[食記][歸仁] 施家當歸羊肉

[bzzuzz (油滋滋)]

店家名稱: 歸仁施家當歸羊肉
地址: 歸仁市場(臺南市歸仁區和平南街9號)G25攤位 & 店面: 台南市歸仁區大通路69號
電話: [phone] 0932569563
營業時間: 市場 07:00~13:00 店面 17:00~24:00
公休: 星期三
每人平均價位: 80
圖文網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441034735

五十咩最近在歸仁走跳，到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來應應秋冬的涼風，因此就找了
間網路上頗有名氣的店家"施家羊肉"，來這邊喝碗湯，吃盤羊肉暖暖身子。
 ( https://goo.gl/1zMly5 )

施家羊肉在兩個地方，兩個時段販售，一個是早上時段到約莫中午會在歸仁市場G25攤位
。
 ( https://goo.gl/BMU5KP )

到了下午5點，則在歸仁大通路上的店面。
 ( https://goo.gl/RyYDqC )

菜單如下所示，是2015年11月所拍的，而這張是店面的菜單。
 ( https://goo.gl/rRTsm2 )

隔了一天，五十咩剛好有到市場，所以就順便再吃一輪，菜單價位似乎沒啥差異之處，只
不過似乎少了炒類的品項。
 ( https://goo.gl/i2aYJ8 )

第一次到店面用餐時點了三個品項，爌肉湯，肉燥飯，以及炒薑絲羊肉三個品項。

爌肉湯上桌時，以當歸為底的湯頭飄散出特有的香味，暖暖的藥材香味柔柔的飄上，上面
似乎放上不少肉塊呢，趕緊趁著熱熱的先喝上幾口吧，入口時當歸風味柔和不會過於厚重
，喝起來也不會過鹹，順順的就一口一口送入口中，身子都逐漸暖了起來。
 ( https://goo.gl/FYIO2f )

湯裡面附的肉塊有肥有瘦，大多是帶點筋皮的部位，所以吃起來不太會老澀，趁著剛上桌
還沒變老，趕緊來上幾塊，入口由於帶點油脂，肥油的部分一咬，會有一些羊肉特有的味
道散出，雖然整體有點小油，但是搭配當歸湯後有變調和一些些。
 ( https://goo.gl/cNFj16 )
 ( https://goo.gl/epTYAL )

炒薑絲羊肉帶有麻油的香氣，盤上滿滿的薑絲一上桌就薑味十足，不過薑絲帶點特有苦味
，沒有很喜歡，而羊肉炒的不會過老，略帶嚼勁的口感。
 ( https://goo.gl/0h60fV )

吃多了後，苦味被辣味和麻油香味蓋過，越吃越開胃，鹹度拿捏的不會過重，除此之外，
羊肉量似乎不少，吃起來分量挺過癮的。
 ( https://goo.gl/vPFZm3 )
 ( https://goo.gl/fpw8AI )

肉燥飯，沒有特別驚豔，雖然上面肥肉不少，但是吃起來不會特別油膩。
 ( https://goo.gl/Yy1N1y )

羊肉湯，將湯拌上一點羊肉，肉汁和湯汁和體，一咬後羊的味道噴出，肉略帶嚼勁，建議
快吃不然會過老，吃著吃著，還有一些部位帶點油脂，似乎有奶香的錯覺，配上湯風味不
錯，當歸湯調味剛好，順順的一口一口喝下，身子都暖了起來。

炒麵風味一般，上面放有肉燥，整體吃起來不會太過油膩。
 ( https://goo.gl/PIqiLh )

施家羊肉的肉量給的似乎不少，整碗讓人瞬間得到滿足。
 ( https://goo.gl/TX5f6H )
 ( https://goo.gl/WYqdvc )

總結而言，施家羊肉的環境還有進步的空間，店面的地方若是能再整理好一點的話，用餐
起來會更加舒適，而餐點部分羊肉分量給的不少，吃完都能大大的滿足，而口味上也都還
算不錯，到了秋冬來上一碗應該會是不錯的選擇。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

 ( https://goo.gl/eBzMHt )

// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 //

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.33.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1449172536.A.B0B.html
推 LoveReine: 推～好吃 從小吃到大
推 coasts: 超推。  來到歸仁記得品嚐
推 closer666: 內行人吃的
推 pointdot: 超推!好吃老闆人也很好
推 pccuupway: 嘿嘿這間超讚的
→ myv3688: 這是我學長開的…月入7萬的公務員不做。選擇一次領退休
→ myv3688: 金去賣羊肉。就知道他生意不錯了qq
推 swife: 好吃,但內用環境很差,建議外帶
恩,是阿!環境提升的話就更推了
推 hete: 身為歸仁人，我還是覺得南保榕樹下的岡山羊肉比較好吃！
我今天去歸仁,有一間羊肉店在三星對面,黃色招牌有棵榕樹在裡面,好像是叫做老牌羊肉欸,指的是這間嗎?
→ bzzuzz: 岡山羊肉在歸仁社團有人推,這兩天會衝一發!
推 hete: 南保榕樹下岡山羊肉首推"羊肉燴飯"
→ hete: 吃遍全台灣的羊肉燴飯，還是覺得他們的最好吃！
→ hete: 另外也恭喜你去嘗試三百戶麵店了，繼續加油 ^^
哈哈,歸仁快要可以出篇懶人包了!
推 techi: 推hete!!  我也很他家的羊肉燴飯~~  而且媽媽煮的比較好吃
→ techi: 雖然後來好像都她兒子(?)煮比較多
推 hete: 我也覺得媽媽煮的比較好吃！XD 口味稍微有一點不一樣
→ bzzuzz: 昨天去吃岡山羊肉的帶皮羊肉,有喜歡這間,會再衝其他飯類!
※ 編輯: bzzuzz (220.134.162.120), 12/05/2015 06:31:44
※ 編輯: bzzuzz (220.134.162.120), 12/05/2015 06:34:05
→ ptkl: 歸仁的岡山羊肉在哪裡呀? 有實際地紙嗎
我現在也有點不清楚,有一間在三星對面叫做"老牌羊肉"一間叫"岡山羊肉"在歸仁中山路一段495號,不知道是哪一間才對
※ 編輯: bzzuzz (220.134.162.120), 12/05/2015 19:29:51
※ 編輯: bzzuzz (220.134.162.120), 12/05/2015 19:31:35
推 techi: 是招牌叫岡山羊肉那間 在瑞祥汽車修理廠旁
→ techi: 更正 招牌是岡山羊肉莊
昨天去吃了，他招牌拆掉部分,所以看不到原本"岡山羊肉莊"的名稱了,羊肉燴飯好吃,羊排湯的肉有喜歡,湯一開始好喝,最後覺得口味過重,下次烙人去吃羊肉爐
※ 編輯: bzzuzz (220.134.162.120), 12/07/2015 03:02:50
推 juangpeiyi: 榕樹在裡面那間好吃