→ lipclosed:吃過豫園南翔饅頭店的蟹黃灌湯包 只覺得非常的腥耶 08/05 22:33
→ lazy0309:這間根本就不好吃 08/07 05:29
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16953425
餐廳：台南-清閣水樓灌湯包子
地址：台南市中西區永華路一段336號(家樂福對面.元大銀行旁邊)
電話：(06)293-1177
營業時間：中午11:00-晚上10:00
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
湯包類NT.80-NT.120不等
養生茶類NT.30-NT.40不等
養生湯類NT.60-NT.100不等
小菜類NT.50-NT.200不等
麵食類NT.50-NT.90不等
煎餅類NT.40-NT.150不等
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身為肉控跟籠包控的悲哀...就是在"瘋體驗"看到"清閣水樓"...
(不過這名字很容易口誤.)
就算要我從高雄飛車到台南...還是失心瘋的按下了滑鼠..
(那個可以用吸管吸湯汁的大湯包..就是很吸引我..)
第一次因為忘記定位結果白跑一趟...心想如果不好吃的話..可能會暴怒當場翻桌(誤)...
還好品嘗的結果並沒有讓我失望..
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"清閣水樓"就位於永華和中華路交叉口一帶..對面就是家樂福...
遠遠就看到其醒目的白色招牌...真要找不到位子那就太誇張囉...
餐廳後方就是大型停車場...對我來說..不用找停車位是最方便的..
雖然不懂..為什麼門外要插倒三角旗..但卻覺得還蠻有設計感的呢...
透過整片的透明落地窗..可清楚看到店內..門外有設置座椅..可在此稍事休息..
還另外設置外帶區..將內外區隔開..就算生意再好..也能井然有序..
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雖說是港式飲茶店..但內部裝潢以黑白色調為基底...
交織出簡單俐落的視覺效果..頗具現代感..卻又和港式飲茶基調不衝突..
具備寬廣的用餐空間..用起餐感覺挺舒適的...
店內服務生著紅色旗袍...人正不說..服務態度也很親切.....
開放式廚房..將廚師製作湯包的過程一覽無遺..
一切透明化.雖說是個噱頭..但看到製程..也確保可以吃的很安心呢..
基本上是採點餐後先付費的方式...港式飲茶先結帳這點..好像不多見.
調味料取用採自助式...
薑絲.香菜.辣椒.醬油.香油等等一直線排開...依個人喜好下去調配..
價位雖然小貴..但就餐廳環境.服務態度.餐點品質等等來考量..
還算是很合理的說..兩個人約莫NT.300..就吃到快撐死了..
對"清閣水樓"整體的評價還算不錯..會是讓我想回鍋的一間店哩...
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【清閣灌湯包子】NT.80
雖然這次招待的菜單內..並沒有這道"清閣灌湯包子"
但我是因為被這吸引才丟瘋體驗的..就算自費也要來上一顆..
剛上桌的時候..隨湯包還附了根吸管..先用吸管吸取湯汁
服務生還貼心叮嚀說不要戳的太大力..
不然底層戳破湯汁可是會流光的喔...(小姐對不起.我就是沒聽話的那個.)
一顆約莫手掌大小的湯包..外皮算很薄了..但總還會有一定的厚度
而且也是因為吃太飽..外皮還真的是吃不下了..
大概是為了增強盛重力..外層還包了層綠色菜葉..
雖然插吸管這舉動還蠻好笑的..但不得不說..湯汁還真是鮮甜...
吸取了鮑魚.蝦仁.肉.干貝等等的精華..鮮味十足..也趣味十足..
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【鎮揚蟹黃湯包】NT.120
一籠七顆...
剛出籠的蟹黃湯包..薄薄的麵皮內包著鮮甜的湯汁..還真是燙口...
豬肉內餡..夾雜著蟹黃..滋味濃郁..豬肉跟蟹黃搭配得宜..
單吃就很夠味..加上醬油等調味料吃也是不錯的
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【月亮蝦餅】NT.150
月亮蝦餅不是應該要在泰式料理店出現的嗎?哈...
除了蝦餅..隨後出現的是翠綠色的新鮮西生菜...
將蝦餅沾上酸甜醬..再用西生菜包附..可是"清閣水樓"特有的蝦餅吃法..
雖然只是薄薄一片..但微焦帶有脆度的表皮..加上有蝦子鮮味的內餡..
加上西生菜清脆的口感..是個很棒的食用方式呢..越嚼會越夠味
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【鮮蝦餛飩乾拌】NT.70
這"鮮蝦餛飩乾拌"是紅油抄手口味無誤..
辣油內夾雜不少顆粒狀物體..似乎是辣粉及麻醬等...
辣勁十足..卻又不會太過刺激...
餛飩內包著鮮蝦..口感紮實...雖然單吃就很不錯...
但沾上辣油..更能凸顯這鮮蝦餛飩獨特的絕妙滋味..
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【黃金雞肉捲】NT.100
"雞肉捲"那崎嶇不平的表皮..會讓我聯想到脆皮雞塊呢..
這兩種還真是有異曲同工之感...
雞肉軟嫩又多汁..和表皮的酥脆感一點都不衝突..
外皮和雞肉之間..還用層特別的材質包覆..沒猜錯的話應該是雞皮...
沾上的酸甜醬...熱熱吃最適合囉..
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【天府芙蓉豆腐】NT.50
其實就是旁邊用豆芽菜點綴..上面用美乃滋淋成網狀的皮蛋豆腐..
雖然不甚特別..但口味上來說還算不錯..
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【普洱蜂蜜/普洱玫瑰】NT.30(杯)
冷飲類的話..約莫NT.30-NT.40不等...
就價格來看還算合理...紙杯裝加上封口....就算喝不完外帶也是蠻方便的...
我是點了無糖的"普洱玫瑰".不知道是不是玫瑰很搶戲..
所以普洱味反倒比較難以察覺...不澀不苦..所以我還蠻愛的呢..
飯後來上一杯去油解膩..一整個就是剛剛好
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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