自由時報
〈南部〉眷村美食傳藝 永康成功里飄香
2014-07-15
http://www.ltn.com.tw/2014/new/jul/15/images/bigPic/400_400/237.jpg
眷村美食課程吸引民眾報名參加、學習手藝（記者林孟婷攝）
〔記者林孟婷／永康報導〕保存眷村道地美食，永康成功里社區開設許多眷村美食課程，
社區婆婆媽媽來當學生、也充當老師，傳授家傳的美味料理，不僅吸引社區民眾報名參加
，許多外地民眾也慕名來拜師學藝。
成功里長金冠宏說，隨著都市計畫發展，眷村多面臨拆除命運，為了保存眷村美食文化，
多次在社區內開班授課，請來專業老師傳授製作饅頭、蔥油餅、麵條、韭菜盒子等手藝，
還特別邀請新生里里長王安國來社區教道地的眷村美食。
金冠宏說，目前已教導扯麵、貓耳朵、蔥油餅、窩窩頭、米發糕、甜酒釀等眷村特色美食
，來上課的學生除了是當地社區民眾外，也來自各行各業例如退休校長、老闆娘等。
郭姓老闆娘說，課堂上學習甜酒釀，試吃後覺得真是太好吃了，之前也曾嘗試自己做甜酒
釀，但大都是失敗成品，這次來上課終於學會了。
金冠宏說，文化常讓人停留在房舍、文物與文字書畫，美食往往是被忽視的一環，卻最令
人回味，透過課程學習，盼繼續傳承美食文化的精神。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/796225
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