[食記][善化] 道口麵食館

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】道口麵食館
【地址】臺南市善化區中山路236號
【電話】06-2228010
【營業時間】10：40～14：00、16：00～20：30
【公休日】週日
【店家ＦＢ粉絲頁】道口餃子館
【每人平均價位】60
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45463383
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


位於中山路、和平路三角窗位置的道口麵食館，因為招牌並未向著馬路，其實並不太顯眼
，一個不小心就錯過了，我也曾是忽略其存在的其中一人。後來有次中餐訂了他們的炒餅
，驚訝其美味後才認真地找尋。


【店家外觀】
店家外觀略顯老舊，晚上時招牌幾乎隱沒在黑暗中。最外側是外帶區與料理區，常可看到
正在等候餐點的排隊人潮。

招牌下即有價目表可參考。


【內用區】
內用區需從和平路的側門進入，老實說若不是熟客，會發生真的不得其門而入的窘況（還
好我事先問過當地老饕了）。
內用區非常簡樸，以四人與六人座為主。環境還算乾淨，有冷氣可吹，也有電視可以觀賞
。


【自助區】
餐具與調味料需自取。調味料種類不少，光辣椒類就好幾樣。


【MENU】
店家主要提供麵食類餐點，每樣都有其忠實顧客群。消費方式為用完餐後再結帳。



【炒餅60元】
我點的當然是最愛的炒餅，在這裡稍微介紹一下炒餅這道餐點。過去在臺北吃過木須炒餅
，屬於中國北方麵點，既可當主食，也可當一道菜餚，和炒麵有些類似，只是以切條後的
蔥油餅代替麵條，在中國北方算是很主流的一道餐點。

配料為高麗菜、紅蘿蔔絲、肉絲與青蔥段。

蔥油餅條表皮煎得略焦，口感微脆之外還有股帶著鑊氣的麵粉焦香。

微焦的表皮下是軟Q 的蔥油餅，帶來兩種不同層次的口感享受。

紅蘿蔔絲的甜、高麗菜的脆、蔥段的香與肉絲的嚼勁，將本身已風味十足的炒餅再提高了
一個層次的美味，這些蔬菜內含的水分也使炒餅微微濕潤，更好入口。


【結論】
食材雖然看似平凡無奇，在店家的好手藝下成了一道不輸所謂「好料」的平價銅板美食，
分量也得以讓人飽足，來到善化可別錯過囉！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.136.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1510489874.A.F4E.html
推 magicpd1983: 這家湯包不錯
→ hsimufei: 好，我筆記起來，聽說麻醬麵也很棒
※ 編輯: hsimufei (180.217.203.80), 11/12/2017 21:22:03
推 eellnn: 四季豆水餃好吃＠
推 gvkuk: 湯包最近小退步了沒之前多汁，綠豆湯也沒了..
推 all115104: 這道料理好酷喔
推 magicpd1983: 往善化火車站方向，還有兩家湯包可以選擇
→ hsimufei: 樓上是指徠益隆和洪記嗎
※ hsimufei:轉錄至看板 Food                                        11/13 09:39