推 sunwow: 之前去吃覺得很鹹… 12/02 22:11
→ hsimufei: 我有特別跟老闆說別太鹹 XD 12/02 22:12
【店名】一家拉麵
【地址】臺南市善化區光復路53號
【電話】0973-181667
【營業時間】11：00～14：00、17：00～20：30（一～五）；
11：00～20：30（六）
【公休日】週日
【停車場】無
【可否刷卡】否
【平均價位】100～190
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45511131
【店家ＦＢ粉絲頁】一家拉麵ラーメン
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
前陣子在FB上看到了店家廣告，主打平價又吃得飽的拉麵，近來推出因應寒冬的新口味，
查了一下網友們的評價似乎都不錯，便抽了某天中午空檔驅車前來，打算以速戰速決補滿
下午上課的能量。
一家拉麵位於善化光復路上的麥當勞與肯德基中間巷弄中，老實說平常很難注意到它的存
在。
大面落地窗上貼著主打各項餐點的實品照與價錢，進店前可先行參考。價位落在100 到
190 元間，與一般連鎖拉麵店差不多。
平日營業時間為中午與晚餐時段，星期六則是全天營業，星期日公休。
內部空間並不大，有兩人、四人座以及單人用餐用的邊桌，略有擁擠之感，不過整體環境
還算乾淨。二樓也有用餐區，在來客數較多時才會開放。
座位數不算多，但翻桌率挺高的。
自助區有檸檬水與餐具，請客人自行取用。
店家提供的拉麵口味選擇不少，基本款有豚骨、味噌、醬油三種，其他則是以基本款再去
做變化或增加配料，近來推出的新品為炙燒拉麵與麻油拉麵。也可另行加點配料。
特別值得一提的是，無論點選哪一樣餐點，都享有加麵、加蒜不加價的優惠，胃口較大或
喜歡蒜味較重的客人可視需求勾選。
【豚骨拉麵】
我點的是基本款之一的豚骨拉麵，並請店家加麵、加蒜。
在乳白色的湯頭裡，有叉燒肉若干片、溏心蛋半顆、筍干、玉米，並撒上不少海苔絲與蔥
花。
豚骨湯頭喝起來有一定的濃郁度，口感上屬滑順，應該不是那種粉末泡出來的湯頭。另外
因加蒜之故，還帶有濃烈的蒜味。
加麵之後的量真的令人嘆為觀止，要人不飽也難。
麵條吃起來微硬，是個人喜歡的口感，關於這一點可請店家在烹煮時做調整。
叉燒肉帶著滷汁的鹹甜味，口感軟嫩，放入口中不太需要咀嚼就會化開。
軟滑的溏心蛋帶有些許柴魚與醬油的香氣。
【結論】
個人覺得一家拉麵在口味上屬臺式拉麵，就其價格來說CP值算是不差，加麵之後的分量的
確驚人，可以相當飽足地走出店外，無怪乎用餐時間出現滿是客人的盛況。
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