作者cottonbubble (如霧起時)
看板Tainan
標題[食記] 阿憨鹹粥和大勇街無名鹹粥
時間Thu Mar 7 11:33:30 2013
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2013.3
阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路169號
電話：06-2218699
營業時間：6:10~22:00
總是高朋滿座的阿憨鹹粥，其實販賣的東西很簡單：
虱目魚肚粥、虱目魚肚湯、魚腸、魚皮、魚頭和油條。
店員非常的多，我們一找到位置坐下立馬就要你決定，
翻桌率讓人毫無在這裡悠閒吃早餐的氣氛，鬧哄哄的觀光客是本店的特色。
虱目魚肚湯100元+油條10元
就這樣，收了110元。滿滿的湯，裏頭大概只有兩三枚蚵仔游動，
魚腸大概只有些許的腸絲，
關於飯呢，只有小女孩拳頭大小。超 級 少 的！
雖有一大塊虱目魚，畢竟他也收了我百元，這塊虱目魚幸好魚刺處理得十分妥善。
魚腸40元
魚腸份量足夠，鮮味足，稍微川燙一下加上香菜去腥味也算是一道美味的小品。
但是我的鹹粥！我之前印象中那個美好的阿憨鹹粥呢？
雖然生意很好，物價上漲，
但是東西縮水的太過嚴重是會導致遊子心傷感且漂泊無依的！
併桌的台北客人，不斷的抱怨「未免也太少了吧！」
這種話，阿憨的老闆阿，你知道嗎？
讓我們來看看大勇街的鹹粥吧！
大勇街無名鹹粥
地址：台南市中西區大勇街83號
營業時間：5:00~13:00賣完為止
雖然不敢說最好吃的鹹粥，但是那甜美的湯頭滋味，每次品嚐都會有幸福的感覺。
外表只是一個破舊的鐵皮屋，裏頭在夏天蒸熱的狀態非常的嚴重。
但是阻擋不了饕客，總是很多在地的老鄉親，會在很早的時候在這兒閒晃，
來閒聊也好，總會點碗粥，瞎扯一陣子。
價錢也十分親民。
綜合鹹粥50元
我還記得去年品嘗了第一口，忍不住讚嘆：好鮮美的湯頭阿！
每一口粒粒分明的米飯，上面總會有一些芹菜和油蔥酥裝飾，讓口感和視覺上更漂亮，
大量的蚵仔、土魠魚跟虱目魚讓人覺得營養滿分，早上來上一碗精力充沛，
我看每一個人的桌上都是一碗鹹粥，加上一碗肉臊飯或菜粽等等，
頂多吃下來也才七八十元。
蚵仔好大顆，整個用料鋪滿了粥上，香氣四溢，這才是滿分的早餐阿。
菜粽25元
簡單樸實，只有土豆花生，但可惜的是無粽葉的香氣。
肉臊飯15元
這些肉臊每一枚都很肥美，味道偏甜，如果鹹粥吃不飽可以加點的小物。
油條湯10元
由於湯頭熬煮魚骨湯十分的甜美，因此泡在其湯頭的油條也是吸附了滿滿的鮮味，
如果剛好鹹粥賣完了，可以點分肉臊飯和油條湯，同樣也不會讓你失望的。
同樣是一頓早餐，選了不同的地方就會有不同的感受。
鹹粥一碗端上桌來，湯頭的熬煮需要時間，處理魚身也需要技術，
這些都是令人佩服的傳統飲食行業，
但是因為聲名大噪而日漸退步的商家，不禁令人唏噓先前美好的時光阿！
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So what’s wrong with the Blueberry Pie?
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◆ From: 59.127.124.106
※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 03/07 11:33
推 peal:無名鹹粥從小吃到大 算不錯吃 隔壁保安路的林家魚皮也不錯 03/07 14:25
→ peal:魚肉超大塊 魚肉很優 03/07 14:25
推 peal:附近海安路有 勇仔小吃部 肉燥飯跟鬍鬚張9成像 1碗 15元 03/07 14:28
→ peal:但要有名的話是隔壁不遠的 福生小吃部 03/07 14:29
→ cottonbubble:感謝樓上大大推薦，明天立刻來吃！ 03/07 15:04
推 peal:林家魚皮 的粥 湯味比較淡些 主要是魚肉優 03/07 15:06
→ peal:福生小吃 有名的是蝦丸湯 +肉燥飯 ,勇仔是很像鬍鬚張 03/07 15:07
→ ento:推勇子小吃部，魚皮是有裹魚漿的跟別人不大一樣 03/07 16:55
推 hgf125:阿憨的價格可以轉吃 阿堂ㄌ 03/07 16:59
推 garywu1969:無名的鹹粥只是湯泡飯，沒有把米和高湯熬煮的過程，個 03/07 23:01
→ garywu1969:人不喜歡。 03/07 23:02
推 peal:阿堂我覺得很 NG 阿堂只是肉多... 03/08 00:01
→ peal:而且上次在阿堂排隊 很XX,小時候經過那個園環是沒在賣東西的 03/08 00:02
→ peal:排了40分後 有人進來內用 隔了一陣子 比我晚40分的人在裡面吃 03/08 00:03
→ peal:了起來 (吃的東西跟我點的同一類) ,排隊變活招牌 03/08 00:03
→ peal:不過我推 阿堂 對面 小西腳 的青草茶 從小喝到大 03/08 00:04
→ peal:我反而覺得 阿憨比較優 03/08 00:05
推 peal:阿堂那個地點 記得很久以前是 半夜在賣清粥小菜 03/08 00:07