[美食] 包成羊肉

[TobbyGirl (Tobby)]

圖文版請點閱  http://tinyurl.com/5684xl


經過這幾年各大平面媒體及有線電視節目的採訪
我想包成羊肉已經是家超出名的羊肉湯專賣店了
對我這個在地人來說，不知道要高興還是難過
客人越來越多了，隨時都人好多 = =


不過對我而言是比較沒差的，要不就是根本吃不到，要不就是一大早去吃
我爸爸很愛包成羊肉，所以我家的小孩也跟著從小吃到大
回台南時，我媽媽總會在六點左右就把我們叫起來
我爸載著我們全家去包成



包成位於圓環旁，圓環旁還算好停車（如果你是一大早就去的話）
從我有印象以來，包成似乎是隨時都是客滿，沒有幾張空桌
從小我就習慣這樣露天吃包成羊肉  http://tinyurl.com/563byz



去包成的客人幾乎都會點的就是當歸羊肉湯以及清湯羊肉湯
http://tinyurl.com/58w5dd
剛剛好不會太濃重的當歸湯，把當天現宰的溫體羊肉涮的半熟軟嫩
呈現漂亮的粉紅色
怕羊肉腥羶味的就可以試著喝當歸羊肉口味，不過我覺得包成的羊肉完全沒有羊騷味
再配上白飯、薑絲以及我們台南特有的甜醬油膏
一大早就有滿滿的精神


而清湯羊肉也是一樣的美味  http://tinyurl.com/5nevzh
可以喝到原味羊肉大骨高湯
我只能說這兩樣都是人間美味啊
尤其是半生不熟的口感，總讓在外地工作的我魂牽夢縈



另外不怕吃內臟及筋肉的，可以點羊雜湯試試 http://tinyurl.com/5m467w
湯如其名，裡頭有許多部位
筋、腱、胃、腸、舌  http://tinyurl.com/5a4f64
不過我吃過最怪的是...羊眼眶
什麼部位都敢吃的我，唯獨就瞳孔是橫的羊眼眶實在是吃不下去 = =
但我很喜歡吃羊雜湯，因為可以吃到很多部位，而且肉比較多 XD


另外，跟著老饕爸爸去吃，總是可以吃到好康
因為爸爸跟老闆都吃到認識了，老闆常會幫爸爸留一些 " 限量版"
像是大骨湯，就那種可以插吸管吸骨髓的羊骨
不過我爸媽都不准我們吃裡頭的骨髓 XD


另外還有乾羊肉盤，我自己去的話，這道我都不知怎麼跟老闆點
但我爸爸就有辦法請老闆幫忙做乾的  http://tinyurl.com/5t4q39
帶著淡淡的麻油香，配白飯最好吃



總有人會跟我說，我們台南人很奇怪
一大早就在吃羊肉湯或牛肉湯配白飯，或菜粽肉粽配味增湯
土魠魚粥或虱目魚粥（應該說是 "飯湯"）
都是份量大且鹹的食物
不過我從小就吃到大，已經吃習慣了
在外頭求學工作十多年，不能天天這樣吃，反而很不習慣
對我來說，沒這樣吃才真的很怪


印象中聽我爸爸說，包成一天只進一隻半到兩隻羊，賣完就打烊
所以要早點去吃，才吃的到 "限量版"
不然就要等到九點或十點左右還有一波
再晚一點，大約十一點多吧，就關門了
我常常因為爬不起來而改去吃安平的阿財牛肉湯 XD



今天一整天都沒吃什麼東西，整天都在做勞力壓力密集的工作，完全沒食慾
搞的四五月時得胃潰瘍，到現在還沒完全好
超想回台南吃好料
寫著寫著，我又好想回台南了
肚子好餓喔 = =


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    常常懶得寫不過偶爾還是要寫一下

                         http://www.wretch.cc/blog/tobbymori

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◆ From: 61.58.70.35
推 lasight:那是乾羊雜阿!就說要羊雜做乾的就好了~我是做乾的會講台語
→ TobbyGirl:瞭解～下次回去我就這樣點～可是不知道什麼時候才能回去
推 banon:看了之後突然覺得好餓=..=+
→ coosla:西門圓環是俗稱的小公園，府前路那個是小西門(小西腳)
→ TobbyGirl:好像是, 我是都直接用台語講小西腳,旁邊的青草茶和蓮藕
→ TobbyGirl:茶也好喝,可惜去年起居然偷偷變淡,我都喝十幾年了  = =