[食記] 南保牛肉湯 歸仁老店，在地滋味

[LFking (小均)]

餐廳名稱：南保牛肉湯
消費時間：2015.3
消費時段：5:00
地址：711台灣台南市歸仁區中山路三段262號
電話：[phone]
營業時間：05:00-賣完為止
休息時間： 週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
參考評價：3/5☆☆☆

完整食記：http://goo.gl/fwUUiQ

歸仁的南保，25年的時間，目前算來應是歸仁現存第一老店

旁邊的樹仔 ( http://goo.gl/RZ2sCK )、紅人牛肉湯也都是不錯的老店

 ( http://goo.gl/353q4z )

牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了


配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位


這樣的好處就是口感落差不大，不會今天吃到很瘦的部位，明天吃到很油的部位


湯頭略顯平淡，只有微微的牛骨味，整體風格跟南區美牛肉湯 ( http://goo.gl/CdtdxD )很像


在這個你不知道湯頭到底放了什麼「湯頭料」的年代，


也許要能每天的牛肉湯，越是簡單，越好




 ( http://goo.gl/7Oo0wd )



菜單上有些料理沒寫：蔥蛋、燙青菜

魚肚湯是用清水處理，很特別




 ( http://goo.gl/UJHoYY )

蔥蛋！

菜單上沒寫的蔥蛋，色澤很漂亮，

煎的層次很多，脆嫩兼併




 ( http://goo.gl/Ekm5Of )

 ( http://goo.gl/MEE91Y )



肉燥飯就不予評論了，小編這碗的肉或中藥有滷到焦，但反應給店家沒有處理...



應是特例，有機會再來吃，飯本身很軟。











 ( http://goo.gl/qwScWR )



屠宰業者陳正義



 ( http://goo.gl/ZK6y22 )



小老闆親切的招呼著客人



 ( http://goo.gl/a8K0k6 )



提供外帶薑絲包，看來外帶不少



 ( http://goo.gl/m7zZ2m )



店內生意絡繹不絕



環境光線不是很足，拍照要注意打光XD





 ( http://goo.gl/IGW3Zs )



牛肚牛肝也能直接做湯或是混搭



 ( http://goo.gl/rhU8LA )



老闆很和善，兒子目前也在店內幫忙



 ( http://goo.gl/WhlH9e )



歸仁延綿到仁德牛肉湯戰場一整條路跟永大路戰場其實很像

牛肉湯店家平均水準高，密度又很高

從早到晚都有好牛肉湯可以喝



 ( http://goo.gl/BNN4f0 )



老店的證明：這招牌從來沒換過，都快看不到字了XD



 ( http://goo.gl/DsGiKE )


南保在公車站牌旁邊！


公車可以搭8050/紅3/紅10/紅幹線



公車App推薦更新很快的台灣公車通 ( http://goo.gl/P6vbCL )～


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.213.96
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429664058.A.7AE.html
※ 編輯: LFking (140.114.213.96), 04/22/2015 08:55:22
※ LFking:轉錄至看板 Food                                          04/22 08:59
推 h1070217: 推～不過我家都叫200的肉XD
推 rainie0420: 從小吃到大 給1000000推
→ li03021989: 居然沒點荷包蛋！！！
推 flyawayme: 不好吃 不要去吃 拜託了.......有一次十點去賣完....
推 yoysky: 不好吃，拜託不要來。 不過去那邊必點荷包蛋啊！！
推 thearth: 好吃~但是都給老客人比較好的肉!每次吃都很眼紅~哈哈
推 japango520: 這家每次路過都很多人><
推 jhl10812: 歸仁菜市場外也有一家牛肉湯有在賣小碗的 也不錯吃
→ teddygoodgoo: 的確不用吃，店環境有夠醜
hsuan 來信說要刪除 因此刪除這中間他的一些看法XD

噓 willyforu: 純噓樓上

→ LFking: 大家都希望要刪文嘛？
→ lostheaven: 噓的那個大概不是台生出生的
→ hsuan7459: 不用刪文啦，只是個人有點情緒性的想發洩一下而已~>"<
→ lostheaven: 月初去台南市玩，連假都是人，覺得台南人跟宜蘭人一樣
→ lostheaven: 假日去哪都是滿滿的觀光客
→ hsuan7459: 用字比較情緒性，這邊也跟原PO說聲抱歉。有時候只是在
→ lostheaven: 打錯字  不是台南出生的= ="
→ hsuan7459: 反思，有些時候所謂的美意，其實不盡然都是美意......
推 boen: 我覺得還是可以分享, 不過前三名的就站內信XD
推 HipHopWorm: 這間吃習慣其他都太烈了
※ 編輯: LFking (140.114.213.96), 04/22/2015 12:48:30
噓 clark3530: 超難吃  拜託不要去......我不想排隊
推 hete: 歸仁人推！
推 trtc: 沒點荷包蛋真是可惜了~~