推 hlij:推薦這間店,超好吃 很經常九點半去吃不到 08/16 11:24
台南‧包成羊肉店 Since1995
吳政勳
網誌：http://0rz.tw/9xEli
地址：台南市府前路一段425號(小西門圓環，台灣大哥大旁，阿堂鹹粥附近)
電話：06-2138192
營業時間：05:00-11:00
公休日 ：原農曆初四、十八改每周一
價目表：當歸羊肉、清湯羊肉$110、羊雜湯$60、白飯$10
位於阿堂鹹粥旁，本來沒有扛棒的一間店面，賣了10多年。
最近贊助做了一個看板介紹小西腳的，只在右下角落了個包成贊助的款。
店內只賣清湯及當歸羊肉湯跟羊雜湯，但卻生意興隆，雖然說賣到11點，
但早上開張到8、9點就賣的差不多了，太晚來是容易向隅的。
老闆對羊肉的堅持是不賣冷凍羊肉，所以店內沒有冰櫃，賣完，就是真的賣完了。
每天只進當天宰殺的土羊，份量只有約莫1、2隻的量，
羊部份則選用上等抓筋處理過的里肌肉，湯頭是用現宰羊骨熬成的高湯。
清湯羊肉是客人點後再將新鮮羊肉下鍋川燙幾下即撈起，
再倒了已舀好羊肉湯的青花瓷碗內，羊肉仍可見粉嫩的肉色
湯頭清甜，羊肉細嫩爽口，不管是直接吃，或蘸薑絲醬油膏都很可口
我個人是覺得沒啥羊臊味，較特別的是湯裡還會加些酸菜，
所以跟一般賣清湯羊肉的湯頭喝起來有點不太一樣
老實說如果沒抬頭注意的話，真的會以為在喝美味的牛肉湯。
當歸是用中藥、當歸燉成，湯頭份量只約2大鍋，所以會很早就賣完了
這是家料好實在的羊肉湯店，不過湯的價格不便宜囉。就看個人的接受程度吧。
老台南人吃早餐是件很盛重的事，通常早餐會吃的很豐盛，
而不管是吃鹹粥、虱目魚湯，牛肉湯、肉臊飯都講究輕鬆、悠閒、不趕時間，
所以很多人穿著居家服裝的汗衫、短褲、拖鞋就來吃了，
當然平常日西裝筆挺趕上班的人也是有，假日時若是早起可以來喝碗羊肉湯喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.155.32