推 cann:以前在高雄唸書的時候常吃"雨利"自助餐 菜色也都超過20樣 12/25 01:44
→ cann:每次都夾到快變成一座山 飯好像是自助式的 從來沒超過80元 12/25 01:45
推 pododi:大推雨利 吃了四年 哈~不見得好吃 但真的便宜 12/25 16:04
賣吃的很少因為時間不同價格不同吧...
哪7-11也賣很多吃的...
怎麼不會因為時間而有差別呢???
96會繼續存在...而且生意還不錯...
這表示他們的經營方式還是有利基的...
除了適合夜貓子之外...
還有就是菜多...不管何時去永遠都有超過20種菜色可以挑...
有飯又有粥...
真的...台南要找到有賣"清粥(白粥)"的店真的不多...
更何況是大半夜的...
或是不正常的上班族下班後(現在都晚上8點後才下班=.=)
我每次去96真的只是想吃碗白粥配些小菜而以...
當然...這只是我個人單純會去的原因...
並不是我有比較有錢(我也是窮上班族阿>"<)
真的想了解為什麼這種店還會存在...
應該是去問96店裡的客人...
而不是問些嫌貴的人...因為這些人應該都不會去了...
: 同意！
: 就店家經營策略而言，正常時段營業或24小時營業，是他們本身的決策問題，
: 但在商品訂價上，仍然要考量到替代競爭產品因素，
: 午夜時分突然想吃清粥小菜，這樣的消費族群並不是沒有，
: 問題是，真的有這種市場存在嗎？對於夜貓族顧客來說，
: 宵夜的選擇真的只能吃清粥小菜嗎？若是真的有人非清粥小菜不吃，
: 但店家真的有認真估計調查過，這樣的族群真的能成為一個有利可圖的市場嗎？
: 就各時段的競爭態勢而言，正常營業時段，價格拚不過一般自助餐店，
: 宵夜時段，則是還有許多替代選擇，如滷味、炸味、豆漿店、甚至7-11便利商店，
: 若是他們開店之前的市場區隔就是鎖定在外國顧客，那也許還情有可緣，
: 對於外國來台的顧客而言，這樣的價格也許對他們來說是相當合理，
: 而且任何人到外國總是會一股好奇地想嘗試當地美食，
: 宵夜時段除了7-11，滷味、炸味攤大多大同小異，這時候也許他們就會考慮清粥小菜，
: 但回歸正題，類似96這種店家，實在很難看好他們能長久獲利、永續經營，
: 若是真有這種可能，不知道各界行銷學者會不會有興趣想要探究一番呢！
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