推 cing2203:好吃耶！推這一家！中午去吃～客滿！而且服務態度很不錯 05/30 15:31
→ cing2203:後來吃到快沒人時，店員還幫隔壁桌的媽媽帶小孩耶XDDD 05/30 15:32
※ 編輯: elysia 來自: 124.218.72.109 (05/30 22:09)
店名：紅泥小炉 四味鍋
地址：台南市中華東路三段128號
電話：2606266
營業時間：11:30-14:30, 17:30~23:30
價格：每鍋248, 即日起 到6/1止 嚐鮮價 每鍋128
---------------------- 一切都怪太愛吃分隔線----------------------
最近跟朋友去吃了這家開張不久的「紅泥小爐」四味鍋，感覺不錯，
是個人會想再去光顧的店，再加上近期有原價248開幕嚐鮮價每鍋128的活動，
所以趕緊來跟大家好康道相報～
紅泥小爐四味鍋顧名思義賣的就是火鍋，
它提供四種口味的個人小火鍋：麻辣、大骨、泡菜、和南瓜（不是很確定）；
立志吃遍各地美味麻辣鍋的我當然點了麻辣鍋，而朋友則點了大骨鍋。
先說麻辣鍋，麻辣鍋的湯頭熬得很棒，吃得出來是用天然食材下去熬出來的，
入口先香後麻，沒有化學辣油的不舒服刺激感
（這個從第二天上廁所更能感受，一切盡在不言中…）。
個人很推薦它的鍋底，吃麻辣鍋時我最重視的是鍋底，
通常要鴨血和豆腐好吃我才會覺得這家麻辣鍋好吃XD。
這家的老豆腐熬得香濃入味，口感軟硬適中，
他們的鴨血啊...真的可以算是我目前最愛的口味了。
一咬下去口感水嫩多汁、還帶著麻辣湯頭的香氣更是令人回味無窮
（說完又想吃了），可惜鍋底鴨血只有兩大塊，
這我跟來詢問用餐意見的老闆反應過，
老闆說每個客人喜歡的東西不同，
但他們會參考大家的反應來改善，
另外他們也可以加點鴨血和其他東西（推花枝漿），
一份鴨血（有四or五塊）是二十元，價格是不貴，也或許店家怕給太多會造成浪費，
可是我覺得好吃的鴨血就會被吃光光啊～
因此我還是希望基本鍋底可以多一點以滿足愛吃鴨血的客人啊～
（若大家有同感就請多跟老闆反應好了，
這樣老闆就不會覺得只是我個人的感覺了，哈哈）
除了鍋底外，每鍋的肉盤有牛羊豬三種肉可選，主食附飯或拉麵（推拉麵，口感很Q）
，菜盤就是高麗菜、木耳、南瓜、玉米、花枝丸、蝦子等等，
記不太清楚，但是記得其中有一根長得像熱狗的東西其實是德國香腸的口味，
所以吃到滿驚喜的。（因為我不愛口感粉粉的熱狗家族），
還有因為個人不愛用辣鍋煮葉菜類，我覺得麻辣鍋的菜盤要少點葉菜類，
多點脆甜有口感不易爛的蔬食才適合放辣鍋煮（下次跟老闆講XD）
但山不轉路轉，我和友人便合作把蔬菜丟到她的大骨鍋，肉片則下在我的麻辣鍋。
友人的大骨鍋湯頭溫醇順口，喝起來馥郁濃厚，
裡面還可見到中藥材（某某蔘、某某棗之類的），
總之是有誠意好喝的白鍋，我們兩個於是吃得很愉快啦^^，
但是我還是雞婆地跟老闆說如果可以增加像阿官火鍋的太極鍋選項，
就可放兩種口味的湯頭，這樣應該會讓愛吃多樣化口味的客人有更多選擇。
除了鍋之外，自助區有各式醬料和冷飲，
冷飲有可爾必思、檸檬茶、柳橙汁和傳統酸梅汁可以無限暢飲
我個人是希望有無糖的簡單清爽茶類如菊花茶或烏龍茶之類來搭配，
去油解膩的效果會更好。但上次也忘了跟老闆建議，下次有機會再說吧。
假如各位版友有去紅泥小爐嚐鮮，也可以在各方面多給老闆建議，
他說這是他在台南開的第一家店，所以還要摸索一下適合台南的方向。
（可能因為給他較多建議，後來他就跟我聊起來了）
大致上這是家很不錯的店，我跟老闆提的建議也只是個人意見，
因為私心希望他們在台南經營長久一點，
我才有一個人也方便吃麻辣鍋的地方XD，
因為目前坊間的個人麻辣小火鍋沒吃到喜歡的，
唯一不錯的一間是在三越中山店斜對面的「鍋董」，
但它已經默默消失了，囧，如果有不錯的還請各位推薦給我囉～
啊，還有，紅泥小爐的店面裝潢得很舒服，
外觀看起來頗有質感，所以不要被裝潢嚇到以為價格很貴，
勇敢的走進去吃吃看吧，總之在最近陰雨綿綿的日子，
用128元去吃個麻辣鍋超划算的啦！
我打算6/15前要多去吃幾次，也希望不要因為在版上PO過以後去就要排隊了，哈哈～
我的台南版美食報報首PO到此告一段落，下台一鞠躬~（飄走）
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寫食記寫得比論文還認真，是要怎麼畢業啊？？？囧
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