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台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞 網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/111549256 地址:台南市新化區中正路611號 (太子宮前) 電話:0953-477901 營業時間:14:30-18:30 用餐時間:2016.01 (資訊若有異動,請以店家公告為準) 舊名大目降的新化,開發極早, 日治時期大正九年(1920年)還設立了臺南州新化郡, 現在中正路與中山路交會處,還有一整排巴洛克風格的街屋, 加上鄰近的街役場,成為在地的一大特色。 有人聚集的地方就有飲食,網路上有許多討論, 但其中,熱度最高的要算是中正路太子宮前,下午才擺攤的葉麥克炸雞, 開店10多年,是在地的人氣攤位,後來又被食尚玩家、新聞媒體陸續報導, 推波助瀾下,假日排上個1小時是常有的事, 另外雖然扛棒上寫到晚上6點半,但太晚來有些東西就賣完沒的吃了。 排隊人潮會繞過炸鍋區,店家生意好到要用3個大油鍋才夠應付, 就看葉麥克老爹在不同的鍋子間下炸物、倒炸油、再撈起送到支援前線。 就這樣看著熱鬧、看著炸鍋,很快就輪到了, 點了1份鹽酥雞(@$30)、2份地瓜(@$20)、花枝丸(@$20)、 2個雞塊(@$20)1支雞翅(@$15),店家的價目表上還寫著 「炸雞宜淺嚐勿過量,如有身體不適不宜食用」,實在相當大心。 甘梅薯條,葉麥克的薯條用的是地瓜,切的有點厚度, 吃的時候會先感受到外層炸衣的酥脆,然後是裡面軟綿的地瓜, 咀嚼後還會有甜梅粉的味道,整個融合的很巧妙。 鹽酥雞,一樣外酥內嫩,裡面的雞肉完全不會乾澀, 它的雞肉醃製有加些中藥,香氣特殊,加上炸功火候, 並不會有很強的油耗味。 menu上還有尾椎、雞胗,魷魚現在沒賣了, 就點了雞塊*2、雞翅*1&花枝丸*1, 這種大塊肉更可以吃到它的肉汁,爽度加倍。 葉麥克吃了好幾次,炸粉&炸功很不錯,油膩感少, 價格也實惠,無怪乎生意好到嚇人,有來新化玩的話可以去試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.153.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1453726601.A.97F.html ※ 編輯: boylondon (36.239.153.123), 01/25/2016 20:57:13
sjudy: 我覺得好油噢 01/25 21:25
zxcvb7700: 熱熱吃比較不會 01/25 21:32
shinyuguo: 很油沒錯 01/25 21:40
chumei: 地瓜薯條超好吃 01/25 21:49
wpwp1314: 油味真的很重 01/25 21:51
dageegee: 不錯吃 01/25 22:02
lovefu: 很油但很好吃 01/25 22:34
candyrube: 以前比較好吃。。。很特別,有中藥味 01/25 22:36
lim98989: 肉很油沒什麼中藥味阿 薯條好吃 01/25 22:44
popm: 以前比較有中藥味,比較好吃 01/25 22:53
lrene5e20: 滿油的,味道普普。但老闆一次炸一堆卻不會炸過頭滿厲害 01/25 23:06
lrene5e20: 的,看他二根手指下油鍋拿起薯條確認熟度,還不只一次, 01/25 23:06
lrene5e20: 有被驚嚇到 01/25 23:06
yinpipi: 超油 01/25 23:25
sean30057: 好吃 01/25 23:28
joelihai: 現在好像沒賣魷魚 他的沒泡過藥水很韌 但是越咬越甜 01/25 23:29
USAF: 以前有中藥味+1 現在的還沒吃過 01/26 00:18
pooooon: 地瓜好好吃! 01/26 01:04
pccuupway: 老闆的手我都懷疑是假的欸就直接伸進去拿 01/26 01:22
p49309074: 只買地瓜薯條 01/26 05:49
nttuguys: 魷魚才是極品~但現在沒賣了~ 01/26 08:40
vera034: 地瓜薯條人間美味 01/26 09:29
tdog: 以前有中藥味 現在沒了 很少光顧了 01/26 10:46
may931537: 你敢吃喔 01/26 11:47
KennyT0710: 有次看過老闆收完生鏽髒亂的大傘之後沒洗手又繼續拿 01/26 12:50
KennyT0710: 東西下去炸之後,就不再去買過了 01/26 12:50
iAmPtt: 好吃 吃小吃還龜龜毛毛 乾脆回家吃自己 01/26 15:32
fly1021: 超難吃,又乾又柴,被騙一次就不吃了 01/26 19:56
TNmp5: 真的不好吃!大家不要去排隊~ 這樣我就可以不用排隊了XDD 01/26 21:51
fly1021: 去吃吃看西港慶安宮前那一家,這家根本被屌打 01/26 22:28
a199570: 地瓜薯條潮好吃 01/26 23:24
yangbeo: 尾椎還有 中藥味真的少很多 01/27 00:59
joyca: 好吃但很油,很鄉下食物特有的粗曠美食味 01/27 02:00
h20131231: 只買雞腿,全都買過,只有雞腿好吃! 01/27 18:13
wangkun: 龍 才是全台灣最好吃 01/30 14:36