餐廳名稱：黃記古早包子饅頭店 歸仁店
地址：台南市歸仁區信義北路11號
電話：06-3306185
營業時間：6:00~10:00 15:00~19:00
公休：星期日下午休息
每人平均價位：50
店家Facebook: https://goo.gl/KdWlkC
本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/439788175
一天五十咩在歸仁尋覓要吃的店家，結果竟然全部都休息，連備案的店家也都不約而同的
讓五十咩撲了個空，最後在待吃清單看到一間其實不太想要踩的店家，而這間店主要是再
賣包子饅頭之類的品項，是五十咩比較興趣缺缺的類型，但是既然都大老遠的到了歸仁，
無功而返也說不太過去，那就只好試試囉，沒想到一試之後令五十咩大為感到驚艷，以後
經過歸仁時，必定還要再給他來上幾顆才過癮，現在就跟著五十咩繼續看下去吧。
黃記古早包子饅頭店位於台南似乎有不少分店，今天五十咩造訪的這間位於歸仁。
( https://goo.gl/i9VfO9 )
到了店門口可以看到店家持續在店門口蒸著包子，裊裊的蒸汽帶出陣陣的麵粉香味，誘惑
著經過店門口的客人們。
( https://goo.gl/R3qqIU )
店家一批批蒸著包子，在打開的瞬間，狂奔的蒸氣夾帶著更是濃郁的麵粉香味猛烈的向四
處擴散。
( https://goo.gl/7CKPdr )
一顆顆圓滾滾肥滋滋的排列在蒸籠上，看起來超誘人的啦。
( https://goo.gl/1e2MMV )
在等待的期間，光用看的和聞的，就讓口水完全無法止瀉。
( https://goo.gl/uml2hB )
店家菜單如下，是2015年11月拍的。
( https://goo.gl/lfQEi6 )
店裡還有販售豆漿和奶茶，想要立刻吃的人應該會想要搭個飲料。
( https://goo.gl/eZ4JCN )
初來乍到，當然是來顆鮮肉包囉，由於剛出爐，在手上一整個燒滾滾。
( https://goo.gl/DQIUxx )
趁著熱大口一咬，ㄅㄛ~ㄅㄛ~ㄅㄛ~的流出肉汁帶出濃郁誘人的香氣，肥瘦交錯的肉餡，
整體吃起來不會太油膩。
( https://goo.gl/8Mo8JS )
除此之外，內餡不單單只有肉的味道而已，紅蔥頭香味及蔥的香味交錯在每一口肉汁之間
，讓整體肉汁鮮甜，風味調和且層次豐富，而皮的部分帶有點Q度，伴著餡料還滿搭的，
吃完一個讓五十咩硬是再嗑了一顆。
( https://goo.gl/T8IFg4 )
( https://goo.gl/NMe6WA )
五十咩嗑完之後覺得應該要介紹一下，所以在店前繼續拍了幾張照片，結果店家竟然說他
們現在有新口味-榨菜肉絲包，害五十咩又心動了一下，硬是再點一顆試試。
( https://goo.gl/PbEFpz )
榨菜肉絲包出爐囉，店家當時有問我要黑糖的還是原味的，沒想到竟然還可以分兩種外皮
做搭配，不過第一次當然是來分單純一點的原味囉。
( https://goo.gl/69u3VB )
齁齁齁~入手超燙的拉，拍完照趁熱一咬，恩~好燙好燙好燙，還沒咬到餡料的說，再咬一
口終於咬到了，咬開的瞬間，原本包裹在包子中的香味因為壓力的釋放，猛然的乘縫傾瀉
而出，微微的辣椒伴隨著肉絲香味，融合在榨菜香味之中相互交織，衝擊刺激著食慾及口
水的分泌。
除了香氣的猛襲之外，肉包的口感也十分迷人，咬破Q彈的外皮之後，可以感受到齒尖開
始截切榨菜而傳遞過來的脆感，伴隨著肉絲的彈感交織著，隨之肉絲產生的肉汁搭著榨菜
特有的風味帶微微的辣度相互交融，讓人一口吃了又再一口一整個完全停不下來。
榨菜的味道不會過重，配上瘦肉絲，整體吃起來清爽且不會油膩，而拿捏到恰到好處的辣
度讓食慾一整個提升到極致，好想再跟老闆說~再來一顆，但是五十咩已經嗑了三顆，因
此還是作罷，只等下次再訪時再來享用囉。
( https://goo.gl/wwaKbP )
總結而言，黃記古早包子饅頭店的榨菜肉絲包風味調和，令人無限回味，若是有比這間更
好吃的請務必推薦給五十咩囉。
2015/11/16 加註事項: 請務必吃剛出爐的最美味!!!!!
最後附上黑糖榨菜肉絲包，口感自己試囉^^
( https://goo.gl/WtslQE )
( https://goo.gl/XT063l )
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"
( https://goo.gl/eBzMHt )
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或
是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位
去負責，五十咩只負責吃囉。
// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 //
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.162.120
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1449267225.A.586.html