[食記][多區]真實的台南早餐，五家粉漿蛋餅分享

[nariz (無所畏懼)]

營業時間：早餐時段
每人平均價位：30元

快速觀看請看youtube影片(有文字/有影片/每週更新)

https://www.youtube.com/watch?v=qRpmz2ob1zY


好讀無音樂網誌版：https://goo.gl/qS1To5


想到台南人的早餐，大家的答案莫過於是牛肉湯、鹹粥、肉燥飯、魚皮湯之類的吧

但其實也不是真的天天吃的這麼澎湃，

尤其是開始上班之後早餐時間就濃縮了很多，

只有偶爾放假才能好好的坐下來搭配報紙享受一番

（不過我承認小時候的早餐確實常常是鍋燒意麵、水餃、海鮮粥、炒飯之類的）



所以如果要快速、又有台南古早風味的早餐，我一定會推薦粉漿蛋餅

份量大、便宜、加蔥、軟軟糊糊、一定要加醬料，

這幾個元素構成了我心中傳統、古早味的粉漿蛋餅。


今天要跟大家分享的是五家精選的粉漿蛋餅，深夜時間請自行斟酌觀看～



----本篇無任何商業利益----



以下是推薦美食與文字分享：



1.豆漿嫂

地址：台南市永康區中山南路498號

冒著被網友毆的風險推薦

豆漿嫂的粉漿蛋餅真的是我、的、最、愛

超級厚實又Q彈，隨意的蔥花加起司實在太美味了

三種醬料(辣醬、沙茶醬、醬油)風味各不同

招牌煎餃也推薦，普通但是份量很大(10顆40元)

門戶大開的冷氣開放用餐環境94霸氣

美中不足的是飲料(包含豆漿)都還好而已，很甜



2.阿公阿婆蛋餅

地址：台南市東區小東路198巷10號

成大學生一定吃過的蛋餅

雖然也是粉漿蛋餅但口感是脆脆的很特別，不過吃起來其實有點乾

蛋餅本身的蔥花滿少的

有些老顧客都會說「加蔥、脆一點」說不定這才是最好吃的版本

肉包(12元)外皮很鬆軟但餡料很少

假日生意非常好建議打電話預定



3.呂早餐店手作蛋餅

地址：台南市南區健康路一段195號

第二代的改良式華～麗蔥花蛋餅

新奇的打拋豬、流沙、番茄等與傳統粉漿融合

不過價位也因此偏高(40-50元)

口感偏乾脆，不油膩的餅皮處理的滿好的

招牌的打拋豬搭配濃濃的九層塔，這樣的結合意外合拍

綜合蛋餅是薯泥＋起司＋黃芥末

很有視覺效果但都是滿滿的黃芥末醬的味道，一大早吃覺得有點噁心



4.棉花糖早餐

地址：台南市中西區國華街三段142號

感覺的出來有非常多老顧客，老闆熟稔的跟大家打招呼

不油的粉漿蛋餅，麵糊比較薄透內斂

吃起來口感滑滑的咬不斷

推薦燒肉蛋餅(40元)

燒肉是老闆每天自己醃漬的，軟嫩卻不會太鹹

另外可能要斟酌內用，有發現小蟑螂(逃)


5.傳統飯糰特製蛋餅專賣店

地址：台南市北區長北街113號

服務態度很好，也是少數幾家不使用免洗筷的店

相信應該是因為一月時電視節目報導所生意興隆

推薦會牽絲的起司蛋餅(35元)，濃濃的乳酪絲吃起來很香

像是現代跟古早味的結合，邊緣煎的脆脆的卻不油！

蛋餅皮濕潤，缺點是麵漿有點糊糊的比較沒有澎度

整體來說95分還會再回訪唷





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整理完這次的分享，才發現好吃的麵糊蛋餅佈其實是遍佈台南市區

其實還有好幾家好吃蛋餅是想吃但找不到、或是攤販很早就收了(求救蛋餅王)

歡迎大家也留言分享你的粉漿蛋餅名單吧～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.122.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498735490.A.F2B.html
推 hank1391: v日十
推 gonwane: 曜陽也有粉漿蛋餅
筆記筆記! 感覺三明治也滿不錯的!
推 sky548971: 奇美橋就有了阿 不用等 拿了就走 其他都要等
這間我也吃過，但可能是外帶的關係覺得偏油QQ
推 betrayed: 在青年路鐵軌旁有一家舊舊小小的早餐店，它的蛋餅也是
→ betrayed: 粉漿蛋餅，加上店家特製醬料非常好吃！
特製醬料好吸引人啊謝謝推薦
忘了說長北街蛋餅的蒜蓉醬也超好吃!
推 ava0810: 3吃起來感覺蠻油的..但打拋知道好吃
→ ava0810: *真的 （剛剛手機按錯字
推 siarim: 奇美橋旁邊那間我覺得比較好吃 雖然小油了一些
→ oldfather: 找不到請看蛋餅懶人包 XD https://ikachalife.com/854
推 pipi0627: 請問奇美橋旁邊是哪間?
推 bfsh: 推豆漿嫂!!
推 r357687: 在大橋三街的全家旁邊喔
推 Rayway0614: 豆漿嫂蛋餅超好吃 我好愛
握手!
推 chocolala: 不敢看影片，好怕看完肚子餓卻沒東西吃QQ
宵夜時間也有蛋餅可以吃唷像是姊妹、豆奶宗，下次再來分享一篇夜間蛋餅好惹
推 tnntnn: 杏仁世家的蛋餅也不錯
推 HSUSHUSHU: 推!新化市場內的蛋餅,邊邊煎得脆脆的，好好吃
推 sslmsslm: 跟樓上一樣 推新化市場內的黃家包子的蛋餅 20塊好吃
這禮拜剛好要去新化，開心～謝謝推薦
推 rotiyu: 最近長榮開元路交界附近開了一家新的也好吃！
推 Leonor0702: 豆漿嫂的蛋餅好吃
推 JCgaga: 推 港明大蛋缾
好遠Q
推 will008w: 以前最愛阿公阿嬤～
現在的生意真的超好!
※ 編輯: nariz (115.82.226.223), 06/30/2017 17:14:35
推 linewook: 新化小甜甜蛋餅也不錯
推 wml92155: 讚讚讚
推 goosebumps: 小甜甜到106.06.30結束營業，不知未來是否再經營，暫
→ goosebumps: 時是吃不到囉