作者loveinmind (小情)
看板Tainan
標題[食記] 台南 烤屋串燒 (三訪)
時間Sun May 29 16:12:43 2011
網誌圖文版
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店名：烤屋串燒
地址：台南市中西區神農街108號
電話：06-2203258
營業時間：18:00-24:00，週一及每月單週的週二公休。
繼上一篇烤屋串燒的食記後，這週台北友人下來，還是指定烤屋串燒當作晚餐，
因此這次決定點一些與之前不同的串燒小物。
埋頭苦「烤」的就是熊老闆，其實老闆是女生哦！
在烤屋串燒的Facebook粉絲團上，大家都叫她熊老闆。
桌面上有三種調味料，前幾次吃烤屋的經驗，熊老闆(就是老闆啦)在食材的味道
上拿捏得很好，其實不太需要再額外添加調味。
店內不含酒精飲料就是可樂，其他飲品都帶有些酒精成分，所以也可以自己外帶
飲料來唷！
這次我們帶了布萊恩紅茶，想說吃燒烤搭茶類飲品比較適當。
鹽烤雞肉飯 75元
鹽烤雞肉串單串35元，大約有三塊雞肉左右。而這份鹽烤雞肉飯中的份量，大概
是兩串的雞肉塊，換算下來很划算喔！
雞肉外皮烤得乾脆，肉汁卻保留得很好，吃起來不柴，兩樣小菜也給得大方，白
飯上頭還灑有海苔香鬆，一整個日式。
蒜烤豬五花 35元
蒜的香氣不會很嗆，對於蒜味我吃得很重，還覺得可以再重一點XD
不過調味料太重的話，很容易搶戲，這樣吃剛剛好，豬五花的嫩度與油脂一整個
美味，差點把自己舌頭都吞了。
椒鹽筊白筍 50元
台北友人必點的一道蔬菜。
個人覺得份量適中，我們兩人吃搭著飯剛好，筊白筍外表看起來乾爽，裡頭卻有
鮮甜的滋味。
醬燒蔥雞肉串 40元
超級推薦這一道！這個搭著白飯吃真的優！
他們所使用的蔥是切得細碎，灑在醬燒雞肉串上頭，醬汁不死鹹，與雞肉搭起來
實在是太搭啦！
鹽烤香菇 30元
咦？怎麼跟上次烤香菇的上桌模樣不同？
原來串在一起熊老闆比較好料理，話雖如此，但一樣好吃！
特製蒜香豬肋條 60元
別看這盤好像份量小小的，但是超有咬勁的。
外頭焦硬焦硬，但裡頭都能嘗到肉汁，熊老闆的烤肉技術真的不錯，不知道中秋
節可不可以約她一起烤肉>///<
鹽烤草蝦(2入) 50元
蝦子一上桌，迫不及待就先幫牠們脫掉衣服了。
蝦肉彈牙，蝦的鮮甜味表露無遺，獲得台北友人的讚賞，我個人也覺得不錯，只
是剝蝦太麻煩。
不知道熊老闆有沒有想過要賣免剝殼蝦......XD
原味軟絲 150元
這道軟絲份量有點驚人，大概我跟友人都已經接近快飽的狀態。
軟絲處理得沒有腥味，烤得乾爽，肉質還不錯，特別的是店家給的調味料是芥末
胡椒鹽。
海鮮與芥末的味道本來就很搭配，這樣搭著一起享用，挺美味的。
三訪結論
熊老闆的烤物技術還是好，東西價位也不貴，店內最貴就是那份軟絲，價位雖高
，但一樣沒讓我失望。
不過想吃烤屋的美味不用點高價位食物，平價的雞肉串、豬五花就能嘗到熊老闆
的好技術，喜歡他們對待食材如一的態度與堅持，七月份之後他們就要搬家了，
祝福他們能順利找到好店面，我才能安心繼續享用好吃的烤物啊！
有關烤屋其他串燒食記，可參考這篇 烤屋串燒 美味又有創意，裡頭是初訪跟二
訪的串燒物介紹，少數有重覆。
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用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……
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推 rxcx:樓上張爸 05/29 16:33
→ birdhead1:這種重複性推文好煩 05/29 17:02
→ dancelover:上次看po食記跑去吃覺得好鹹 05/29 17:27
推 folanca:我覺得配飲料味道剛剛好 05/29 17:36
→ loveinmind:啊啊 忘記說 我都有點白飯搭烤物 不是單吃 05/29 17:56
→ loveinmind:另外如果覺得很鹹 直接跟老闆反應 我覺得他們都很細心 05/29 17:57
→ loveinmind:會幫忙調整味道:) 05/29 17:57
推 louis771001:剛剛跑去吃，很棒 05/29 21:22
→ hollyloya:不....不便宜 05/30 00:43
推 CatFizz:好吃好吃超好吃..推!! 06/01 14:35