
2012/09/26 18:58 劉漢生 報導 地區：台南市報導
小蛋包也可以創造連賣19年的好味道，台南新化國小旁有一間早餐店，老闆拿手菜"魔鬼
蛋包"是當地人念念不忘的家鄉味。秘訣就是這蛋包，裡頭加了茄汁口味的"魔鬼醬"，還
有辣味的'西施醬"，包裹在半熟的軟嫩蛋包裡，獨特的味道讓這項商品一賣19年。
豪邁的打進三個蛋、快速攪拌、倒上鐵盤，金黃的蛋液在熱鐵板上滋滋作響，最要注意的
是火候和熟度，趁著薄蛋皮還沒熟透，趕快倒上秘密武器──魔鬼醬和西施醬。所謂的魔
鬼醬就是豬肉茄汁醬，本來都是用在義大利麵裡，而西施醬就是辣椒醬，再加上一匙玉米
粒，用蛋包包起來，就是人間美味。用湯匙輕輕挖開蛋包，裡面滿滿的醬汁滑出來，配上
有口感的玉米粒。
這道魔鬼蛋包，是附近國小學生的夢幻早餐，老闆一賣19年，雖然只有醬汁配上嫩嫩蛋皮
，但就是簡單的美味讓所有吃魔鬼蛋包長大的人，心中都忘不了，這代表家鄉和童年獨特
的味道。
※ 引述《rover41 (無４１身輕)》之銘言：
: 【聯合報╱記者吳淑玲／新化報導】 2012.09.11 08:15 am
: 新化區大新國小旁早餐店老闆唐寶鏜一道「魔鬼蛋包」，19年來讓無數學子難忘家鄉味
: ，很多人在外地結婚生子，回鄉時還會特別帶著子女品嘗，還有他古法熬煮的奶茶、茶
: 葉蛋，堪稱「唐爸爸三寶」，連吃兩代人都再三回味。
: 「19年來只店休兩天。」一天是唐寶鏜的媽媽去世、一天是出殯日，全年無休不是拚命
: 賺錢，而是怕有人跑來吃不到，失望離開，尤其是招牌「魔鬼蛋包」，其他地方幾乎吃
: 不到，有人是每天都要點1份，小份30元、大份60元。
: 唐寶鏜說，「魔鬼蛋包」是蛋皮裡包著醬汁及玉米粒，醬汁是某公司生產的「魔鬼醬」
: 及「西施醬」，前者是茄汁加肉醬，口感是甜的，後者類似甜辣醬，調配起來非常爽口
: ，很多人從小吃到大，當了爸爸媽媽還帶小朋友一起來吃。
: 唐寶鏜年輕時曾在食品工廠上班，對料理很有一套，因來吃早餐的以小朋友居多，他很
: 重視原料健康，像小朋友愛喝的奶茶，他都是每天熬煮紅茶加上奶粉，是古早味做法，
: 帶有奶粉的清香。
: 他又研發「唐爸爸茶葉蛋」，原汁醬油加中藥香料滷包，第一次煮4小時，接著浸泡，隔
: 天再煮滾，前後要6天才會入味，有時生意太好，少滷1天消費者立刻感覺到味道不夠，
: 做吃的一定要實實在在。
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