台南‧燕喃水餃
相簿 ：
http://0rz.tw/5c3J8
地址 ：台南市林森路二段71號
電話 ：06-2083630
營業時間：11:00-21:30
價目表 ：
http://0rz.tw/093Km
近年來，台南開了幾間水餃專賣店，
大同路的五花馬、裕農路的延旦，人氣鼎沸，
除了在水餃口味種類上推陳出新。在麵皮、餡料上也頗多講究。
然而傳統的燕喃水餃、水餃之家，仍是屹立不搖的老店。
燕喃水餃店內，分成3區，一個阿姨專事填餡包餃，一個負責煮，
另一個則負責結帳。客人跟煮水餃的阿姨吩咐數量後，
等拿到水餃，便轉身到結帳區結帳，井然有序。
靠衛國街的牆角
http://0rz.tw/883Fs
讀長榮高的時候，要參加夜輔。其實每個人都要參加，
所以也沒被強迫的感覺，反正相處時間也只是再繼續拉長到晚上。
然而民生大計還是要顧的，福利社下課後，顧攤的漂亮商科學姐們
也下課回家了，剩那賣關東煮的老闆仍在，久了也食之無味。
便當訂來訂去，也就是那幾家，一成不變的排骨、雞腿飯。
但想外出呢?抱歉，進出得過教官、糾察隊二關，窮則變;變則通。
後來有人想出，利用下午下課休息時間，先打電話給燕喃訂水餃，
等5點一下課，一群人簇擁著班上最身輕如燕的水餃手及一個長人，
跑到操場最邊邊，放著垃圾子母車的角落，
趁著下課學生來來往往準備搭車的時候，水餃手一個起落便翻出牆外，
回來時便提著大包小包，用保麗龍盒包著，剛撈起鍋熱騰騰的水餃，
再由長人伸手接過後，就又快馬趕回教室，
在桌上打開時還冒著蒸氣呢。後來隔壁班的亦如法泡製了起來。
高中嘛，食量正大，沒塞個15顆是不能填飽的。
倒點醬油、辣油，夾顆水餃蘸些醬，塞入口中，咬下去汁液爆開，
混著菜、肉餡大嚼，風捲殘雲的將水餃一一掃下肚，
對高中生而言，能吃到所謂校外的食物，就跟當兵一樣，特別的美味。
滷味
http://0rz.tw/c13JM
酸辣湯
http://0rz.tw/983FY
若在店內吃，點碗濃稠酸香的酸辣湯，
下點烏醋，更加讓人心滿意足。
本來水餃與酸辣湯就是小吃方程式之一。
有另一種吃法是，再來瓶玻璃瓶裝的可樂，
雖然剛開始納悶為何要賣可樂，沒想到一配卻很對味。
豬肉高麗菜水餃
http://0rz.tw/563AP
燕喃水餃的特色是內餡以豬腿絞肉、蔥段及自製香料拌製，
麵皮則薄而大，阿姨虎口在底部一捏，再封住口，
並不講究封口的摺形，捏製出來時，
外形不甚美觀而麵皮與內餡的縫隙也較多，
沒想到，如今這種包法卻退了流行，反而有時會讓人垢病。
縫隙大在煮時更易破，所以煮水餃的阿姨功夫很重要，
離高中畢業已近10年，校園裡長巷寂寂，街樹默默。
吶喊的青春也早已耗竭待盡。走過那長長的紅磚牆人行道，
燕喃的阿姨跟高中那時一樣是那幾位。
然而世事交替，幾年前那總是熱心的幫同學訂波哥、燕喃的
同學，卻已蒙主恩召，如今再去吃，總是多了種愴然的感覺。
台南‧五花馬水餃店
http://0rz.tw/ab3vI
台南‧延旦健康生活美食
http://0rz.tw/7230H
(原新農街水餃)
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推 jambobo:是衛國街...衛民街在北門路那邊 02/25 11:31
推 jambobo:第一各連結相簿也貼錯本了@@ 02/25 11:34
推 iamyuting:看到最後，覺得好惆悵喔 02/25 11:37
推 wzy16854:沒錯~~這就是所有長榮人的回憶~ 02/25 12:30
推 shareget:對阿 真的是好有回憶 夜輔晚餐幾乎都是溜出去吃 哈 02/25 12:37
推 yago:燕喃 波哥 詩歌比賽.... 長榮人專屬的回憶呀.... 02/25 12:48
推 ning0110:推~燕喃 波哥 詩歌比賽.... 長榮人專屬的回憶呀... 02/25 12:56
推 chihkai:哇 那你是我學長囉 我畢業5年了 燕喃真的是長榮人的回憶!! 02/25 13:05
→ chihkai:還有以前圍牆對面的查理布朗也好懷念 哈哈 02/25 13:05
推 XBUCKXMR:成定基是新一代長榮人的回憶 02/25 13:16
推 popxx123:樓上我笑了XD..我在長榮畢業3年了 02/25 17:01
→ popxx123:成定基是惡夢吧 02/25 17:05
推 starseven:有沒有長榮人冬季都愛穿夏季體育褲的八卦XD 02/25 17:06
推 NOD32:推長榮現在還在努力的拼...成定基是大惡夢 02/25 17:26
※ 編輯: boylondon 來自: 61.218.216.99 (02/25 17:59)
推 gallope:冬季的體育褲像燈籠褲,不知買來幹嘛的(攤手) 02/25 18:27
推 maydaypop:之前買水餃還真苦了牆邊的箱型車 02/25 19:01
推 tbk105:推成定基!!!!!!!!!!!!!! 02/25 22:05
推 nickone:哈哈 好多長榮的學長姐阿 02/25 22:21
推 awenh:畢業10幾年了.... 02/25 22:25
推 jantin:應該20年內初中部畢業的都認識成定基 02/25 22:59
推 ppil:有沒有程訂雞跟我們一起升高中部的八卦~? 02/26 00:03
推 starseven:還不就是黃蔭庭要升官,只好把基哥調到其他位置.. 02/26 00:05
→ starseven:話說那台箱型車車頂板金都凹禿不平了.. 02/26 00:06
→ starseven:當年最爽的就是福利社的15圓飲冰室茶集了 超便宜 02/26 00:08
推 jantin:蔭伯....... 02/26 12:38
推 andoneliu:燕喃在我念初中部的時候 沒啥印象 是出社會才聽說過 02/26 17:27
→ andoneliu:成定基是惡夢 畢業17年的過來人........ 02/26 17:29
推 zzzhebe:可是我覺得燕喃很不好吃耶^^" 尤其醬油很鹹 02/26 21:48