[食記][永康] 金媽媽冰店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：金媽媽冰店
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/07/blog-post_75.html
消費時間：2017年/6月
地址：台南市永康區中華路134巷58弄19號
電話：[phone]
營業時間：9:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：30 ~ 50
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'09.4"N 120°14'13.2"E
停車：不便（路邊停車）

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金媽媽隱身在永康區的精忠新城內，是在地近50年的老冰店，
也是許多眷村孩子夏天的甜蜜回憶。

一開始金媽媽是在精忠二村開起冰店生意，
但因為當年對冰品一竅不通，所有的冰料都是邊做邊學，
為得只是讓孩子們在炎炎夏日有一碗清涼又消暑的刨冰吃，一做就是快50年的光景
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眷村改建後，金媽媽也搬到精忠新城內一處不起眼的小平房。
雖然地址變得更難找，又沒有華麗稱頭的店面，但因為手工製作冰品料好實在，
很多眷村人回老家時就一定來這裡報到，品嚐這從小吃到大的好味道
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我們拜訪的當天是下午3點多，本以為是沒什麼人的上門的時間，
但客人卻是絡繹不絕。看著一碗碗裝得滿滿準備外帶的冰山，
以及逐漸空掉見底的冰料，嚇得我們立刻點餐，以免又吃不到了
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店內都是阿嬤級的人在製作冰品，雖然年紀比較大，
但手腳並不生疏，十幾碗外帶的刨冰，轉眼間就製作完成了
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價目表，與一般傳統冰店店無異，主要是刨冰、牛奶冰、
果醬冰以及四果冰，而其中的什錦冰就是大家常說八寶冰
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布丁牛奶冰 NT. 50，滿滿的刨冰山淋了一層又一層煉乳，
份量幾乎快比裝盛的容器多兩倍以上
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比較可惜的是，冰品用的是品牌布丁，
而不是站長愛的手工布丁，但隨行的小朋友們依舊吃的不亦樂乎
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什錦冰 NT. 45，就是一般說的八寶冰，糖水用的是二砂製作的古早味糖水
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翻開冰料比較能理解為什麼不叫八寶冰，因為種類遠多於八種
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據說所有的冰料都是手工製作，
前一天晚上就開始熬煮，下場賣完就只能等隔天再來囉
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芋頭是就近在冰仔市場購入，吃起來口感綿密，香氣也很盛
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愛玉是站長最愛的冰料之一，沒吃到愛玉就感覺沒吃到冰一樣
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鳳梨與粉圓
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四果冰 NT. 40，四果冰看名稱像是水果冰，但實際上是一種蜜餞冰，
古早味四果冰的配料有木瓜簽、烏梅、李鹹（蜜餞李）、楊桃乾。

四果冰的由來站長查了很久都找不到，
但我自己猜測是它就是古早時代的「水果冰」，
可能是因為新鮮水果儲存不易，就以蜜餞的模式呈現。
除了可以保存較久之外，這些酸酸甜甜的蜜餞配上冰冰涼得的刨冰，
再淋上糖水後就變成最佳的消暑勝品
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從泰山冰店歇業後，在市區很難看到正統的四果冰了，
而金媽媽這邊似乎有保留到精髓，圖中一絲一絲的就是木瓜絲，蜜鳳梨算是配角
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楊桃乾，四果冰的主角之一
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李鹹，也就是蜜餞李
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比較黑的是烏梅，集合起來就是相當正統的四果冰了，
當然多了蜜鳳梨口感也更豐富，甚至可ˇ叫五果冰也不為過
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紅茶（大）NT. 20，以紅糖製作的古早味紅茶，
喝起來甜度比較高，算是小朋友會喜歡的口味
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推 fatbread: 紅茶讚啦！
推 kong2: 以前夏天會全家一起去吃
推 bridemiko: 國中時期的最愛的金媽媽，改建搬走就不知道在哪了，感
→ bridemiko: 謝分享
推 HISSL: 小時候常吃啊，打完球一杯紅茶炒讚
推 z3128988: 以前國中都吃這家～樓上難到也是校友xD?
推 azukitw: 以前在永仁國中對面巷子內(忠孝路195巷)
→ azukitw: 金媽媽的兒子是當地里長
推 jessichiou: 小時候很愛紅茶，一包5元