[食記][善化] 大頭鎮食堂 蝦仁飯、虎掌飯 近南科

[ken790307 (罐頭哲)]

店家名稱:大頭鎮食堂
地址:台南市善化區中山路240巷15號(善化區公所旁)
電話:[phone]
營業時間:10:30~20:00(日公休)
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/335706470

文字版:

大頭鎮食堂位於善化比較郊區的地方，

位於善化區公所轉角上，停車很方便，

大頭鎮食堂藍色招牌十分顯眼。


偶然查到這間的文章，蝦仁飯便宜不錯吃，

否則之前經過都不太敢進去吃吃看~

這賣的菜色總歸三類，

鹹粥、虎掌肉筋飯、蝦仁飯三種~


外頭有簡易版子寫的小菜，

四種炸物及六種小菜，

來吃了幾次最推的是炸荷包鴨蛋，

裡頭是半熟黃澄澄的蛋液~~~


虎掌飯

虎掌飯為，豬膝韌帶的肉，

比一般吃到的豬皮、牛筋比起來，

更加的厚實Q彈，整塊幾乎都是膠質~

很少看到直接寫在菜單上販賣的一樣菜色。


綜合飯(虎掌+肉筋)

把虎掌跟肉筋合在一份，一碗飯兩種享受，

肉筋適合不愛吃虎掌或肥肉的人，

相對來比瘦肉部位佔大多數。


荷包蛋(鴨蛋)($15)

這裡都是用炸的荷包蛋，但裏頭都是半熟的，

與飯拌在一起就是一份簡單的美味啊!


蝦仁飯

拿來跟知名的集品蝦仁飯相比的話，

雖然一樣是悶燉的手法，但這裡的飯比較溼，

單吃飯味道也是十分濃郁，可惜蝦輸了些，

然而便宜份量也比較大碗，實在不錯

細心的是與虎掌、肉筋飯的味道是完全不同的。


學弟阿偉來這都是點加大的蝦仁飯，

多十元看起來是蝦子多了些的差異。



鹹粥(加干貝)

不意外的是以台南鹹粥手法來製作，

像是飯湯的虱目魚鹹粥裏頭還有魚肉、魚皮等配料，

如果加干貝的話多35元~

一顆超大顆的干貝呈現眼前，

沒有偷工減料的用坊間一些便宜的繫子(腰子)干貝。


湯品類覺得就比較大同小異，

個人喜愛的是福州丸湯，

裏頭包裹著肉燥吃起來不僅香味夠且還有些許汁~

飛魚卵香腸吃起來一啵一啵得很有趣~


而大頭鎮個人會比較不建議的可能就是炸物小菜，

今天除了荷包蛋外點了三款小菜，

這的手法會在上頭淋上醋之類的調味，

變成吃起來會比較軟軟酸酸的，

味道沒有開胃到反而會覺得有點奇妙...，

後來大伙沒人把它吃完TAT(暴殄天物阿~~~)


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推 wayQQ: 喜歡虎掌，肉筋太乾
→ COMEUPPANCE: 這間飯量少的可憐
→ ken790307: 不是可以加飯嗎0.0雖然我沒加過
→ jeano: 少得可憐也太誇張了吧
推 ribbonchiao: 話說區公所那邊不算郊區吧XD