[食記] [永康]超隱密巷弄美食 紅瓦窯炭烤牛排

[vincat (念舊一點都不好)]

餐廳名稱：紅瓦窯炭烤牛排
地址：台南市永康區中華二路206巷81號
電話：[phone]
營業時間：17:30-21:30
公休：週三、週四
每人平均價位：460元/人，無服務費。


圖文版  http://0rz.tw/vRHIh

(崩潰!!打完整個沒有編入暫存檔...整個重來...)

http://imgur.com/XSDs7Bt
前幾天到台南拜訪朋友，我們都愛吃肉~有了在地老饕的帶路，
來到一間超級隱密到連台南人都可能找不到的炭烤牛排館-紅瓦窯。

不知道是不是因為真的太隱密了，所以雖然好吃，但生意不太好。
吃完就興起了要寫篇食記的念頭，我不想要下次去台南他已經倒了啊QQ

http://imgur.com/6KxRANp
招牌上有寫咖啡調酒，但目前人力不足所以沒有提供。
可自行攜帶酒類，好像沒有收開瓶或清潔費。

他的消費是套餐式的，主菜目前有三種，分別是
松阪豬排
義式香料豬肋排
厚切冷藏牛排
另外還可以加點大蝦或干貝，價位我忘記了~

套餐有湯、沙拉、麵包、點心跟飲料。

今天的湯是南瓜湯，溫度很夠，沒注意到的我貓舌頭整個立馬燙到開花!
http://imgur.com/dNfVIbM

沙拉算一般表現，降似乎是自己調的還蠻清爽，但我整個忘記拍。只好跳過

麵包是丹麥麵包，簡單裹上奶油烤過就很好吃。
http://imgur.com/kr1VK9f

今天點的是熟客才知道，目前還是隱藏版菜單的沙朗牛排。
一送上桌牛排的厚度就讓人露出滿意的微笑。
http://imgur.com/5NrkwiS
隱藏菜單 沙朗牛排 780元/套餐

立馬切開，送到嘴邊，牛排的香氣撲鼻而來，
http://imgur.com/0mIy1Fv
外表酥脆，由一些油脂包覆著裡面的肉柔嫩不軟爛，good!
內層是粉紅色的姑娘在跟我微笑著啊~~沙朗的肉質相較之下比較嫩，
所以嚼起來的口感有點脆脆的，
此時朋友補充，目前正常菜單上的算是翼板牛排，
雖然油花較少，但老闆的功力一樣烤的外酥內軟，
只是口感上算是比較有嚼勁，
但絕對不是讓人不舒服的那種有嚼勁!
吃起來一樣嚇嚇叫，
平時吃正常供應的牛排就很厲害囉~
今天是因為比較特別~所以有提前預訂沙朗等級的牛排~
否則是不容易吃到沙朗的~
有興趣的人可以上他們粉絲團看一下也有翼板牛排的照片。

因為沙朗實在太好吃，雖然點了兩份還是三兩下就掃光光，
還好還有點松阪豬排跟豬肋排，額外還加點了大蝦跟干貝XDDD
整個有沒有那麼餓!

接著來看松阪豬，
一般市面上也是很少見到如此大片又厚的松阪豬"排"
松阪豬算是沒有油花的肉，但是本身肉質就很Q彈，
吃起來也蠻有香氣的~
http://imgur.com/2admw0v

然後豬肋排是用義式香料簡單調味過的，
很好，因為我很討厭吃上面有醬料的豬肋排，
這種香料提味的豬肋排正合我意!
而且骨頭上略帶一些油脂，
整個肋排跟個拱橋沒兩樣，
店家有副手套還蠻貼心的，不至於把手弄得太油膩。
切開肋排拿起來啃，活像是在講電話一樣~
http://imgur.com/eeHKk3M

最後是加點的大蝦跟干貝，
因為我不吃海鮮所以不知道該怎麼形容~
不過朋友說也不錯~我就懶得多說啦 哈哈
http://imgur.com/Vm0SV2a

整體來說，是一間蠻用心的小店，
店內走的是早期牛排館的風格
蠻溫馨的有點可愛
http://imgur.com/J0Dmm24

整個建築外觀設計加上內部裝修擺設好像都是老闆一手打造的，
老闆看起來比實際上年輕，
已經退休但還是需要賺錢，也想找個事做，
於是回到自己的故鄉，選了自己最愛的牛排，
還因此去進修相關課程，
從一個不進廚房的大男人，到現在成為一個烤牛排給大家吃的高手!

雖說牛排在家也煎得出來，
但吃過老闆的牛排就知道~回不去了~~~
用龍眼木烤過的牛排有著一種獨特的香氣，
炭火所帶來的溫度跟口感也不是其他像是鐵板、用鍋煎能夠取代的!

我想我是著迷了!
這樣的美味，因為埋在巷子裡而不被人知真的蠻可惜的!
一方面我也害怕如果一直做不起來老闆會不會收攤...
希望他會一直存在~這樣我才能一直去台南吃老闆的牛排 XD







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推 zhuangzhuang: 這時間點Po也太過份了…肚子不爭氣的2了
推 pikasusu: 那個肉肉 讓人超餓
推 DPP48: 一個人去吃牛排會很奇怪嗎？
推 bunnyq: 樓上跟我去
推 xl0208178: 媽呀下次休假一定要去吃！！！
推 BMW740i: 之前是不是開在永二路上？？
推 kiya1213: 對~本來在永二街上，開不了幾天就不見了，房子還整個拆
→ kiya1213: 掉
推 tip790322: 我家出去走路兩分鐘就到了 XDDDD
→ vincat: 朋友說之前在永二街?永二路?反正好像因為房子被賣掉才搬到
→ vincat: 這~朋友說老闆的功力好像搬家後更進步XD
推 prose: 餓了
※ vincat:轉錄至看板 Food                                          04/02 01:27
※ 編輯: vincat (111.254.70.241), 04/02/2016 17:58:51
推 haunt11: 這間超推！老闆娘很客氣，餐點好吃，同價位完勝西提陶板
→ haunt11: 屋
推 naokoo: 看完我的嘴裏又有它的牛排肉汁甜味了