[食記][歸仁] 新疆蔥油餅：在地20年香酥蔥油餅

[maggie024 (莫莉)]

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◎介紹店鋪：[新疆蔥油餅 新豐高中│歸仁區]
◎地址：台南市歸仁區中正北路一段171號(歸仁農會對面)
◎電話：None
◎營業時間：02:30Pm-06:00Pm
◎消費提醒：全年無休出攤，遇放學時間人車較多
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/12/shin35.html

在學區附近偶爾會遇見意外的美食，就像這天其實原本只是要去關廟參加婚禮喜宴，
回家的路上經過歸仁，在新豐高中前面看到整排三四攤的小吃攤，整個相當熱鬧的樣子，

剛好朋友說聽過別人介紹這邊有攤【新疆蔥油餅】還蠻好吃的，想不到真被我們遇到了！
即便肚子已經被喜宴撐到九成飽，但還是嘴饞想要試試，不然下次很容易就忘記在哪了。
要找到它也不會太難，就在歸仁農會斜對面，最靠近中正北路跟大德路口這攤，
因為在中正北路上有兩攤賣蔥油餅的，也都在新豐高中前面，但相隔了一段距離，

有兩個姐姐顧攤，只賣一種蔥油餅『全張或半張』，也沒有其他像是加蛋的選擇，
她們說已經在這邊賣了一、二十年了，其實累積了不少新豐高中顧客跟校友顧客，
傳承的是奶奶手藝的味道，總是會有這麼一味是陪伴著我們青春歲月的放學後點心啊！
自家桿製的麵糰，都是客人來點了才現作，所以入手吃到的都是熱呼呼的蔥油餅，
在分切蔥油餅的時候還會聽到『卡滋～』酥脆的餅皮聲音，份量上是相當足夠的！
旁邊的這味辣椒醬也跟一般蔥油餅或小吃攤用的不一樣，是它們自家製作的口味，
喜歡吃辣的我還蠻推薦試看看的，一份蔥油餅加上一包辣椒醬是基本配備啊！

【招牌蔥油餅│全張 70元│半張 35元】
它們家的半張可以切成四等份，顧名思義全張就是八片，是外面那種一大張的蔥油餅，
一個人的話我建議點半張剛剛好，餅皮是比較薄的，但是煎得相當酥脆蔥量也不少，
只會灑上簡單的胡椒鹽，這邊沒有醬油膏但有自製辣椒醬，一口咬下酥脆鹹香嚼勁也好，
跟一般的蔥油餅相比來說很不一樣，吃起來也爽口不會有那種餅皮油膩濕軟的感覺，
整個蔥油煎過的香氣也吃得到，想不到在歸仁竟隱藏這麼好吃的蔥油餅，以前完全不知。
另外前面提到的辣椒醬，沾起來有生辣椒的辛辣味，感覺是有點外省老兵味的辣椒醬，
整個沾起來是爽辣開胃，我大概拿個兩包才夠沾完四片，但建議第一片先吃原味試試。

【新鮮自熬冬瓜茶│每瓶20元 三瓶50元】
老闆娘說是自家熬煮的，喝起來有相當濃厚冬瓜香，一次買三瓶還省10元，
我覺得夏天喝起來更爽快，因為會凍到有點結冰的冷度，整個沁涼又解渴。

意外偶遇的歸仁新豐人美味回憶，二十年不變的蔥油餅小攤，看起來簡單不過的點心，
卻能如此365天幾乎全年無休的出攤，一個小小的小吃攤只賣一味蔥餅也很難賺大錢，
卻能這麼堅持一賣就是這麼多年，兩個大姐也相當親切好聊，是會讓人記得的好味道。
有到歸仁關廟一帶，其實隱藏不少平價好吃的美食，記得順便上網GOOGLE挖掘一下喔！

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推 regeirk: 下星期去吃看看
推 pccuupway: 好吃
推 sheng0615: 推 好吃。補一下：這沒再加蛋的喔XD
推 asuna147: 吃過 蠻好吃的
推 shr70216: 好吃！從小吃到大的
推 cattoy: 推 懷念
推 wagwag: 這家賣不只20年了
推 jimmy5641723: 這真的超好吃 可是我不推 推了太多人 我就吃不到了
推 plcgogo: 好像都沒什麼漲價欸！
推 aster741: 好吃