【台南善化區美食推薦】三牛汕頭沙茶爐海鮮塔!!海鮮塔，層層堆疊，湯頭鮮甜，善化&美食
食記分享-台南-三牛汕頭沙茶爐海鮮塔
圖文網誌版:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/459898933
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店家地址:台南市善化區保安街23號
用餐日期:2017/07
店家電話:06-581-8191
營業時間:AM:11:00~PM:22:00
店家公休:無
商品價格:
單層(小) 300元
單層(大) 600元
黑木耳 30元
魚餃 60元
丸類 60元
高麗菜 50元
PS:湯頭鮮甜!!!
近年來海鮮塔在台灣是越來越流行
個人記得最早看到的海鮮塔
是位於體育場旁的 雙月台牌沙茶爐
後來這股熱潮才慢慢地蔓延開來
今天要介紹的是善化第一間海鮮塔餐廳"三牛汕頭沙茶爐海鮮塔"
"三牛"位於保安街上
簡單來說就在善化派出所的對面
在小巷子裡面
店內餐單很簡單
只有分成大跟小
大的一層是600元
小的一層是300元
個人建議人多的話可以多點幾層大的
如果人少的話則是點小層的
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511269
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511221
海鮮塔簡單來說
就是利用高湯蒸氣的原理把上頭的海鮮蒸熟
再蒸熟的同時 海鮮的鮮甜會流到下頭的湯底中
吃的時侯
可以先吃上頭的海鮮
再搭配下頭的汕頭沙茶爐一起享用
最後 個人建議可以加一碗白飯 一顆蛋 到湯頭中 煮雜炊
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511215
當天兩個人用餐
點了兩層小的
單層(小) 300元
剛端出來視覺效果真的超讚的
兩層包含了
蛤蠣 海瓜子 鮮蝦 透抽 蒸魚 三點蟹 牡蠣
份量還算是蠻多的
老闆會依據當天有的食材去進行搭配
如果有想吃的食材 也可以跟老闆討論
海鮮都很新鮮
不過個人覺得 螃蟹有點太瘦了
再來不同的食材 所需要蒸煮 熟成的時間應該不一樣
有些食材蒸到太熟 太乾了
吃起來肉質有點乾澀
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511221
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511242
另外是沙茶爐的部分
店內有提供沙茶醬 以及各式的沾醬
火鍋料是要另外計費的
價格有點偏高
而且如果人數少來點菜的話有點難點
個人覺得如果可以提供一個基本的菜盤或是有綜合盤會更好
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/690511200
鍋底的湯頭很鮮甜
除了汕頭沙茶爐 常見的扁魚 蝦米味之外
又多了一股海鮮的清甜
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