[食記] 台南縣善化鎮 善化啤酒園區

[naughtypiggy (Smiles)]

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作者: naughtypiggy (Smiles) 看板: Food
標題: [食記] 台南縣善化鎮 善化啤酒園區
時間: Mon Jun 16 02:23:16 2008


   餐廳名稱：善化啤酒園區–三言兩語

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南縣善化鎮成功路２號
   電話：[phone]轉６９８
   營業時間：０９：００～２２：００
   價位範圍(每人)：４０～２８０
   可刷卡（可/不可）：滿５００元以上可刷卡
   有無包廂：無，有冷氣
   推薦菜色：芒果啤酒、生啤酒、啤酒酵母麵包、啤酒特餐（德國豬腳）、
             紅麴炒飯、杜仲蔘雞養生鍋

   圖文併茂版：http://www.wretch.cc/blog/seedcorn/29478716

   《啤酒麵包烘焙坊》
   打開大門，直覺前方是個很不起眼的烘焙坊，
   可是待上一段時間，陸陸續續有民眾興緻勃勃地走了進來，
   詢問之下，才知此處麵包出爐時間約在早上十點半至十二點，
   不同其他外面的麵包坊有固定的出爐時間，
   為什麼出爐時間無法確切掌握呢？
   因為這裡不用人工發酵粉，
   而是用啤酒活菌發酵，
   而什麼是啤酒活菌，問了烘焙坊，
   她們所用的活菌是啤酒廠用來發酵啤酒的菌種，
   顏色呈米白色，我沒看過，所以也無法証實！

   《專用活菌發酵的麵包》
   令我最感好奇的麵包是這種稱為「啤酒麵包」，
   為什麼呢？
   據說全程不用水，只用啤酒，
   旁邊的民眾就問：「那會不會醉啊？」，
   頓時間，我也有相同的疑問，
   聽店員一解說，
   啤酒在發酵過程已全蒸發（看來我的理化全還給國中老師了）。

   《啤酒酵母活菌孕育的饅頭》
   這裡有個特別現象，年紀較長的人都買饅頭居多，
   而且一買就是一大堆，原來這些人都是熟客，
   一次大約都買一星期的份量，我在一旁聽到的訊息如下：
   「饅頭一定要冷凍，要吃的時候，拿出來用電鍋蒸過，口感如同剛出爐一般」，
   我很好奇地加以詢問：「那麵包呢？」，
   答案是麵包最好是常溫下兩天內食用完畢，
   不過冷藏後，也可用烤箱或電鍋加以處理，但不建議發置太久，
   我又追問一個問題：「為什麼饅頭蒸過後像剛出爐一般？」，
   店員的回答：
   「因為她們用安佳奶油，品質比較好」，
   至於安佳奶油為什麼比較好，我還是無法理解。

   《超陽春的擺設空間》
   這就是啤酒麵包坊的展示空間，非常陽春，
   不過吃過後，就知道不能小看！
   因為不用人工發酵粉，利用啤酒活菌，
   所以吃完不會漲氣，這就很適合我這種腸胃不好的人。

   《麵包坊的訂購單》
   我拿了一張，如果各位好友、同好想嘗試的話，
   訂購電話：[phone]轉６９８，我問了店員，
   既然這樣的饅頭、麵包很養生又實在，
   那宅配的人多不多啊，答案竟然是很少，
   通常都是附近的民眾，
   不然就是先預訂，然後假日過來用餐時購買的遊客，
   為什麼要先預訂呢？
   哈！因為每天數量有限，預訂才不會向隅！

   《善化啤酒園區的風味啤酒》
   這裡很熱門的芒果啤酒，很多人都會問怎麼調配出來的，
   哈哈哈！原來無法調配，
   這是直接由善化啤酒廠所製成，
   直接在發酵過程中就加入芒果，
   所以芒果啤酒不是調味的，
   當然生啤酒也不是！

   《很夯的紅麴炒飯》
   近年來，
   不是慢活，就是養生，
   索性點盤「紅麴炒飯」，
   口感如何呢？
   黏性十足的米飯，一口咬下，
   香腸的酒味四溢在口中，
   米飯的彈性十足，
   口中味蕾全數綻放，
   並且暗紅色的米飯顏色也令人視覺大振，
   頓時胃口大開，
   紅通通的色澤，
   猶如熱血萬分，全身充滿勁力，
   好像吃完這盤炒飯後，
   會感覺精神百倍似的。

   《豐盛的茶泡飯》
   因為天氣熱，有人就點了日式茶泡飯，
   用心熬煮的玄米茶，
   打開瓶蓋，
   細聞之下，
   淡淡的清香噴鼻而來，
   碗中的擺飾，
   更是五顏六色（好怪的形容詞），
   因為料很多樣，
   尤其是旁邊還配有一小撮「哇沙米」，
   搭配得剛剛好，
   淋下湯汁後，
   吃下一口，
   夏天所帶來的慵懶感，
   正符合這樣的吃法，
   不需多加咀嚼，
   滑潤爽口，
   尤其是那「哇沙米」的刺激，
   更是好下飯，
   這樣炎熱的夏天，
   就卻這一味啦！
   圖中是香烤雞口味。

   《善化啤酒廠的熱銷四大食物》
   探聽之下，這裡熱門的是
   啤酒（生啤酒、芒果啤酒）、
   啤酒酵母麵包饅頭、
   紅麴香腸
   及隔壁的牛肉麵。

   《我很醜，可是我很好吃》
   確實好吃，內容物雖然只有葡萄乾，
   不過觸感很實在，
   飽飽的厚實感，
   咬下去，綿密又Q，
   乍聽麵包配啤酒，感覺很突兀，
   一口麵包、一口啤酒，
   口感搭配起來，
   啤酒麵包有淡淡的啤酒味，
   加上芒果啤酒的生鮮，
   頓時氣泡直衝腦門，
   口中又留有麵包的淡淡酒香，
   那可是不同凡響的吃法呢，
   本來還以為只有我這麼吃，
   後來也看到有一兩位民眾也是。

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推 aazz92:紅麴香腸很好吃喔~
推 papa721116:嗯嗯 吃過一次 真的不錯吃~!每次採樣都想再去買一次~
→ papa721116:不過都買不下去 呵呵~
推 gkuo:我愛梅子綠啤酒!!
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推 april0926:好好吃的樣子~我叔叔在成功啤酒廠上班欸
推 pqq1:今天又去了~~必吃紅麴香腸 東西都還蠻實在的 不錯啦~~
推 joannepan:梅子綠啤酒+1  但我覺得三言兩語的義大利麵份量偏少