[食記] 台南‧粘記牛肉麵

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧粘記牛肉麵
時間: Sun Jan 13 23:49:07 2008


相簿                    http://0rz.tw/203yi

台南‧粘記牛肉麵
粘素娥
地址    ：台南市健康路一段66號
營業時間：平日 10:30-21:00,假日 10:30-21:00
電話    ：[phone]
停車    ：對面忠烈祠停車場
公休日  ：每月第二、四個星期一公休

這家牛肉麵店，在台南開業也蠻長一段時間了。
算是較常來吃的一家。紅燒口味還算不錯。
老闆娘態度蠻親切的，用餐環境也乾淨。

豬耳朵                  http://0rz.tw/df3wk
滷味                    http://0rz.tw/673w2
店內的滷味，滷水味道不算太重。
據老闆娘說，因近年來講究養生，所以味道就調淡了，
不過店內佐料區的佐料很多，可以自已酌加。

原汁牛肉麵              http://0rz.tw/993zL
原味牛肉麵的牛腩肉      http://0rz.tw/923u1
店內的招牌原汁牛肉麵，湯頭順口濃郁、麵香而有嚼勁，
帶有油花及肉筋特性的牛腩也煮的很軟嫩，
其實湯頭的口味上，現在感覺豆辦醬加的較少了，
較沒有以前吃的時候那種感覺。

牛肉乾拌麵              http://0rz.tw/e03yb
附湯                    http://0rz.tw/7e3xg
牛肉乾拌麵的腱子肉      http://0rz.tw/653xR

牛肉乾拌麵會附一碗牛肉湯，下面為麵條，
上層則覆滿用牛腱子心肉的部位，切片的牛肉片，
嗯，排的蠻好看的，可惜腱子肉偏硬了，
其實腱子肉因為帶筋而少油花，口感上本來就會偏硬，
但煮的好的牛肉麵店，能將腱子肉呈現軟硬，而非乾硬。

這家生意一直都蠻好的，水餃其實也不錯吃。

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推 Hagane:我餓了...
推 Panasonick:以前感冒都會點大碗外帶，吃完感冒都好了…XD
推 kv9511:這家我有吃過 常客滿~ 你照的真仔細 看著肚子就餓起來了...
推 qian0827:推~水餃好吃又很大顆!! ^^
推 spicey:這家好吃啊
→ rwd:其實感覺沒有一開始那麼好吃了ˊˋ 從小吃到大 越來越少去了
推 paulgoodke:今天去吃過了...只能說牛肉麵味道有點淡...其實那碗價
→ paulgoodke:值不到80....= =
→ asyun:越來越貴了  雖然真的滿好吃的
推 onlyrain:我覺得這家最難得的是好吃，又很衛生
→ onlyrain:從小吃到大，可是店裡一直保持很乾淨。