[食記][永康] 台南蔡家古早味肉粽

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：台南蔡家古早味肉粽
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/311516484
消費時間：2015年/11月
地址：台南市永康區忠孝路431號
電話：[phone]
營業時間：6:00 - 20:00
公休：週六
每人平均價位：55
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°01'06.5"N 120°14'36.8"E
停車：方便（路邊停車）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850762-2402774312.jpg

今年夏天樂活台南除了冰品特輯外，本來還想做個特別的主題：「粽子」。
無奈的是，冰品可以一天吃兩、三次；
但粽子再好吃，一天吃兩、三顆腸胃還是會撐不住，
所以粽子特輯只好先慢慢收集，等到一定的量後再發表囉。
而今天要介紹的台南蔡家，就是以後會加入粽子特輯的店家的一員。

這個「台南蔡家」可不是賣虱目魚台南蔡喔！
本店位於永康忠孝路與447巷的三角窗位置，斜對面就是是7-11，往來車輛十分頻繁
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850763-66978818.jpg

菜單，分為主食類、湯類與小菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850764-739514059.jpg

碗粿 NT. 30，台南常見的醬油味碗粿，從外觀上可以看到鹹蛋黃、香菇與肉燥
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850765-2179140231.jpg

除了肉燥之外，碗粿裡面還有幾塊瘦肉，讓配料一整個就相當豐富
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850766-3303071273.jpg

浮水魚羹 NT. 25，加了筍絲與蛋花的傳統羹，口味偏甜，上桌時淋上了一些烏醋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850767-1368312269.jpg

浮水魚羹很綿密，吃起來也頗有彈性
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滷筍乾 NT. 20，台南小吃常見的配角小菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850770-897954325.jpg

滷蛋NT. 10、滷車輪 NT. 5，
車輪就是市場可以買到的麵輪，常常和滷蛋、滷丸一起滷
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850771-2403839369.jpg

焢肉飯 NT. 45，以小簡餐/便當的模式呈現，
主菜焢肉滷得非常入味，還有三種小菜當配料
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肉粽 NT. 40，台南蔡家的主力商品，
外觀看起來不是很起眼，但上桌時粽葉的香味四溢，令人印像時深刻
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1447850773-3181476993.jpg

這個肉粽是先煮過再下去蒸的模式，
米有先用魷魚干和香菇條炒過，吃起來魷魚與香菇的香氣很重。
内餡的部份有個頭頗大的花生、鹹蛋黃、滷三層肉（跟焢肉飯的肉很像），
整個塞得滿滿相當澎湃，讓人聯想起小時候鄉下阿嬤做的肉粽，
吃完後忍不住又點了一顆吃，還外帶了兩顆回家孝敬老爸
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味噌湯 NT. 15，相當典型的台式味噌湯，上面放了油條增加口感
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※ reesion:轉錄至看板 Food                                         11/18 22:07
推 cycyu: 個人推永大路夜市旁邊有一間賣晚上消夜的肉粽 也不錯喔
→ reesion: 台南蔡家在那邊好像也有分店 復華三街上
→ reesion: 不過粽特輯真的很傷胃 要從長計議 XD
→ cycyu: 你是一個人點上面全部吃嗎 也太猛
一樣是肥宅兩員 XD
推 AirWinters: 復國一路才是本店....
我問了老闆娘是說復國一路（正確是復華三街）那邊也是他們家的，但沒說是本店
FB上，忠孝路的是標台南蔡家；復華三街的是寫復華店
http://i.imgur.com/2a8o4yB.png

名片則是有寫XX店
http://i.imgur.com/wCBkVsz.jpg
我自己的判讀是沒有「本店」這種說法，大家都是分店
推 RAYSO: 大推，菜頭排骨湯也很優，主廚也很可愛！
※ 編輯: reesion (112.105.127.29), 11/19/2015 00:01:57
推 ismark2000: 比較想知道涼麵鹹粥好不好吃哈哈
→ esp0122: 這家便宜好吃