[食記][新市] 太祖魷魚羹(新市店)，羹類、關東煮

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：74449臺南市新市區華興街63號

電話：

營業時間：

每人消費：100元以內

消費時間：2017年5月

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/341936058

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這間其實經過不少次，這次終於來這邊吃了。不過吃完回去之後發現幾乎搜尋不到營業資
訊，看來要直接問過店家之後再補上。在店外就可以看到餐點的價錢，另外也有一鍋的關
東煮可以買，價格另計，清湯可以自取。


店內沒甚麼用餐空間，大約僅能容納10人左右。環境給人一種老舊民宅的感覺，但是冷氣
的涼度有，而且雖然環境舊，但是還算是乾淨，沒有那種到處灰塵或者黏答答的樣子。


菜單是一張黏在牆上的，直接到外面和老闆講即可，結帳餐前餐後都可以。主要販賣的是
各式的羹類以及小吃，魷魚、鴨肉、浮水魚羹以及乾麵、冬粉、肉燥飯等都有，種類相當
豐富，價格看起來也沒有說很貴。


先拍其中兩樣，旁邊有一卡通當作比例尺。


大碗的肉燥飯(25元)。上面還有放一些魚鬆來提味，不過因為整體肉末較多而肥肉較少，
所以比較沒有上次劉家製麵那種糊糊的口感。香氣也沒有那麼明顯，口味整體而言較鹹一
些。總而言之還行，但還有可以挑剔的地方。


魚皮湯(40元)。先講湯本身，調味是使用薑絲以及蔥花調味的偏清新的味道，可以加一點
米酒來調味。魚皮口感滿嫩的而且份量也不少，總的來說這碗湯給人的滿足感夠。


再來是鴨肉羹(40元)。鴨肉的份量不少且只有一片小小的骨頭，肉質也好吃。但是因為這
羹用了沙茶的關係，所以不太合我的胃口。羹的味道倒不像之前吃過的羹那麼甜，這碗是
以鹹為方向調理的。


結論。羹類如果是以鹹為方向的話還滿值得讓我去嘗試其他種類的，至少不會像是鴨肉那
樣加沙茶(吧？)。肉燥飯整體而言還行，較中庸一些，魚皮湯很不錯。如果是簡單點個飯
和湯或者是關東煮配上臭豆腐的話，應該會是不錯的小吃吧。介紹給各位~

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※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         05/11 22:33
→ fkman0831: 還可以 還不錯  不難吃  可接受。
代表你能夠理解的資訊量就這麼多而已 廠廠
推 Kerdison: 這家開了20年以上
原來有這麼久...看他招牌說是全國連鎖 所以是連鎖老牌的意思
推 ma030209: 1樓是忠實觀眾嗎？每篇都要來鬧才睡的著～
代表我每篇他都有看 感動
※ 編輯: ctx705f (218.166.146.83), 05/11/2017 23:27:58
→ akuma183: 沒那麼嚴重啦  老實說鍵盤小妹味口跟我差滿多的
→ akuma183: 好不好吃每個人感覺都不同沒必要在意吧
→ akuma183: 而且除此之外還有其他很多資訊值得看的
→ fkman0831: 我比較想看鍵盤小妹西施文。 食記興趣不大
→ ctx705f: 那每篇刷存在感真是辛苦你了
→ Fightbear: 這家吃的是豬心冬粉  其他就普普  現在顧店的第2代
→ ctx705f: 哦~沒有人指點還不知道要吃什麼 有機會再去吧
→ ma030209: 1樓還是去看一些怎麼還房貸會比較快的文章對他自己比較
→ ma030209: 有用
推 badblue: 第二代接手前好像有休息過一陣子 後來的上一代比有明顯差
→ Kerdison: 以前的臭豆腐比較好吃
推 richa123: 這家臭豆腐好吃