[食記][新化] 所長豆乾堡

[yaoching2003 (スズメ~よろしく)]

食記:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/30956326
店家:所長茶葉蛋
地址:台南市新化區忠孝路19號
電話：[phone]
營業時間：平日AM08：00 ~PM19：30. 假日AM08：00 ~PM20：00
每人平均價位：11~35
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還蠻喜歡吃茶葉蛋這種東西，雖然說並不會有什麼飽足感，但下午時段來一粒的確

能夠短暫止飢，所長茶葉蛋的名聲早在許多年前就曾經聽說過，當時所長要把技術

轉移給親戚不再免費提供蛋時新聞也有去採訪，據說還沒開始正式經營前，都是

由新化知義派出所廖前所長所自掏腰包來提供，從一開始的乏人問津到後來供不應求

都證明這一粒茶葉蛋不僅結下一個善緣也創造出一個商機



▼

新化所長茶葉蛋雖然發跡在這邊，但現在台南、高雄已有多處

銷售點，連網購都能順利買到真空包裝好的茶葉蛋...

這天到訪時鎮上客人還是蠻多的大家都是幾十粒再買...

可見這茶葉蛋真有其厲害之處?



▼豆乾堡第一次看到這種東西感覺很新奇，把傳統的麵包拿掉以厚實的黑豆干

包覆配料來販售的確蠻特別的..但這一項我想應該就沒有宅配了

看到豆乾堡(口味任選)+海燕窩的組合價=60 就買了，海燕窩喝起來普通，

似乎甜了一些但並不難喝口感有點像寒天比較軟一點



▼所長茶葉蛋辣味12/原味11

當初的茶葉蛋應該沒有分原味或辣味，辣味的話小辣而已，其實所長茶葉蛋吃起來

還不錯，蛋白的部分有魯進去，但是蛋黃的部分就還好，個人覺得還是圓舞曲茶葉蛋

滷得透徹，可以它已沒再開了..



▼豆乾堡燻雞35

以厚實大黑豆干夾著1/4的茶葉蛋還有酸菜、泡菜及燻雞這樣

豆乾本身滷的還算不錯有濕潤感不會太乾，滷汁也有進去孔隙

夾在一起吃還蠻妙的，口感不像漢堡也不像刈包...

其實還不錯吃..就無法形容感覺XD



聽說新化地區除了所長茶葉蛋之外還有姑姑茶葉蛋，但姑姑本身似乎比較害羞

不是天天開(?)下次有機會想再試一下姑姑茶葉蛋....商機果然都是挖掘出來的...

從日月潭的阿婆茶葉蛋開始看似不起眼的食物也能賺錢啊!



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→ white308: 其實不難吃，但是就不會再想買XD
→ breast30: 這豆干看起來蠻好吃的 若住新化的話可能常常買來當點心
推 cobaltblue17: 太鹹
推 r357687: 吃過，我倒是覺得很雷XD
推 kathyyya: 我覺得蠻好吃的@@要補習前的點心
推 amy2930: 我覺得滿好吃的，補習肚子餓都會吃一個
推 hate4869: 茶葉蛋還可以，但是豆干堡味道太重，個人覺得不好吃。
推 KennyT0710: 我覺得還不錯啦，就當作姑姑茶葉蛋的備胎= =
推 DINGY: 可惜大黑干不單賣==
推 zhuangzhuang: 豆干堡好吃+1