[食記][仁德] 瑪莎露露 有機蔬菜・新西式火鍋

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：瑪莎露露 有機蔬菜・新西式火鍋・生活教室
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/04/blog-post_6.html
消費時間：2017年/4月
地址：台南市仁德區中山路777號1樓
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°58'24.4"N 120°14'43.5"E
停車：方便（專用停車場）

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瑪莎露露是東區崇德路起家的吃到飽火鍋店，主打有機蔬菜、
自然豬等生機食材，而樂活團也在2015年6月份時開團過，
之後他們在仁德特力屋開了火鍋+生機教室的分店，
也就是今天要介紹的瑪莎露露仁德店
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其實會揪今天這個團，是因為前陣子看到瑪莎露露本店歇業的消息，
PTT台南板也有詢問的文章，而且原因似乎有些感傷，
但由於我無法確定真實性就不列出來了，有興趣可以到PTT上看囉
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與以前本店一樣，冰櫃裡面放著各式有機食材，
大部分是為了保鮮而冷藏的葉菜類
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最後方的有機蔬果區，跟以前本店的模式如出一轍
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另外有展示各種調味料的架子可以選購
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菜單，與以前本店的吃到飽模式不同，仁德店這邊是單點的模式，
但可以單點個人鍋（小鍋），也可以共鍋（大鍋）。
而共鍋的模式必須先選一個套餐當鍋底，再選湯底、主食、甜點以及單點的項目
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我們今天選擇的共鍋，湯底則是諾慢地洋蔥鍋，
喝起來有點像洋蔥口味的大骨湯
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套餐選了安格司牛肉
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套餐附的基本菜盤
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醬料，左邊是沙茶，吃起來味道沒有一般沙茶那麼重，
口味則比較像素食沙茶；中間是腐乳醬；最右邊是泰式酸辣醬
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菜盤下鍋圖1號
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菜盤下鍋圖2號
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涮安格司牛肉
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手工全麥麵 NT. 38，看起來類似褐色的拉麵，下鍋煮了一段時間也不會軟爛，
反而保持了麵的Q勁，而且與洋蔥湯頭相當搭，非常不錯的主食
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乳酸菌蝦 NT. 119，從名稱看不出來是什麼食材，
但推測應該是乳酸菌飼料飼養的蝦子，上桌時看上去像是白蝦
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蝦仁花枝漿 NT. 89，加了蝦仁的花枝漿，吃的時候必須用杓子刮下鍋來煮
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花枝漿吃起來相當綿密，每一口都吃得到蝦子在其中
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季節蔬菜盤 NT. 99，單點的蔬菜盤
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快樂豬肉 NT. 88，最近很流行的自然豬，之前在喜憨兒火鍋也吃過
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澎湖軟絲 NT. 150，切片的軟絲條，腳的部分還看得到軟絲皮
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手工肉丸 NT. 75，之前出團最愛的食材之一，
除了吃起來紮實又夠味之外，還包了薑絲增加香氣
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日曬腐竹 NT. 50，豆皮類的食品，但比一般豆皮更有韌性，而且相當耐煮
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下鍋後的腐竹，真的非常耐煮，吃起來豆味也比較重
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套餐的主食：綜合有機糙米飯，
吃起來像是常見的五穀飯，每碗都附了有機蕃薯
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甜點：茶凍與奶酪
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→ LumiChu: 崇德店好像沒了?
推 s74819: 崇德路上的收了喔
推 j61004123: 好吃是好吃～但最後幾次去吃 服務生都有點被動  2個小
→ j61004123: 時只加了三次菜跟丸子    推丸子 好吃～
推 doreen13: 仁德店不會加吧！不是吃到飽
推 stwdk: 崇德店會收掉是因為老闆過世了...
→ cafecar: 好吃+1
推 Koduc: 甚麼!?崇德店老闆過世了QQ 真的嗎!?收掉好可惜 老闆R.I.P.