[食記] [新市] 土地公臭豆腐(小吃)

[wind99 (Notos)]

  美味圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/10049657


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  地址:台南市新市區民生路33號
  電話:[phone](滿10份可外送)
  營業時間:PM1430-賣完(每周一公休)
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  因位在福德廟的斜對面而取其名
  在新市往安定的南134鄉道上
  有著當地名聞遐邇的土地公臭豆腐

  價目表

  人多時的點餐要先拿號碼牌
  店家會依序叫號 跟你點餐

  圖為大份臭豆腐 60元

  用青草汁發酵的豆腐 其實並沒有太濃厚臭味
  跟坊間的最大的差別
  土地公的臭豆腐外軟內嫩
  吃起來反而比較像日式炸豆腐

  比較喜歡吃酥脆一點的朋友 要先告知店家
  至於泡菜和醬料部分
  有別於傳統臭豆腐的重口味
  這裡比較偏向清淡
  切成長條狀的高麗菜有著鮮脆度與微酸
  搭配上鹹香微酸的醬汁
  沒有太重的醋酸味
  豆腐的空隙間吸收著醬汁搭配著一口泡菜
  三者搭配真是恰到好處

  店家標榜天天使用新油
  所以豆腐炸起來呈金黃色
  老闆也不吝惜把技術傳授給別人
  所以在新市以外的地方也是可以由他們發展出去的臭豆腐!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.87.244
→ aminggo:我覺得吃起來還好而已
推 poming:他會取名叫土地公臭豆腐不是因為在福德廟斜對面~
→ poming:他原本是擺在現在福德廟的廟埕~福德廟未改建前~
→ poming:擺攤廟方都沒收租金~他們都會添香油錢給廟方~
→ poming:然後生意越來越好~所以才取名為土地公臭豆腐~舊址是在廟前
謝謝資訊
→ Sechskie:大概16年前還很好吃，現在的品質令人不敢恭維
其實不用16年前~Notos3年前吃跟現在吃已經有改變了!但還是會有期待阿!
※ 編輯: wind99          來自: 111.255.87.244       (04/09 22:02)
推 aahen:我也覺得還好...鴻達比較好吃
推 ohmyya:這應該是很多南科人的下午茶那家 湯湯水水太多了
推 cmukity:以前比較好吃+1 現在朋友比較推薦小屈斜對角那間 只開晚上
推 dears0:不是很喜歡那家 第一次吃的時候被整包湯嚇到="=
推 longloveyu:他是軟的 不太能接受
推 ban0419:台南裕農路有一家是他們的分店嘛??
應該不是分店~而是老闆技術傳授的
※ 編輯: wind99          來自: 111.255.87.244       (04/10 09:04)
推 PhatBirdie:泰式餐廳旁邊那一家不起眼的臭豆腐
→ PhatBirdie: 或是台灣大哥大對面那一家臭豆腐均大勝土地公
→ spacemouse:裕農路的那間口感完全不同...新市的吃起來像炸油豆腐..
→ spacemouse:裕農路的是比較酥~~~