[食記][仁德] 牛大王平價牛排

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：牛大王平價牛排
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/300912425
消費時間：2015年/8月
地址：台南市仁德區中正路二段403號
電話：[phone]
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00
公休：周日
每人平均價位：100 ~ 150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°57'12.6"N 120°15'07.0"E
停車：普通（路邊停車）

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8/17 PTT台南板有人想尋找平價牛排館的推薦，只見推文底下嘟嘟、大山、
小虎、大森等等平價牛排的名稱紛紛出籠，當然站長也加入了討論，
分享了一些吃過的平價牛排心得。大概一小時後，
一篇由chenfeifei板友發表的回文引起了我的注意，
他推薦了仁德牛大王這個陌生的名字。
剛好當天不知道吃什麼當晚餐，於是當下就決定直接到牛大王試試。

牛大王雖然位在仁德區，但很接近東區的邊陲。
從崇善路底接民安路一段，到了中正路二段左轉就可以看到。
外看板有點斑駁，隱約可以看見以前似乎是叫做牛魔王，入口處就是料理的鐵板區
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我們抵達比較晚，離打烊時間約剩1小時。
進去時剛好有一波客人用餐結束正在結帳，
內部用餐區有些空。不過當我們點完餐後，
又進來了三桌左右，還有幾組外帶客，看得出來生意算不錯
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900740-4177668911.jpg

餐具在用餐區的左手邊，還有一些辣醬等醬料以及紅茶桶。
紅茶微甜不膩，喝起來還算順口
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https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900741-94157437.jpg

附湯不是自己盛，而是店家會端上來，
本來以為只有一碗，但問了一下才知道可以一直續
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900742-2568612552.jpg

這道湯品是以玉米底為主，因為粉加的比較少，主要的稠度由蛋花支撐，
叫濃湯有點怪怪的，比較接近台式玉米湯。除了三色蔬菜之外，
還加了洋蔥絲以及芋頭小切塊增加香度
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900743-1214442794.jpg

菜單，分為排餐、飯與其他三個區，其中的牌參與飯類都有附甜點
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900744-3699856498.jpg

厚片牛排 NT. 150，很常見的平價牛排擺盤，鐵板先放麵條，
再鋪上主菜厚片牛排，接著淋上黑胡椒醬後打上一顆蛋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900745-2990191497.jpg

這份厚片牛排的肉很扎實，大概是翼板之類的牛肉，
熟度適中但很有咬勁，不過就是筋多了一些
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900746-3444479724.jpg

豬排飯 NT. 100，本以為是鐵板麵換成飯而已，
結果上桌時是類似豬排蓋飯的模式。
中間的部份是滿滿白飯，附上切片好的豬排後淋上黑胡椒醬
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439900746-2690777585.jpg

黑胡椒醬應該是自己炒過，再加入一些獨家配方製作。
根據台南板的板友是敘述有些中藥味，
但我現場吃起來似乎有點像綜合滷包的味道。
仔細查看了一下，發現黑胡椒醬中有一些碎肉末，
大概是加了滷過的肉末在黑胡椒中，
吃起來就是一種黑胡椒肉醬的概念，非常特別
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特選雞腿牌 NT. 120，裹粉後去中骨的雞腿牌下去煎，
從外觀看起來也是很經典的平價雞排作法
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雞皮的酥脆度適中，肉質軟嫩，應該用是大廠牌的清雞腿肉
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牛小排 NT. 300（單點），前三個主菜吃完之後覺得還不錯又單點了一份牛小排，
因為沒有附麵、蛋、湯、甜點等等，所以價錢也比菜單上的便宜
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這份牛小排點餐的時候沒有問熟度，不過上桌時的熟度適中，大約是七分以上，
到接近全熟的等級。吃起來軟嫩度恰到好處，料理的手法相當不錯而且用心，
算是今天最滿意的一道主菜
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甜點：芋頭凍，芋香味濃郁，沒有因為是附餐而隨便做做
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1439903345.A.EB2.html
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         08/18 21:09
推 hhong: 牛大王真的好好吃呀！吃了快10年了還是不膩!看完又餓了~~
推 jp956956: 當初剛開的時候沒什麼人 常常去吃都只有我一個 老闆也會
→ jp956956: 跟我聊天 問我煮的怎麼樣 後來生意變好就沒時間聊天了
老闆的技術層次不低，應該是有細心研究過
→ jp956956: 個人覺得老闆蠻帥的 然後沒有羊排很可惜 羊排真的好吃
一般平價店羊排少人點，會有囤貨壓力，所以少見
推 r8112323506: 推牛大王，男友超愛的xD
推 hemble: 哇!!行動力超強大的耶!!昨天才說要去今天就PO文～推一個
昨天就說今天要發... 所以一定發的啊 XD
推 jp956956: 以前是有的 迷迭香羊排 我一個禮拜都去吃兩次
→ jp956956: 當初因為價格跟夜市差不多 夜市80 店面100 大約六七年前
→ jp956956: 是最高峰 麵跟濃湯 紅茶當時最讚
→ jp956956: 當時去吃就覺得很好吃 怎麼人那麼少 也會帶朋友去 大家
→ jp956956: 吃完都說好吃 還會多加麵給我們 當時只有老闆一個人 沒
→ jp956956: 有請工讀生 幸好有撐過前面時期沒有倒
→ jp956956: 希望這篇可以刪掉 已經很難買了
噗，大家的要求我都會儘量滿足 唯獨這個沒辦法 XD
推 ebao2709966: 行動力強大!!!
推 chenfeifei: 你行動力不只強大還觀察超細微的，你寫到我的心頭好，
→ chenfeifei: 牛小排是我最愛，可單價是裡面最高的，所以我帶朋友去
→ chenfeifei: 都吃豬排跟雞腿這類的基本款XD
推 hellomorning: 喔喔～沒有多遠嘛～改天去吃吃XD
推 kikimq: 真的很好吃
推 s74819: 餓了
推 coldboy0804: 加麵只要5元...大推
推 goodser456: 這種食記才會吸引人去
推 STARKUO: 推，在台南吃外食一定先看大大的食記再做決定
推 shaoyong0912: 在地人大推！！！
推 arenas: 常去那邊,不知道有間.下次去吃看看
推 chuusan: 推一下行動力!!
推 lurba224: 推原PO  XDD
推 yoysky: 他們的豬排超好吃的啦……不過人可以少一點嗎…
推 how0915: 所以是仁德教會那嗎
推 ryukyo: 就旁邊而已
推 yuying10: 平價、好吃~ 物超所值~ 幸好我有吃過迷迭香羊排~
推 iamcnc: 昨天晚上就好像有人等到變外帶了老闆說那份不用錢 顧客說
→ iamcnc: 沒關係 完了要爆了
推 cowtinyu: 超親民的
※ 編輯: reesion (112.105.89.119), 08/21/2015 08:28:05