[食記][夜市] 大東夜市排骨酥評比

[k70297 (新世紀蕃茄)]

名稱：膳品香酥排骨台南旗艦店、吳記香酥排骨(阿聖)
地址：台南市東區林森路一段276號位在林森路一段與崇善路口，台南監理站旁
時間：每周一、二及五
每人平均價位：小$50 中$100 大$150

小週末的晚上去大東逛完後，排骨酥常是帶回家的伴手。到家後打開電視，開瓶啤酒配上
甜甜又帶著醃漬香料味的炸肉，一嘴一嘴的啃著，慢慢把骨頭上的肉塊撕咬下來，那種快
感是愛啃骨頭的享受。
大東夜市有兩間販賣排骨酥，膳品香酥排骨台南旗艦店與吳記香酥排骨(阿聖)，這次都一
起購買比較紀錄一下。

兩家的價格帶都一樣，比較方式為各購買中份，比較肉大小、重量、含肉率、口味

肉塊大小
兩款的外觀差不多，但膳品的排骨較為大塊，而吳記切的較小塊點。
我覺的要有啃的感覺的話，膳品較有感，但家裡人覺的吳記比較好入口，各有所好，所以
這項算平手。

重量
膳品排骨中份的重量是184.5g
http://i.imgur.com/BcJpCMk.jpg

吳記排骨中份的重量是258.9g
http://i.imgur.com/leW8FGO.jpg

吳記整整多了74.4g，以目前來看份量吳記大勝，但還有骨頭的重量還沒計，再繼續計算
含肉率。


含肉率
以下有啃完後的骨頭，會覺的不舒服的請快速拉過



吃完後兩款的骨頭稱重分別是膳品排骨33.3g，吳記排骨36.5g，含肉率分別是
膳品排骨(184.5-33.3)/184.5*100=81.95%
http://i.imgur.com/WrM1cQl.jpg

吳記排骨(258.9-36.5)/258.9)*100=85.90%
http://i.imgur.com/3aRgGvF.jpg


吳記排骨勝


口味
口味僅為個人感受，提供參考。
膳品排骨可以啃咬的感覺比較，可是香料味就不夠，口味較為一般。吳記排骨的蒜頭味相
當重，配上啤酒相當適合，可是口味較重，吃多了會有點膩口。
整體還是喜歡吳記排骨，蒜頭味配上啤酒真的讓人受不了的愛...


總結
重量：吳記>>>膳品
含肉率：吳記>膳品
CP值：吳記>>膳品

各位還有沒有其他推薦的排骨酥呢？

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→ rxou: 台南只吃小上海XD
推 sally222280: 買吳記的+1
推 PHJ777: 推小上海 哈哈
推 lail: 認真比較文，推一個
噓 Ulzzang: 這時候給我看這個，森氣氣
推 goodser456: 我都買吳記，因為可以跟他要屑屑，好滿足
推 nbg23456: 推
推 pinkyme20: 買吳記+1，不過吃多真的很膩，若能改善就更好了
推 s99770045: 覺得膳品骨頭比肉多
推 waismile520: 推吳記！
推 callling: 我也比較愛吳記.只是覺得都好貴.夜市當晚餐都起碼1~200
推 soarsky: 推吳記，光聞到在炸就受不了了。
→ skyhal: 喜歡這種科學食記
推 cue: 強
推 emmyabee: 大推吳記！還有屑屑超好吃！
推 willie9030: 請問只會在大東擺嗎
推 cyuanyou: 推吳記!!  膳品吃過一次還蠻失望的
推 icejck: 你是排骨酥系的吧..
推 sfluxwx: 吳記好吃！原po啃的太乾淨了吧......