[食記][永康]焞皇紅蟳薑母鴨

[jhp (流動的蔚藍)]

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店名：焞皇紅蟳薑母鴨
地址：台南市永康區永大路二段433號
電話：[phone]
營業時間：17:00~凌晨01:00
用餐日期：2015.02.13
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圖文網誌版:http://anity0404.pixnet.net/blog/post/194740599

台南也有紅蟳薑母鴨了耶！
以往只在屏東、高雄聽過紅蟳薑母鴨，
對於熱愛紅蟳也非常喜歡吃薑母鴨的我來說，
一直很想品嘗這道料理。
焞皇紅蟳薑母鴨在去年年底開幕時，我就一直很想拉著老公去吃，
這次老公的同事離職歡送宴辦在焞皇，
終於能吃吃看紅蟳薑母鴨的滋味。


焞皇紅蟳薑母鴨的開放式廚房，
價目表貼在廚房牆壁上，
配料的價格都落在40~50元之間，
只有鴨佛最貴（印象中看到冰箱裡的一整盤鴨佛是300元）
薑母鴨一份才299元，個人是覺得滿便宜的，
另外也有海鮮鍋、羊肉爐等火鍋可供選擇。
火鍋料、蔬菜盤都是自行取用，
焞皇紅蟳薑母鴨是用傳統炭火加熱的方式，
因為店內是開放式空間，
所以吃飽喝足回家，也不會有滿身火鍋味。


佐料有豆腐乳和微辣的醬油，
充滿懷舊感的陶甕上桌了！
麵線的表現是中規中矩，
加了油蔥並淋上高湯的麵線，吃起來還不錯。


我們是八個人點一鍋薑母鴨，
鴨肉還滿多的，吃起來感覺不會特別韌，
打卡按讚送的贈品：紅蟳一隻，
放入鍋中烹煮至熟，
新鮮蔬菜和香菇增添湯頭的鮮甜，
熱騰騰的湯頭帶著麻油及老薑香氣，
螃蟹鮮味都煮進薑母鴨的湯頭中，
帶有一些紅蟳鮮美的甘甜順口，
感覺應該是加兩隻以上的紅蟳會讓紅蟳鮮甜味更明顯。


這裡的紅蟳都是現殺入鍋，
價格分成400元、600元及800元，
我們又加點了一隻800元的紅蟳，
新鮮現殺的紅蟳味道真的很鮮，
蟹黃讓薑母鴨湯汁好香，
再搭配蟹黃，每一口都很滿足。


整體而言，焞皇紅蟳薑母鴨是走平價路線，
如果沒吃過紅蟳薑母鴨又不想跑到屏東排隊，
可以來這兒吃吃看，
以上食記與大家分享。

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※ 編輯: jhp (210.70.174.85), 03/09/2015 08:37:04
推 sunbowbaby: 我在海安店吃過..湯頭比較不辣...但我點的紅蟳+薑母鴨
→ sunbowbaby: 特大蟳..比我辦桌吃的還小..同行的人說那小隻的不就..
→ sunbowbaby: 下次回鍋應該只會點薑母鴨吧~
→ jhp: 海安路也有分店呀? @_@
推 lkkwing01: 推J姐
推 crazypuppy: 去過很多次~肉塊有嚼勁~