推 okbown: 這看起來還真不錯啊，明天有機會去試試 09/12 23:02
推 okbown: 最近善化跟新市開了一堆便宜的拉麵店，看起來就像是化學 09/12 23:04
→ okbown: 方法煮出來的，完全不想嘗試，難得有家真材實料的店 09/12 23:04
推 egg12365: 以這樣的價錢來說，１００多塊吃不飽，不如去吃花太郎 09/13 12:27
→ egg12365: 職人的東西，便宜肉多大碗又好吃。(個人心得，勿射) 09/13 12:27
【台南善化區美食推薦】三真Q麵 黑麥田!!湯真 麵真 肉真，爐烤牛肉與Q麵的結合，如何做好一碗麵，梅花豬，善化&美食
食記分享-台南-三真Q麵 黑麥田
圖文網誌版:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/460101070
-------------------------------------------------------------------------
店家地址:台南市善化區中山路39號
用餐日期:2017/09
店家電話:06-585-1856
營業時間:AM:11:00~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:00
店家公休:無
商品價格:
爐烤牛里肌Q麵 135元
爐烤梅花豬Q麵 125元
精燉牛里肌Q麵 135元
精燉梅花豬Q麵 125元
番茄肉醬Q麵 100元
洋蔥肉醬Q麵 100元
初榨橄欖油綠花椰菜 50元
歷滷牛腱心 80元
PS:三真-湯真 麵真 肉真!!!
今天想要介紹的店是位於中山路尾
靠近火車站的一間創意麵館-三真Q麵 黑麥田
三真Q麵 黑麥田 總店在永康
老闆是做手工烘焙坊起家的
後來也跨足義式料理
三真Q麵 的三真
指的是 真材實料 湯真 麵真 肉也真
從熬湯 麵條製作 肉品處理
都是老闆從無到有
慢慢調配出最完美的比例
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/693538419
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/693538332
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/693538392
三真Q麵 黑麥田店內不大
大概十來個位置
設計風格很簡約
店內餐點的主要為 作法 爐烤 精燉
口味則是有 咖哩 番茄肉醬 洋蔥肉醬
品項則是 有真湯麵 乾拌麵 等
店內有提供飲品 以及 調味料
爐烤牛里肌Q麵 135元
包含了 爐烤牛肉 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍
爐烤牛肉有五六塊左右
有點接近厚切的厚度
因為是用炭火去烤
吃起來有股淡淡的炭火香
烤到粉嫩的粉紅色
肉質非常的鮮嫩 多汁
第一次看到有烤牛肉跟麵的結合
湯頭喝起來很鮮
是蔬菜的甘甜
尾韻則是肉品的濃厚感
不過個人建議湯的份量可以多一點
喝起來更過癮
麵體的部分
聽說也是老闆自己研發的
吃起來有點類似日式拉麵的口感
不過比拉麵的麵條 要來的彈牙些
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/693538344
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/693538338
爐烤梅花豬Q麵 125元
包含了 爐烤梅花豬 麵體 真湯 黑木耳 蛋 玉米筍
同樣是爐烤的肉品
不過改成了梅花豬
烤的技巧還不錯
帶了點油筋
吃起來脆脆的
同樣帶有點淡淡的炭火香
初榨橄欖油綠花椰菜 50元
份量還蠻大一份的
橄欖油拌上胡麻醬
花椰菜煮的熟度剛好
軟硬適中
吃起來很舒服
歷滷牛腱心 80元
滷的不錯
沒有太複雜的味道
吃的是原汁原味
帶有點肉品的甘甜
大家有興趣可以參考一下
喜歡的朋友歡迎來試試看
----------------------------------------------------------------------------
大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客
想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團
我會不定時的分享我寫的美食文章給大家
https://www.facebook.com/WengXiaoWeng/?ref=bookmarks
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.175.21
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1505224890.A.DD7.html