推 fatbaw:嗯...不負責說法…聽說是麥噹噹 08/24 20:35
★店 名：翰林茶館
★地 址：台南市新市區南科三路17號(南科商場Park17)
★電 話：06-5050962
-----------------------------
[台南食記] 翰林茶館~峰迴路轉的七夕大餐‧義式蕃茄鍋+蒜頭胡椒雞鍋！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39532139
(圖文網誌版)
幾天前，我約小叮噹8/13(二)晚上一起去吃頓飯，
結果他回答說最近都在下雨而且適逢農曆七月，不太方便！？
狡兔暗地裡思忖著，這個男人真是不解風情！扣50分！！！！
隔天，換小叮噹主動開口問我是否要一起共進晚餐？
後知後覺的他，終於注意到那天是七夕情人節！
等小叮噹下班後來接我時，已經七點鐘了......
因為原本打算前往距離我家最近的某平價簡餐店，
心想反正不是要去王品系列餐廳，位子很多就沒事先訂位，
誰知道一去就客滿，店員說起碼要等個半小時！
小叮噹提議去"水岸"，那是我們今年共度西洋情人節的地方，
但天不從人願，同樣聽到必須候位的殘酷答案~~
嗚！之前不必訂位也有位子，早知道就不寫那篇推薦文啦！(玩笑話)
不想在"水岸"門口乾等，所以小叮噹又帶我轉往南科Park17......
"翰林茶館"和"桃花源"雙雙都客滿，好像不得不耐住性子，
二選一的終極大抉擇，狡兔當然要選還沒光顧過的"翰林茶館"！
約莫等20分鐘，將近八點鐘總算輪到我們進入餐廳~~
奉上無糖麥茶，以重量級杯子來裝盛！
每桌都會招待一籃古早味的菜圃餅，隔壁桌吃不夠還追加呢！
詳細菜單及價位如下，請大家透過料理名稱去想像吧~~XD
【中華茶麵】
豚骨花枝蔬菜茶麵--260
豚骨豬排茶麵--280
豚骨雞腿茶麵--300
豚骨鯖魚茶麵--310
豚骨雞唐揚茶麵--300
紅燒牛腩拌麵--300
【風味套餐】
東京炸豬排--380
成都醬燒牛腩--380
歐風奶油檸檬雞--370
烏龍茶朴子蒸鮮魚--420
蒜炒五花肉--330
糖醋里肌--350
鯖魚排飯--310
左宗棠雞--340
新派川味椒麻雞--380
醬燒松板豬肉--400
三杯雞--350
醬燒雞肉--350
蔥爆豬肉--340
花雕雞煲--380
麻辣腸旺煲--380
壽喜燒梅花豬肉--360
壽喜燒雪花牛肉--380
歡樂假日兒童餐--240
【鍋品】
元氣鍋品--(豬)320 (牛)350
韓式泡菜鍋--(豬)370 (牛)390
紅燒牛腩鍋--380
蒜頭胡椒雞鍋--380
香菇雞鍋--380
花雕雞鍋--400
麻油雞火鍋--380
放山雞鍋--350
藥膳鮮魚鍋--(原味)410 (藥膳)420
麻辣鍋--340
南瓜牛奶雞肉鍋--410
牛奶海鮮鍋--440
麻辣鴨血鍋--370
上湯蕈菇鍋--400
手打花枝漿火鍋--380
養生烏骨雞鍋--400
養生梅子雞肉鍋--380
義式蕃茄鍋--380
【素食專區】
鮮蔬綠茶麵--280
羅漢什錦燒--360
三杯杏鮑菇--340
元氣鮮菇鍋--380
藥膳養生鍋--360
高鈣牛奶鍋--380
麻香鮮菇鍋--420
【滷味】
綜合滷味(海帶、黑豆干)--90
綜合鮮菇(杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳)--90
滷味海帶--(原味)65 (辣味)75
滷汁黑豆干--(原味)65 (辣味)75
滷香手工米血--(原味)65 (辣味)75
麻辣老豆腐--65
麻辣甜不辣--65
麻辣鴨血--65
綜合麻辣燙(鴨血、老豆腐、手工米血)--120
【茶食】
烤香腸--70
古早味炸雞塊--90
港式蘿蔔糕--75
炸天婦羅--70
椒鹽花枝丸--70
貴妃蛋--35
燒烤花枝--130
辣味雞翅--85
台南油飯--75
綜合燒賣--75
台南芋頭糕--90
香雞塊--70
辣味雞米花--90
黃金炸豆腐--70
炸四季豆--75
炸馬鈴薯條--80
黃金炸薯條--70
蚵仔酥--80
辣味雞腿--70
蟹黃燒賣--70
烤地瓜--65
茶梅--70
黃金脆梅--70
紅豆涼圓--60
奶皇包--60
明玉冰卷--65
杏鮑菇--100
掙扎許久，狡兔點了一份380元的義式蕃茄鍋！
可搭配白飯、冬粉或茶麵，附餐飲料是紅茶或綠茶。
火鍋的出餐速度頗快，讓狡兔措手不及啊！
狡兔發覺自己偏好紅通通的湯底，泡菜和蕃茄都很愛！
可是電視上的養生專家叮嚀最好不要吃泡菜、酸菜白肉這類火鍋，
導致我現在不太敢碰泡菜鍋，改吃蕃茄鍋其實也不賴~~
這盆配料的份量看起來還好，天然食材居多。
轉到背後還有擺高麗菜和豬肉片，關於肉片種類似乎無法選擇。
供應的冬粉是寬版的，另外附上一個吃火鍋專用的乾淨空碗。
沙茶風味的沾醬很一般，由於湯濃所以沾取率不高。
還給了一顆生蛋，要加在醬裡或鍋裡就靠自己來決定囉！
請注意！這是尚未開始自行丟入配料前的火鍋原貌喔！
當中預先放了些許青菜和幾個禁得起久煮的加工類火鍋料......
後來一撈才發現，底部也有冬粉的蹤跡哩！
雖然擺在盆子裡的生鮮配料不多，但加上鍋內提早煮熟的那些，
想吃飽是絕對沒問題的啦！可惜食材的精緻度仍有進步空間。
如果以內容和價位去評論，CP值不如"老胡記"和"水岸"！
"翰林茶館"的火鍋賣得較貴，質和量卻都比不上那兩間餐廳......
不過我倒是非常肯定這款蕃茄鍋的湯底，濃郁、甘醇、順口！
甜點分明就是茶凍，小叮噹硬要說它是咖啡凍？
隔壁桌在言談間有提到"茶凍"兩字，可見我的味覺沒壞！
質地偏硬，接近洋菜凍的口感了。
習慣喝清湯的小叮噹，點了一份380元的蒜頭胡椒雞鍋！
附帶一提，他的鍋子外觀比起我的乾淨多了！
配料是相同的，只差在他的鍋裡已放雞肉塊所以沒給豬肉片。
這款火鍋顯然是走養生路線，裡面撈不到加工類火鍋料......
清一色看似平淡，事實上湯底的味道卻是十足的鮮美！
肉質細嫩，與蒜頭、蔬菜傾注精華造就一鍋補身好湯！
當中同樣有Q彈寬版冬粉的存在，使人飽足感大增。
小叮噹在我的慫恿之下選了茶麵，起因是我自己深怕失眠不敢點！
手工茶麵是翰林茶館的一大特色，別處吃不到吧？
聽說略帶淡雅茶香，吃起來很有嚼勁~~
狡兔的蕃茄鍋煮到最後越來越稠糊，被小叮噹一直說噁心......
呃！青菜蘿蔔各有所好，無論是清湯還是濃湯都不錯喝啦！
不知小叮噹是否餓過頭，額外加點一盤120元的綜合麻辣燙！？
固定的組合是鴨血、老豆腐和手工米血，出餐前才被告知米血沒了，
只好臨時聽從他們的建議，把缺貨的米血換成甜不辣。
我對麻辣燙這種食物沒研究，原以為它跟滷味很像，
豈料全部食材都沒入味，單靠浮著辣油的湯汁來提味......
整個挺失望的！如果去吃"吳師傅滷味"會更開心！
甜不辣切太薄煮起來過爛，老豆腐的口感是紮實不會噴汁的，
三種若拿來比較，帶有藥膳香氣的滑嫩嫩鴨血勝出！
嗯，附餐飲料居然是最最最普通的紅茶或綠茶......
以380元的套餐價位來說，我認為要多給一些選項才合理。
(討厭！人家是奶茶控啦！>"<)
餐廳裝潢風格跟相鄰的"桃花源"滿像的，畢竟都位於同一個商場內！
稍早有三人坐我們隔壁桌，從對話中能聽出是保險業務和客戶的關係。
(狡兔也不想偷聽，但是桌和桌的距離頗近！)
這個坐墊設計並不舒服，用餐時根本不可能仰靠著椅背，
況且高度略低，坐普通的四腳椅子應該會比較舒適......
狡兔專注於找出最佳拍攝角度，還不慎從坐墊上滑落到木質椅上！(糗)
藉由綠色植物活化肅穆的色調氛圍，竹子所區隔的後方就是包廂區。
至於另一邊的座位要脫鞋才能入座，熱門時段也是一位難求呢！
每人低消100元，必須加收一成服務費，部份南科特約公司免收10%。
總而言之，翰林茶館的整體表現實在不如預期，
倘若今後我想去有點氣氛的餐廳享受火鍋料理的話，
"老胡記"和"水岸"仍會是我擺在前頭的優先選擇~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.181.56