[食記][永康] ㄔ鍋了涮涮鍋：黃金龍蝦單人小火

[impopo (橘子狗)]

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◎介紹店鋪：[ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋 永大路│永康區]
◎地址：台南市永康區永大路三段101-103號
◎電話：[phone]
◎營業時間：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒：六月底前平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動
●試吃時間→105年6月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/06/wheatpot1.html

永大路的小麥先生隔壁這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】突然相當受歡迎，
還沒開店門口就已經有客人在等待，比他們家隔壁的小麥先生還受歡迎
原來就是期間限定推出的【黃金龍蝦火鍋】，小火鍋裡面塞進整隻260g黃金龍蝦加鮮蝦，
(六月底前有平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動，非常划算喔！)

裡面是溫馨小火鍋空間，沒有那種油膩膩的感覺，反而比較像是在喝咖啡下午茶的地方，
打造得還挺有居家舒適的風格，寬敞的走道跟原木桌椅，大大增加了用餐的舒適度這樣
裝潢來說簡單不繁複，看起來相當清爽，這麼舒服的小火鍋空間很用心也不多見！
特別是中間那棵大樹真的很醒目，我還蠻喜歡這樣的生活設計感，椅子簡單點綴顏色。
它們的家庭客人真的很多，幾乎有七成都是，所以桌子也多半都是四人桌的設計居多。

大概來到這邊唯一需要走動的部份是自己盛裝醬料，它們家的醬料選擇種類還不錯，
基本款的都有，蔥花也給得大方(如果遇到空的應該是來不及補 只是偶爾會來不及久一些)，
特別的是裡面有款『金桔醬』，可以跟沙茶或醬油拌一起，吃起來還挺酸甜解膩的！
這裡的紅茶可以免費喝，味道還不賴！

餐點部份的鍋物種類選擇不少，我第一次來看到頭昏眼花，點餐方式稍微有點不同，
是先選擇你要的主餐肉類，有分為個人小火鍋系列跟半個鍋系列的不同內容，
接著再選鍋物口味看要哪些，這樣就比較不會有那種被菜單侷限住口味選擇的狀況，
否則有時候很容易發生你想吃這種肉，但餐廳搭的是你不喜歡的湯頭鍋物種類就可惜！
鍋物總共口味多達十三種，想吃辣、日式、中式或韓式風味全都一應俱全自由選，
這樣的高自由度選擇相當方便，最低價位280元起，比起一般的小火鍋來說稍微高一點點。
但等到鍋物加蔬菜盤整個上桌以後應該就不會這樣想了啊！其實是非常實在的份量。

【黃金龍蝦海鮮鍋│日式味噌鍋│600元】
以小火鍋來說600元算是相當高的定價啊！不過之前的龍蝦鍋定價是500元，
看粉絲頁上面是說之前尺寸的黃金龍蝦缺貨，現在換了更大隻260g的黃金龍蝦才漲價，
實際上有多大隻呢？我相信一個人是絕對夠吃的了，新的大龍蝦應該就更夠吃了。
首先來看，上桌的時候會先送上湯底，唯一只有黃金龍蝦鍋搭的是日式味噌湯底，
味噌湯搭海鮮類倒是還不錯的，特別是魚類的話我也很喜歡，蔬菜盤另外盛裝，
蔬菜盤、主食肉盤跟其他配料就會這樣三盤變成像是下午茶一樣送上桌，
蔬菜盤很豐盛不說，看看另一個火鍋料部份，把丸子變成串燒，還有蛤蜊跟豆皮，
就連主餐黃金龍蝦都還搭上五隻鮮蝦，這樣的份量跟價位其實真的不算太貴啊！
而且把它整個擺進鍋裡的話其實真的很多，鍋其實不會太小，我還沒有全部擺完哩！
首先我們來看看龍蝦，主要能吃的就是蝦頭部位一點點肉跟主要的龍蝦蝦身了，
一煮熟後直接剝出新鮮龍蝦肉，整個脆彈度跟甜度完全讓人被征服啊！非常好吃！
而且是蝦肉本身的甜度並不是味噌的甜味，但是就夠一個人吃的份量啦！

【半個鍋│韓式部隊鍋│功夫豬肋排│320元+20元】
它們家原本的迷你部隊鍋我就蠻喜歡的，想不到半個鍋系列也一樣可以做成部隊鍋，
這樣就能一邊吃起司泡麵，還能一邊煎豬肉啦！雙重享受覺得很不賴這樣，一人獨享！
豬肋排肉已經切塊帶點厚度，吃起來有嫩彈口感，我是覺得不用沾醬原味肉質就有甜度，
至於部隊鍋的部份因為是半個鍋，所以火鍋料跟蔬菜差不多擺個2/3就已經將近滿了，
邊吃起司沾起泡麵，一邊吃著丸子串燒，或涮上幾片豬肉也很棒，份量完全不會餓到！

【半個鍋│秘製龍骨鍋│歡樂骰子牛肉│330元】
骰子牛肉是它們家相當受歡迎的肉品，骰子牛不會切得太小塊，跟上一道相同選半個鍋，
然後把骰子牛擺在鐵板邊先煎烤，記得要翻面控制熟度，否則過熟會有點可惜了牛肉，
骰子牛雖然有點厚度，但是咬起來肉汁鮮甜，肉質軟嫩而且帶牛肉香氣很飽滿！
煎個五分熟就夠了，也不會帶血水還有點紅嫩色，以肉質來說它們家的骰子牛很出色。
搭的是喝起來有濃郁大骨風味帶點微微辣香的龍骨鍋，湯頭相當順口。

【隱藏版霸王蟹│東北酸白菜鍋│500元】
既然龍蝦都上桌了，自然螃蟹也是可以預期的啦XD，以後還會有哪些海鮮值得期待，
這道霸王蟹應該會在近期推出，可以鎖定ㄔ鍋了就知道囉！但美味程度也是很不賴！
煮熟後打開蟹殼，滿滿蟹膏在裡面呼喚著痛風基因XD，味道還相當甜，我蠻喜歡的！
蟹腳部份細了些，有肉也有甜度不過需費點力去挖，主要還是在蟹膏帶蟹肉的部份。

整個吃完後最後還會送上一球冰淇淋，雖然角落會看到有一台冰淇淋的冰櫃，
不過冰淇淋是沒有提供自行取用的喔！都是用餐完畢會由店員當甜點送上這樣。

(六月底前有平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動)
來到永康【ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋】，用餐環境我還挺喜歡的，也沒有時間限制，
而且停車方便加上空調舒服，其實是相當適合假日家人團體聚餐的地方，
不過現在黃金龍蝦鍋真的相當搶手，幾乎進來店內有七八成客人都是為了它來的，
想吃到的話建議要早點來喔！畢竟是限量鍋物，晚來就吃不到了啊！

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→ s41429: 這是試吃文吧
→ a58801116: 我覺得難吃又貴說、真的不推
噓 topic21000: 葉配文？
→ cloudccw: 寫的太……
→ Firetail300: 這價位...
噓 Firetail300: 標題沒試吃，補噓
噓 aching882000: 葉珮雯  排版真失敗
※ 編輯: impopo (220.132.6.227), 06/16/2016 12:11:57