Re: [食記] 台南市 吃到飽的吳家園 :)

[lawrence2006 (哈)]

※ 引述《kiringa (Better in time)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: 作者: kiringa (Better in time) 看板: Food
: 標題: [食記] 台南市 吃到飽的吳家園 :)
: 時間: Tue Jun 10 19:28:12 2008
: 我終於去吃這間 很多人大力讚賞的店了
: 吳家園中式精緻餐館
: 台南市永華路2段803之2號
: 午餐 198 298 11:30~14:30
: 晚餐 238 (另一個價位我不知) 16:30~22:30
: 免收服務費 例假日 全時段238
: 原本的198吃到飽 只可以吃25道菜 無限點用
: 因此 我們大家選擇了298的方案 有45~6到菜可無限點用
: 老實說 我很想好好的寫這份食記 但是 因為一上菜 大家就忍不住想瘋狂夾菜
: 所以照片不是照的很好 請見諒 >///<
: http://www.wretch.cc/blog/nono751231
: 圖文網誌版
: 還有很多菜 都是在我來不及照相大家就忍不住吃掉了
: 有些則是不上相 我就不po了
: 總而言之 298吃到這樣的菜色 我給還不錯的評價
: 對了對了 還有一樣是手工奶烙 是甜點 花生口味 還不錯吃啦 但是味道不夠奶 哈哈哈
: 我們是11點多就倒現場 吃到最後 店裡也是客滿狀態
: 菜色真的不錯 大家可以去試試
: 呷粗飽啦!!!!!!!!
: 哇哈哈

這家店食材新鮮、菜的味道也不錯，但是，它是潛在的地雷 !
地雷引爆的條件：熱門時段、超過2人前往。
上次也是看有版友推薦這家店，所以挑好日子跟家人前往，沒想到....碰到地雷 !

這家店的經營策略導致它是潛在的地雷
(1)點相同的菜，二人一桌給的菜量跟五人同桌給的菜量一樣。
   一開始，我們也為它的菜色所驚艷，但上菜之後才發現，一人一筷子就沒了。期
   間「多次」跟服務小姐反應，希望能一次給多點的份量，五人吃二人份的根本就
   不夠，反應結果是，老闆根本就不耍我們。

(2)廚師一次祇煮一桌的菜色。
   吳家園點餐是在menu上吸附著六個小磁鐵，客人把磁鐵放置在菜名，拿給服務小姐，
   然後由「二位」廚師負責做出來，而且一人一次祇煮一桌二人份的菜....也就是說，
   他們不會考慮將數桌點相同的菜，一次做出來，二桌同時點相同的菜色，廚師就是
   分二次做出來，直接影響出菜速度。人少時，出菜速度還可以接受，人多時，幾乎
   就是在等。

那次去吳家園，搞得我很不爽。點298的方案，從12點吃到2點半，2小時半的時間，等
待的時間超過2小時，實際點到的菜不過30道，每道菜存活時間不到30秒，每道菜平均
一人二口。總之，我是半飽都沒的氣到離開吳家園，從此這家店就是我的拒絕往來戶 !

我相信我們不是第一次向吳家園抱怨的顧客，但吳家園的經營很差勁 !
它標榜298點菜無限制，吃到飽，但實際呢? 客人多時出菜速度變慢，等到營業時間都
到了，你能點個幾道菜? 每桌的菜量都一樣，超過2人同行的，每道菜都不夠塞二口，
如果冷門時段去，或許出菜速度可以彌補，但熱門時段去，你們可以吃到飽，那還真
幸運。

總之，如果要吃到飽，我情願多花一點錢去野宴之類的，也不會去吳家園。想去這家
店的嘗鮮的，自已要衡量一下時間和人數，才不會像我一樣，在家人面前丟光了臉。

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◆ From: 218.165.108.83
推 wunn:他們的廚師和服務生不夠，客人多一點就應付不過來了
推 chihkai:恩 我贊成你的說法 所以建議絕對不要假日去 不然會後悔
→ chihkai:去過一次假日我就嚇到了 6個人去點鱈魚 結果來一塊 = =
→ chihkai:浦燒鰻魚來兩片 = = 根本不夠分 所以還是平日去比較好
推 toycar:沒有倒的店, 經營方式是不會變的...:)
推 hercheles:推樓上名句!所以一定要非假日中午人少去吃才是王道~
→ hercheles:上次禮拜三中午和老婆去吃,整個過程全店只有兩桌4個客人
→ hercheles:吃的很爽,298的菜色2個人大概點了28道菜左右~
推 toycar:樓上 h大 的方式較佳 ~~~