[食記] 台南 文南市場 無名燒烤

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DyaavoO ]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 文南市場 無名燒烤 
時間: Sat Jun 11 00:41:26 2011

台南‧文南市場 無名燒烤
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/62455341
地址：台南市文南路與建南路口
GPS：120.11.23 22.59.6
電話：無
營業時間：19:00-24:00
消費時間：2011.06
公休日：無
停車：路邊停車
價目表：現場洽詢

文南路也是台南餐飲密度極高的一條路，飲料店就有10多間，中間有個文南市場，
晚上打烊後，剩下一些快炒店，另外會有推車燒烤攤、豆花攤出來，
就算是宵夜時間也不怕餓著。

這間無名燒烤攤是在地人的宵夜，每到開店時間，
燒烤的香氣隨著燒木炭的熱氣飄在空中時，各路饕客就會前來報到。

燒烤攤由夫婦兩人經營，先生負責整理補充食材，食物會裝在透明塑膠袋裡，
客人從袋子中拿取後，再交由老闆娘負責燒烤。

攤位上的食材約有近20樣，幾乎每個來的客人都會點個5、6種，
放上鐵網後，老闆娘刷上自家調製的醬汁，然後會詢問客人是不是要加辣，
雖然客人多，但他們的態度都很親切有禮。

燒烤的食材放在後方的折疊桌上，其實大概下午5、6點時，
他們就會到了，會先將要久烤的肉類先做初步處理，讓它脫點水，
比較乾燥，等晚點客人來點時，再烤一下，很快就熟了。

最後點了有15樣吧，蔬菜、肉類都有，共$325元，
它之所以能擄獲老饕的心在於醬汁，一般台式燒烤的醬汁，糖都下的較重，
吃了幾隻就會覺得死甜，這家的醬汁有用點蔬菜去熬煮過，較輕甜帶甘味，
火候也掌握的很好，像是雞腿肉、培根肉串，都能保有炭烤的香但不會過於乾瘦，
買了燒烤，還可買邊的推車豆花，如果想就近解決，那就找間文南路上的飲料攤，
坐在騎樓坐位，沒有啥比在夏天晚上喝飲料吃燒烤更棒的了。



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推 cute1314:很好吃，可是我覺得推車豆花有點退步 QAQ
推 karma:請問每樣都有標價嗎?
推 csy1980:沒標價 可以直接問老闆娘價錢(不過我都沒問過 喜歡就拿XD)
推 d0910130952:我家附近  好吃!
推 tedyen:好吃+1  還有那個市場名稱是文華市場
推 nibo:這家好像是輪流的  我去買的時候剛好都是父子檔在烤@@
推 evitawu:我知道這家 每次練舞聞到香味都快要練不下去!!