[食記][歸仁] 銀座羅豚食堂｜不是涮涮鍋的台灣品牌首發｜三井台南

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：銀座羅豚食堂
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3JwoqLK
消費時間：2022年/2月
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2F
電話：[phone]
營業時間：11:00 - 21:30（正式營運後）
公休：無
每人平均位：290 ~ 450（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°55'30.9"N 120°17'14.7"E
停車：方便（itsui Outlet Park 台南停車場）

Mitsui Outlet Park 三井台南終於在2/16試營運了，之前期待許久的美食品牌系列也同步登場，樂活台南當然要不免跟風一下，來開箱一些號稱台南首發（初次進駐）的品牌。

而在這些台南首發的品牌中，又屬打著「台灣首發」的「銀座羅豚食堂」最讓站長好奇，所以樂活台南就以銀座羅豚食堂來作為三井台南的第一篇食記吧！

來之前稍微Google了一下，位於東京銀座的羅豚（羅豚ギンザ・グラッセ），是一家涮涮鍋品牌店家，主打鹿耳島黑豬、和牛和明太子，而且平日午餐還有吃到飽的服務。
https://i.imgur.com/pBMn1zJ.jpg

不過來到現場才突然發現，這裡不是涮涮鍋，反而比較像是日式居食屋或大眾食堂。

整個氛圍跟google到的羅豚ギンザ・グラッセ有相當絕妙的差異，幾乎可以說是兩家不同的店吧？（疑問1：涮涮鍋呢？）

入座後，店家會先送上茶水、菜單與點餐單，也可以自行取用熱麥茶。

作為點餐單，這個樣子真的不太OK……，不過因為是試營運，就不要求太多了。（本菜單為2022/2月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/FBlfTHN.jpg

我們提出了可否拍一下沒有被劃掉的點餐單，服務人員也十分親切的幫我們清潔了頁面，終於看得比較清楚了。不過，點餐單上有很多價格不太正確，服務人員表示這是臨時單，是以其他店的菜單先拿來試營運使用（疑問2：還有其他店？）

接著我們來到菜單這裡，第一頁的左上角的照片，就是銀座的羅豚ギンザ・グラッセ，圖片也是涮涮鍋，但跟我們接下來要看到的菜色毫無關聯。底下有一些關於銀座羅豚的介紹，也沒有說明這個情況。
https://i.imgur.com/fYPs5E7.jpg

翻開第二頁，看到的是雙人、四人以及六人套餐，但今天沒有這些項目。

接著是定食類，價格落在NT. 290 ~ 450之間，還算中價位的程度。

第三頁是咖哩飯與生魚片、鍋物和烤魚，雖然看到了鍋物，但羅豚ギンザ・グラッセ的黑豬、和牛和明太子呢？

第四頁是麵類以及炸物，有烏龍麵、拉麵以及各種炸物。

最後一頁是小菜與飲料。

綜合了疑問1與疑問2，再仔細的google了104和1111上的羅豚（想了解新開的店家，到這兩個網站查資料會有意想不到的效果，這邊就當個小小鍵盤摳男。

台南三井的這個銀座羅豚有個母公司，旗下有幾個品牌大眾食堂、銀座宮下-和風洋食、銀座宮下-牛壽喜屋。而銀座宮下-和風洋食和銀座宮下-牛壽喜屋是美食街路線，而大眾食堂開在西門町，就是一家日式居食屋。

也許是因為太無聊了……我們看了一下google大眾食堂的照片，結果竟然與我們今天的菜單有著異曲同工之妙。

另外，去google打一下「羅豚」當關鍵字，會發現有好幾個台灣的部落客，特別去日本吃，其中還有幾個台南的部落客唷。

下圖左邊為台南三井羅豚食堂，右邊為西門町大眾食堂。
https://i.imgur.com/Kg3QF3r.jpg

炸雞酥炸竹筴魚定食，附了三個小菜、味噌湯與白飯，白飯加量（+50g）免費。

主菜有日式炸雞與炸竹筴魚，底下鋪了高麗菜絲、小桔子與荷蘭芹點綴。
https://i.imgur.com/DjQI0f0.jpg

小菜一號：醃紅、白蘿蔔，口味清淡，酸味較低。

小菜二號：木耳，吃起來也是幾乎沒有調味，相當養生。

小菜三號：和風裙帶絲，開胃的常見小菜。

味噌湯，中規中矩，偏重白味噌的味道。

炸雞，日式醬油味炸雞，顏色看起來比較深，外皮酥脆，一口咬下去雞汁十足。

炸竹筴魚，裹上麵包粉的竹筴魚肉下鍋油炸，吃起來不油不膩。

綜合天婦羅，有兩隻蝦天婦羅、一條白肉魚天婦羅、四季豆天婦羅、茄子天婦羅、竹輪天婦羅以及炸雞一塊。天婦羅都是現場裹粉並下鍋油炸，在櫃檯旁的玻璃窗可以看到師傅炸天婦羅的樣子。
https://i.imgur.com/t7kxCbH.jpg

七彩散壽司套餐，在壽司飯上放了滿滿地小塊的鮭魚、旗魚、黃金鯡魚、蟹味條、玉子燒、小黃瓜塊、海苔絲等，還有海菜與醃菜作為搭配。

因為切得比較碎，所以每一口都可以吃到魚肉，適合喜歡小口小口品嘗的人。
https://i.imgur.com/l3HXXn5.jpg

各式各樣的小食材置於壽司米醋飯上，視覺效果相當醒目。

飯量也可以免費升級，吃起來還算順口。站長的習慣是直接把醬油淋在散壽司上，再混著芥末一起吃。

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註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2022/2/17 19:57

3. 本文樂活台南發布時間：2022/2/17 20:07
https://www.tainanlohas.cc/2022/02/Ginza-Love-Restaurant.html

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