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作者TT (< 無敵破格郎 >)
看板Tainan
標題[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)
時間Sun Mar 19 15:07:21 2023
餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心@三井OUTLET 地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 電話：06-3033069 營業時間：11:00–21:00 公休：無 每人平均價位：260up~ 如果要簡單分享個人心得的話 我應該會直接說，常吃拉麵的人：不推 但如果是不常吃的話：還行 其實是因為某人很久沒去日本，一直耳聞阿夫利柚子鹽味拉麵 所以這天心想是平常日又剛好錯過午餐時間就跑去吃看看 https://imgur.com/GRfdJZe.jpg
但看到這碗應該常吃拉麵的人就知道，這和「淡麗」沾不上邊 XD 總之，稍微給還沒吃過的人稍微打個預防針 這碗拉麵並不是那種清淡爽口的風格 去的路上我才稍微查一下店家資訊 算是日本有幾間連鎖體系的店家『よってこや』 http://www.yottekoya.com/ 看起來也確實是偏濃郁厚重的風格為主 口味來說，我覺得柚子胡椒雖然有讓風味增加一點點味覺上的變化 但整體而言其實湯頭並沒有產生出特色或是驚艷的風味 反而阿夫利那種鹽味來的更有記憶點 變成賣點其實只剩下海苔可以選擇炸的這部分 https://imgur.com/ZPQEp4g.jpg
(但我沒特別喜歡這個吃法) 而我選的魚豚骨就表現更普通了 https://imgur.com/CHtTaVQ.jpg
P.s.還有追加70的套餐，這罐可樂放上桌子真讓我傷心 肉的部分我覺得才是整體表現最弱勢的部分 https://imgur.com/2nojwhK.jpg
好險我通常第一次吃不敢挑肉量多的 https://imgur.com/HoF6VSt.jpg
https://imgur.com/LbKIc79.jpg
糖心蛋反而還不錯吃 因為點餐方式是直接入座後採用QRcode(包括加麵也是) 但大家最愛搭配的冰水 竟然只有自助溫開水 https://imgur.com/wjAVJlX.jpg
價格我是覺得在百貨公司裏頭還不算貴 但實在有夠難洋洋灑灑地寫出滋味特色 OTZ 本來是打算延續之前我把好幾間拉麵店一起分享給各位 但『墨玖』感覺還不能稱得上正式穩健上路 就稍微推薦給喜歡吃拉麵的人去體驗服務態度不錯的老闆吧!(但就是營業不穩定) https://imgur.com/0VBXPM7.jpg
補充一下： 雖然上次去台北也嘗了幾間風格強烈的拉麵 不過，我最近真的很喜歡這種返璞歸真的煮干し魚介系鹽拉麵類型 『成城青果』@東京 https://imgur.com/gxlqL7G.jpg
https://imgur.com/bsMvfjl.jpg
https://imgur.com/QXbp4aC.jpg
很希望台南也慢慢有這種類型的拉麵 -- 有一天 大象就問駱駝說： 「你的胸部怎麼長在你背上啊？」 駱駝回答： 「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.51.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1679209645.A.6E8.html
推 chihchien: 吃過覺得CP值不太高 03/19 18:29
推 umikamo: 台南淡麗拉麵鹽味系的就吉森跟豚骨家 03/19 18:41
→ umikamo: 醬油淡麗的很多 最有名就之前吵過的青鈴鰹節醬油 03/19 18:42
推 GaNH3: 推墨玖！樸實無華但每個單品都很讚 03/19 18:47
推 cue: 這家普通 03/19 20:03
推 zeroyaking: 這間好像大家風評都… 03/19 20:24
推 maggie82728: 這家有夠難吃 03/19 23:46
推 mtes5605: 我只推他的炭味叉燒飯 03/21 06:36
推 all115104: 吃過不是很喜歡 04/08 14:16
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: ppmaker (大便) 看板: Tainan 標題: Re: [食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井) 時間: Wed Dec 6 17:16:13 2023 這家真的不推 湯少死鹹都還行 最讓人不能接受的是 點餐自己qrcode 裝水自己來 還好碗筷不用自己收到廚房 重點來了 他收10%服務費 沒有告知 也沒看見 可能很小字吧 吃到不爽特地來告訴大家== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.249.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1701854177.A.210.html
→ minoru04: 這家慘到沒一個吃過有好評的 12/06 17:19
噓 Antihsieh: 台灣歪理商人 12/06 17:23
噓 maggie82728: 這家真的很難吃== 12/06 17:31
推 ohpu: 我覺得叉燒飯 很好吃欸 12/06 18:30
推 longloveyu: 不好吃+1 12/06 18:55
推 HeavyBlue: 少數剛開幕就讓我覺得不行的店 12/06 19:55
→ JesterCheng: 只吃過一次但印象中甜點還蠻好吃的 12/06 20:13
推 cccheer: 吃過一次真的難吃 12/06 22:14
推 chkwam22: 味道跟濃度都很奇怪 還常常完售 12/06 22:22
推 pamu: 當初三井開幕先衝這家，覺得超不推，不值得排隊 12/06 23:03
推 kkman2: 不好吃＋1 12/07 00:25
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: winteraby (烏木) 看板: Tainan 標題: Re: [食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井) 時間: Tue Feb 20 15:41:13 2024 有夠難吃，氣到第一次上台南版發文。剛才從3井回來，中午難得帶家母出門買鞋子，她表 示想吃拉麵，所以就去體驗了，殊不知吃了一肚子火。 https://i.imgur.com/YVvqnCA.jpg 雞白湯有味道，我的特製豚骨黑蒜拉麵湯沒有味道，我還要親自走三趟去反應才願意重做。 還是一樣難吃，我終於可以理解丁特的名言，什麼叫「__都不吃」。 反應第一次，你們要不要拿回去喝看看？店員端來一碟黑蒜油，我是湯沒有味道你幫我加油 幹嘛？ 反應第二次，你們要不要拿回去喝看看？端來一碗有味道的高湯，加進去後有味道了可是要 鹹不鹹的有夠噁心 反應第三次，這種東西我沒辦法吃，請你們端回去自己吃看看，然後幫我重做，終於外場才 端來一碗新的， 工讀生我完全不怪他，盤子放下，收回那碗噴就走了，我賭定內場也沒試味道那碗就倒掉了 ，這種品質還敢說是日本口味，還敢收服務費，只能給6 了 本來不想噴裝潢的，麵難吃成這樣，裝潢我也看不下去了 騙人沒去過日本嗎，裝潢 比海安路的町仔咖還不如！ -- Sent from my iPhone SE (2nd generation) ○ PiTT // PHJCI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.129.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1708414875.A.CF2.html
推 zeroyaking: 這間真的很有名 都不是開心的經驗 02/20 15:41
推 minoru04: 這一家不管是常吃拉麵跟不常吃拉麵的沒有聽過有好評的 02/20 15:51
推 BigCat: 糟糕，雷到想去踩一次看看，可是好遠 XDD 02/20 15:55
推 lancechance: 有沒有可能店主想到傳達的味道就是這樣，而不是做壞 02/20 15:58
推 jerry19123: 上次吃叉燒是冰的 02/20 15:59
推 longloveyu: 同意 02/20 16:10
→ Logleader: 原來還沒倒 02/20 16:14
推 EFERO: 吃過一次 不如吃九州 京正 02/20 16:30
推 gtrmax: 這家連台北的快倒光了 02/20 16:40
噓 AzureWind: 櫃檯有寫：加湯請告知店員。吃拉麵倒是很少看過有加湯 02/20 16:53
→ AzureWind: 的，嘗試了一次…他其實只是加熱水給你而已，味道變超 02/20 16:53
→ AzureWind: 級淡 02/20 16:53
推 yin7x38x3: 網傳不是說，拉麵鹹到吃多會洗腎，怎麼可能沒味道？這 02/20 16:59
→ yin7x38x3: 麼雷 02/20 16:59
推 kimura0701: 這家怎麼能活到現在 02/20 17:15
推 cccheer: 這家超雷 一次店 02/20 17:28
推 cityman9999: 日本人只有開幕前幾天有掌廚，之後就放飛台灣人搞了 02/20 17:30
推 okok1876: 前幾天本來想吃好險沒有!一碗340 吃彌生軒套餐還比較贏 02/20 17:39
→ dora314: 賣場的拉麵店不用太期待吧 02/20 17:42
推 w790818: 你好勇敢 跟廚房對幹 02/20 18:18
→ Or3: google好評超多耶 02/20 18:57
推 EggplantZUN: 真的推旁邊的彌生軒 02/20 19:02
推 steven861103: 半年前吃過一次，看來味道還是一樣X 02/20 19:55
推 ruby1206: 這間真的很難吃，一次就不會再去了 02/20 20:08
→ qaz223gy: 這家真的是雷店 02/20 20:54
推 ymca0135: 這家能開到現在，金價謀甘丹 02/20 21:31
推 kiss100: 看到這文 這輩子應該不會再進去了，看來完全沒改善 http 02/20 22:02
→ kiss100: s://i.imgur.com/KafbzmB.jpg 02/20 22:02
→ kiss100: https://i.imgur.com/jzAvdjZ.jpg 02/20 22:03
推 nccnew: 吃過一次完全不會想要再吃第二次！ 02/20 22:04
推 nccnew: 我很喜歡吃麵，基本上是麵我都覺得好吃！但這是我目前為 02/20 22:06
→ nccnew: 止覺得最雷的麵 02/20 22:06
噓 JOJO999: 一次店 02/20 23:37
推 ctes940008: 朋友跟我說千萬不要輕易嘗試 02/21 02:43
推 dopaa: google評論還有4.4顆星欸XD 02/21 10:51
推 payaso: 第一次吃沒吃完，有夠難吃 02/21 11:23
推 HeavyBlue: 剛開幕沒多久吃過，有夠難吃，而且等超久來的麵是溫的 02/21 12:35
推 maggie82728: 超難吃！！難吃到真的讓我吃兩口就整碗不動== 但很奇 02/21 21:06
→ maggie82728: 怪是他評價還蠻高的+餐期也還是會排隊== 超扯 02/21 21:06
→ maggie82728: 難吃到我們朋友們聚餐 如果約在三井吃飯 都會說「遲 02/21 21:06
→ maggie82728: 到的罰吃柚子拉麵」 02/21 21:06