[食記] 阿宏牛肉湯(永康)—手炒肉燥與待客熱情

[LFking (小均)]

餐廳名稱：阿宏牛肉湯
消費時間：2014.10
消費時段：08:00
地址：710台灣台南市永康區忠孝路383號

電話：[phone]-128262
營業時間：06:00-13:30 17:00-20:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、肉燥飯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無

參考評價：3.5/5☆☆☆



我們開始寫牛肉湯後從自行探索牛肉湯，

到現在很多朋友網友都會主動推薦家裏附近的牛肉湯，

受人之託不吃不行，也歡迎您推薦給我們。

這家阿宏就是在地人推薦的，到底為何特地推薦呢？

 ( http://goo.gl/ug1WaH )


這間和安平的阿宏不一樣

這裡是正港台南牛肉湯

老闆原本在永康的中華 ( http://goo.gl/gPgARU )與老闆一起經營

現在自己出來做


老闆名字是阿「鴻」可是算命的建議用「宏」

所以就改了，真可愛XD




 ( http://goo.gl/2qaQj0 )

牛肉湯 花肉

偏厚，但肉夠嫩，吃起來很不錯，

油花結整塊的，可能有些女孩子會抗拒


 ( http://goo.gl/A3K3WL )

上肉

湯頭鮮甜，薑絲入味不搶戲，牛骨與牛蒡敖煮

沒有蔬果使用，跟中華的複雜口味差異蠻大的

晚上來吃，可惜是早上的肉，偏柴，所以應該要早上來吃。



 ( http://goo.gl/6O1fkA )

牛肉湯附肉燥飯！

 ( http://goo.gl/uE2dk7 )


菜單豐富，紅燒牛肉麵網友也相當推薦







 ( http://goo.gl/AC9Eow )


醬料多元，當然也有在中華吃得到的五味醬


 ( http://goo.gl/gvV2iI )


厲害的來了，老闆特選來自岡山的顯記豆瓣醬

味道不死鹹，香氣與牛肉相得益彰(中華沒有喔)


 ( http://goo.gl/Hx4ceh )

肉燥飯

香甜好吃，這就是台南肉燥應有的模樣。

是老闆自己炒的肉燥，
跟中華差很多，據說以前在中華也是他處理的


 ( http://goo.gl/6iFPpB )


蔥仔蛋，表現普通

可是老闆特別提說台灣牛做滑蛋牛肉很好吃（雖然他不賣XD






 ( http://goo.gl/t3Z6Tz )

半熟荷包蛋加肉燥飯

還有米粒本身的Q彈

而且蛋身有點鹽提味，特別加分




 ( http://goo.gl/grhoKT )


炒青菜

高麗菜伴蘿蔔蒜下去炒，菜甜度夠好吃，

而且老闆說因為用自己炒的油，沒有食安問題，吃起來又不會太油

相對的用燙的比較普通










 ( http://goo.gl/AUbZ7M )

屠宰業者陳勝沂

也是老闆自己家親戚




 ( http://goo.gl/qMZT9G )

自家養牛，自然能拿到漂亮的肉



 ( http://goo.gl/ty3Dke )

營業時間很長幾乎整天工作

爆肝做牛肉湯的辛苦程度跟西門路阿牛仔 ( http://goo.gl/jdGbd4 )一樣，




 ( http://goo.gl/nx6bGe )

可是也造就三餐都能喝牛肉湯的方便

老闆原本在中華與家人一起工作

現在自己出來開出一條新路









雖然店內風格真的很像中華，但口味可就有差了



 ( http://goo.gl/m2L19q )

沾醬小蝶子好多種



 ( http://goo.gl/lMoiTp )

 ( http://goo.gl/IofHJe )

忠孝路連很多在地人都不太知道XD



 ( http://goo.gl/qzKYD2 )


地點蠻難找的離一蛾牛肉湯 ( http://goo.gl/xgBeiy )，二王牛肉比較近一些




 ( http://goo.gl/X71lHd )

晚上店面就很暗很難找XD

有時週一晚上會特別休息



 ( http://goo.gl/dJbJal )

客源感覺都是在地人多

相較中華的服務態度好，這裡更是人情味滿點，

時常看老闆打招呼與客人聊天，想起南區的阿美 ( http://goo.gl/llLDNh )早上場

還有西羅殿牛肉湯，都是如此善待人客。



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推 tdf5843: 推
推 pinkdida: 推老闆親切
推 ko84123: 老闆超親切！
推 afakao: 店家還蠻客氣的,但品質似乎不是很穩定,外帶過三次炒牛肉
→ afakao: 後面兩次吃起來都粉粉的.
→ afakao: 原PO提到的滑蛋牛肉,探索公園附近的阿銘牛肉湯,炒得還不錯
→ afakao: 有把蛋香炒出來,就是分量少了點.
推 rxou: 牛肉麵超好吃 ！！！c/p值很高
推 ttt44: 超好吃，差不多每天都去吃！