作者domys (阿唐)
站內Tainan
標題[食記] 台南 包成羊肉
時間Mon Aug 2 21:50:19 2010
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CLiqH21 ]
作者: domys (阿唐) 站內: Food
標題: [食記] 台南 包成羊肉
時間: Mon Aug 2 21:50:05 2010
餐廳名稱：包成羊肉
消費時間：2010年/7月
地址：台南市西門路一段425號
電話：（06）213-8192
營業時間：05：00～11：00（週一公休）
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/domys/10958190
上一次到阿堂鹹粥吃早點時，就看到隔壁包成羊肉生意之好，一直放在口袋名單
裡面，利用週末的時間與友人相約來這邊吃早餐（怎感覺我越來越像老台南人）。
賣的東西很簡單，做吃的，種類不用多，經典菜色一種便已足夠，羊肉有分為肉
片與肉塊兩種。
點好餐上坐，店家便送上醬油膏，這醬油膏偏甜，但味道又有別於市面上，可依
自己喜好添加豆瓣醬，這豆瓣醬偏鹹，配起來感覺不是很威的醬料，但是羊肉與
羊雜沾了以後，味道卻神奇的更讚。
當歸羊肉 110 ntd，使用的是溫體肉，粉紅色的肉質便是新鮮的代表，這羊肉只
下鍋涮上一次便盛碗，再舀入熱湯，肉片會在湯裡頭慢慢熟透，喜好吃嫩一點的
可早一點吃，怕生的人就再等羊肉熟一些，我個人偏好吃嫩一點的。
一碗當歸羊肉當然是滿足不了我們，後來又加點了清湯羊肉，只是忘記羊肉片換
成羊肉塊，不然就可以吃到另一種口感，不論是當歸或清湯，湯頭都清香鮮甜，
而清湯的羊肉味較明顯，怕那味道的人可以點當歸，我個人較偏好清湯。
羊雜湯 60 ntd，我要說這道超威的！裝滿羊雜的料，用的是清湯，撒上薑絲和
酸菜來去除內臟味，這內臟口感之好，搭配上鮮甜的高湯，令人魂牽夢縈，真的
是推薦必點的菜色，快速的解決一碗之後，馬上又加點一碗，結果老闆說....
老闆：「那一碗已經是第一批的最後一碗。」（約07：45到店內）
阿唐：「那....那還要等多久？」
老闆：「大概要再半小時到40分鐘。」
阿唐：「好吧，我等！」
很幸運的也很不幸的讓我們點到最後一碗，為了滿足口腹之慾，第二碗我們整整
等了快一小時，屁股都坐到痛了，還好還有人可以聊天，不過第二碗就沒有第一
碗帶來的如此大的驚豔（廢話，誰叫你要吃那麼多碗），但我還是覺得很讚阿，
推推～
兩個人叫了兩碗羊肉湯、兩碗羊雜湯、三碗白飯，吃了370元，我覺得羊肉湯不算
便宜，但是用料新鮮實在，而羊雜湯則是美味實在，吃得很開心，可惜沒吃到羊
肉塊，而且還看到隔壁居然有人點到整碗的大骨，這是..隱..藏..菜..色..！問
了老闆，得到的答案是沒了，大概因為量很稀少，所以只有熟客知道而已吧，下
一次去我也要點～～
《同場加映》
雙全紅茶
台南市中正路131巷2號
電話：（06）228-8431
時間：10：30～22：00（週日公休）
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離開了包成羊肉，看看時間約九點多左右，想說買一下雙全紅茶，結果好像是十
點才開始營業，但去的時候已經開始在準備了，還是順利的買到了紅茶，這樣一
大瓶要75元，不太常喝雙全的我，是因為好奇大家推薦加了鮮奶的喝法，我去買
的時候，阿婆也跟我推薦他們家的紅茶加鮮奶很好喝，還強調要用"全脂"的，我
則跟阿婆說：「其實你們也可以自己來賣鮮奶茶，不然我們都還要特別去買整瓶
的鮮奶來裝，對觀光客來說更不方便。」只見阿婆聽完之後若有所思，後面不曉
得是女兒還是媳婦也有聽到這一番話，如果之後雙全有推出鮮奶茶，大概是被我
"有"心插柳柳成蔭吧～
很久沒買鮮奶，跑了三家超市要買林鳳營的全脂瓶裝，居然都沒看到，退而求其
次的買了瑞穗，也算很香濃，紅茶與鮮奶以2：1的量來調配，美味好喝的鮮奶茶
就完成了，果然保有紅茶的香與鮮奶的奶，尤其是冰的清涼，夏天來上一杯真會
讓人停不下來。
想到冷凍庫裡好像有一包冰了很久的粉圓，把它拿出來微波加熱一下，丟到鮮奶
茶裡頭，就成了粉圓鮮奶茶，真是消暑聖品，一大早就吃美味的羊肉當早點，然
後又有粉圓鮮奶茶當甜點，過沒一兩個小時又要吃午餐，天阿～這樣下去怎麼瘦
的了。
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南島老師的筆記本
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◆ From: 114.47.246.201
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推 gy750310:包成好吃，但...有點貴~同樣價位還是比較常吃牛肉湯.. 08/02 21:54
→ gy750310:下次可以去吃吃國華街江水號旁邊的羊肉湯，也頗有風味~ 08/02 21:55
推 spacemouse:台南相較起來還是牛肉湯湯頭好...只是羊肉湯比較少一些 08/02 23:56
→ spacemouse:我覺得南工對面黃昏市場旁的"永興"羊肉湯不輸這間~~~ 08/02 23:56
推 hgf125:一般來講 肉片用清湯 肉塊用當歸 不過個人喜歡肉片多點 08/03 08:58