[食記][善化] 超悅涼麵（二訪）

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】超悅涼麵
【地址】臺南市善化區中華路152號
【電話】06-5819596
【營業時間】09：00～售完為止
【公休日】不定期公休
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42803261
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


為了一償上次因為過早而未能品嘗炸物類餐點，近期找了一天算好了時間再度前往，終於
得以一解內心懸念。

店家環境與餐點與上次無異，故在此不再贅述，可參考我前一篇食記。


【豆腐嗲35元】

豆腐嗲皮脆餡潤，脆香不油膩的豆腐外衣裡裹了滿滿碎高麗菜、絞肉，以及兩枚來自東石
的鮮甜蚵仔，只以胡椒粉稍作調味，口口都是食材最原始的好滋味。


【炸地瓜】

這一道是好客的老闆娘招待的。
炸地瓜選用的是雲林縣水林鄉著名的五十七號地瓜，質地綿密，滋味香甜，炸得薄脆的外
皮使用的是蚵嗲的炸粉，並撒了將梅山的梅子曬乾後，不經加工直接磨成的酸甘梅粉，滋
味非常能擄獲人心。


【嘉義涼麵】

雖然這次主要為了豆腐嗲而來，不過當然也要來一份嘉義涼麵囉！
與上次相比，這次的白醋稠度較高，與芝麻醬、辣油更能交融出最佳狀態，麵條風味與口
感表現依然優質，小黃瓜絲與紅蘿蔔絲也新鮮可口。
食用前記得將麵條與醬料拌勻，才能品嘗到最佳風味。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.76.196
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1531786261.A.663.html
推 DlinBetances: 推，跟嘉義同事帶的涼麵一樣味道 好吃
推 yejcl: 推 超級愛店
推 xSAUCEx: 這家好吃
推 puni52041: 這家很棒
推 actman: 推 實在店家
推 a0981514311: 推豆腐嗲，也推小老闆很貼心幫媽媽整理店務
推 Spadax: 剛吃完, 特別推豆腐嗲 不輸沿海蚵嗲名店
→ hsimufei: 哇 我沒看過小老闆耶~不過感覺母子感情很好，一個
→ hsimufei: 月會休息三天，帶小朋友出去露營一次
推 gvkuk: 很棒的店家 東西好吃老板又熱情
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作者: ismark2000 (信) 看板: Tainan
標題: Re: [食記][善化] 超悅涼麵（二訪）
時間: Mon Mar  4 14:31:00 2019

※ 引述《hsimufei (修道緣君)》之銘言：
: 【店名】超悅涼麵
: 【地址】臺南市善化區中華路152號
: 【電話】06-5819596
: 【營業時間】09：00～售完為止
: 【公休日】不定期公休
: 【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42803261
: 【內容】

因為上一位大大寫的很詳實了
請恕我直接借他的文章回文分享

之前看板上推薦了好幾次
今天剛好去附近出沒
11點初繞過去吃
可惜豆腐嗲跟蚵嗲還在備料

但總算吃到
淋在麵條上白色濃稠的思念
那就是嘉義的味道阿(三小

https://i.imgur.com/H16KzPz.jpg

講真的蠻好吃的
只是離我不是太近
沒辦法常常品嚐

老闆娘的確很好客也健談
有聽她分享對備料的堅持
不過有提到生意似乎不是太好
如果年底沒有太大改善
可能就打算不做了

覺得口味是我喜歡的
所以幫忙上來分享
如果有喜歡嘉義涼麵的鄉民
可以去試試看

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.62.1
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※ 編輯: ismark2000 (39.10.62.1), 03/04/2019 14:34:42
推 forry6565: 那邊離菜市場有點距離，很少人會去 客人真的很少 希望
→ forry6565: 老闆娘找到好地點在開
→ ismark2000: 老闆娘好像住新化，改永康生意應該會比較好
推 silveriodide: 我當初也是看了批踢踢特地跑去吃
→ silveriodide: 我是嘉義人 但我覺得跟嘉義比 差多了
→ ruichang: 那段我看成嘉明的味道
→ ruichang: 嘉義的味道那段
推 Fantasyhisai: 你去嘉義吃看看就知道了
推 darkjk: 去吃過真的不錯吃，但是太遠了沒辦法常吃
推 w78111619: 有空可以去試試嘉義和平路諸羅山老店！
→ C32AMG: 老闆娘太健談吃的很不舒服 一次就怕了
→ C32AMG: 她的觀念就是自製=有良心很養生 不斷強調重複的東西用餐經
→ C32AMG: 驗不是很好
推 urban01: 諸羅山那家是低調界no1了...... 吃過就魂牽夢縈
推 chichi06: 我覺得口味可以再重點會比較好
推 wanlis: 跑三趟都沒開 生意要怎麼好QQ
推 gvkuk: 主要是營業時間的問題吧...早晚餐都吃不到