[食記][歸仁] 炭吉168韓國料理 化骨綿綿人蔘雞

[ken790307 (罐頭哲)]

店家名稱:炭吉168韓國料理

地址:台南市歸仁區大德路189號

電話:[phone]

營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00

官方網站:炭吉168韓國料理

圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/291204775

文字版:

雖然地點偏僻，但每回外婆家都聽到有人推薦，這次就來吃吃了，

這間原本是非常石鍋，記得之前吃別的地方的非常石鍋都覺得有點太貴且吃起來還好，

現在這間換成炭吉後，據說老闆沒變，但可以做出自己想要的風格及食材；


店裡的傳單寫著:

老闆原本是旅居加拿大，後來回來故鄉台灣後，

由於以前在加拿大有不少韓國人及韓式料理，

所以也學了一手~~~因此在自己從小長大的歸仁這開了韓式料理。


飲料可以無限暢飲，對於吃韓式料理來說~這點是一大福音!!!!!!


今天我們是四個人來吃，但失心瘋了點了太多道........

後來還打包帶走~~~

我們點了四人自由配套餐，然後又加點了像是韓式炸雞、人蔘雞等等。


跟大多韓式料理一樣，一開始上四道小菜，

可以一直續點不用錢，這四道都是免費招待的。

銅盤烤牛肉

這道菜是我們今天大推的其中之一!!!

雖然這道在韓式料理很普及，但很多人其實都不太知道怎麼煮，

當把肉放在銅盤上煮時，邊補水別讓肉黏在銅盤上焦掉，

也把肉汁的甜味流到底部給火鍋的其他菜色增加肉香及甜味；

所以相對的肉是相當重要的，而這裡的豬肉、牛肉看起來肉質都還不錯，

灑上芝麻增加味道外，由於都是溫體的，在銅盤上煮時其肉汁也相對的多又甜，

覺得吃肉吃得很開心!沒有負擔或是覺得太膩~


銅盤的肉也可以拿來菜包肉吃~

這種葉子感覺有種微苦，但包上肉後吃起來還不錯，

也可以增加吃法才不會一直覺得在吃同一樣東西。


部隊鍋(小辣)

一上桌讓我們為之驚艷，料很豐富，

但這道後來我們完全吃不完...，

東西太多了，但這道由於還加了起司科學麵，

湯頭味道是還不賴的，濃稠又有起司味，況且還有好吃的年糕!


石鍋拌飯(鍋巴香)(雞)

不會很辣，而半熟蛋看起來很誘人~

味道覺得有做過適合台灣的口味，我們四人把這拌飯分食吃個精光!!!



韓式炸鯛魚

炸鯛魚炸的很剛好，裏頭是多汁的~且外頭的酥脆也不會炸太老或是難咬，

重點是配上那醬汁真的爽口!!!!!!

有那醬汁酸酸甜甜的，再配上鯛魚本身就是比較多汁的種類，

難得可以吃炸物吃的這麼爽口的~


韓式轟炸雞

這道也是很推的其中一道菜，由於最近韓式炸雞很流行，

沒吃過的我硬是要點這道，

連裡頭的年糕也是外頭酥酥的~咬起來又有糖醋的甜味有嚼勁!

配上那小菜也是很清爽~

由於炸雞當場我們吃不完，我們還帶到高雄路跑放到隔天早上吃......，

吃起來還是很好吃!!!!XDDDDD(別亂學.....)


涼拌辣海鮮



這道算是今天比較辣的一道菜，這類菜色主要就是來吃醬料口感的~~~

個人吃久了覺得會比較膩~但同事愛吃辣的反而很愛吃，後來就交給他嗑光了。




海鮮煎餅

醬料感覺跟炸鯛魚的是一樣的，但餡料很豐富且又很厚一片，

咬起來可以咬到很多料而不會覺得都在咬餅皮或麵粉的感覺，

很實在的一道菜!!!


本日最推薦的就是這道菜了!!!!!!!!!!!!!

人蔘雞湯~~~~~~

一開始同事不想點這道菜，因為它們說裡頭有糯米，同事們不敢吃....，

我跟另一位同事很驚訝居然他們知道裏頭有糯米!!!

明明只寫著人蔘雞湯阿.....。

後來點了這道是我跟其中一位同事一起嗑掉的，

雖然嗑的痛苦XD但也覺得很值得~~~

人蔘雞湯的湯頭很香濃渾厚，而整隻雞是直接在裏頭!!!

再加上非常多的中藥材，一整個看起來十分豐盛~



但其實整隻雞會感覺十分的麻煩，因為還有骨頭等東西，

吃起來其實很不方便~

結果發現.....................人蔘雞湯早已燉的爛爛爛~~~

真的是燉的非常的爛.......，

用湯匙輕輕劃開就可以把雞切開了!!!

重點是當我吃雞翅時，

輕輕一咬~骨頭就碎開了.....

且不是那種硬硬的骨頭，這雞骨早就被煮的可以直接吞下去，

碎開時也不會有硬骨頭那種刺刺的感覺，而是很柔嫩自然的就可以直接吃下去，

就算在吃餅乾一樣.....，個人覺得還比餅乾好咬~~~

因此這道菜應該是這次來我最推的一道菜!!!!!!!覺得一定要嚐嚐看~



覺得這間本身有幾樣菜色都可以當招牌菜色，

而自由配的方式也還不賴，對於家庭等來吃都可以比較省錢或好搭配，

吃起來的感覺也都算是有一定水準甚至某幾樣很好吃!!!

是下次在台南如果想吃韓式料理，還是會想要再來吃的店家~

只是這地點真的是有點偏僻就是了...

傳單寫著每月都有特殊優惠，

像我們這次四月來吃是銅盤烤肉加送烤肉一盤或是海鮮煎餅買一送一。




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推 lun1110: 吃過一次700元的銅盤烤肉，但感覺是還好...
推 leemanman: 我只推豆腐鍋跟煎餅
推 ukbread: 明明說小菜可以一直要 我要到第三次就推拖不給我了
推 trtc: 我上次小菜要到第四次也還滿順利的欸，可能是平日去？
推 ukbread: 是平日去的沒錯。怎麼會這樣？我也不是奧客啊…
→ yiminghemi: 剛開的幾個月生意超級好，現在經過人好少
→ ken790307: 我是續了三次啦...但第三次我們只續一盤，我們是假日
→ ken790307: 中午去
推 ukbread: 我只要木瓜絲而已 剩下的小菜還都還她