[食記][善化] 258海產粥（二訪）

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】258海產粥
【消費日期】2018.12
【地址】臺南市善化區永安路32號
【電話】06-5812258
【營業時間】11：00～21：00（賣完為止）
【公休日】週日
【停車場】路邊停車
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】258海產粥
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46428849
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

先前為大家介紹了 258海產粥的鎮店之寶「招牌海產粥」，後來一位同事買了爌肉飯回家
當晚餐後讚譽有加，讓我聽了不覺又心癢癢，隔天立刻又衝去品嘗了。


【招牌爌肉飯（便當）】

點用這道餐點時，親切的老闆娘會詢問客人對肥瘦肉的喜好，我請老闆娘挑些肥肉比例高
一點的。
配菜有榨菜、青花椰菜、海帶、豆干及一顆滷蛋，白飯分量不少。

這次終於可以好好品嘗店家精心燉製的魯肉燥了。
魯肉燥香氣誘人，雖以肥肉為主，吃起來可是腴潤不膩，滋味不死鹹又非常下飯，讓人很
想再加點一碗白飯來淋魯肉燥吃。

接著是主角爌肉，用的是臺糖優質安心豚。
店家的爌肉外觀顏色較淡些，肥嫩欲滴的外表散發著香甜氣味，肥肉油脂在嘴裡遇溫慢
慢化開，滋味初為鹹香後轉醇甘，瘦肉 Q軟有嚼勁不老柴，有相當令人驚豔的表現。


【蔥油拌麵線】

看似平凡的這道餐點，一上桌就放肆地以馥郁的香氣想搶占我內心的一席之地。
油亮的麵線條條分明，並加了些許青蔥與蒜酥提味，淋於其上的蔥油是以鵝油、豬油及鮮
魚高湯製成，風味嘗來頗為甘鮮夠味，麵線則滑溜順口。若稍置一段時間會略顯凝固，這
時只要復作攪拌又會恢復成條條分明的狀態。


【結論】

這次對魯肉燥、招牌爌肉飯與蔥油拌麵線的滿意度毫不亞於上次的招牌海產粥，都很值得
再回訪享用，而其中看似平凡，實則不凡的蔥油拌麵線以低廉的價格展現出極高的CP值。

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推 gvkuk: 爌肉瘦的部份表現相當不錯，但肥的部份油膩感還是偏重
→ gvkuk: 同類型的個人還是較偏愛灶腳的腳庫、猪腳。口福現炒的猪腳
→ gvkuk: 還有麵線縮水好多...第一次去份量是現在的1.5倍以上
推 a0981514311: 最近很常去吃海產粥，真的好吃。題外話牆上的畫作都
→ a0981514311: 是老闆畫的，還有一本畫冊集可以請老闆娘拿出來觀賞