[食記] 新化 中正路太子廟前藥膳鹽酥雞

[boylondon (倫敦男孩)]

沒圖沒真相


上周日下午約2點從新市回家時，經過中華路，
就是遠東科大前那條，經中正路，過了稅捐稽徵處，
到太子廟(對面是全聯，全聯500店的廣告，
最後一幕全聯先生在廟前做體操的地方就在這裡)，
它廣場前有一攤賣鹽酥雞、香雞排之類的小攤車，
哇，排了10多個人到路旁，工作人員也4、5位…這種鄉下地方??
因要趕路就過去了。

今天下午辦公室有人去買回來，後來同事說這間食尚玩家有去報導過，
大概下午開，5點半左右就收工，老闆負責在後面一直拌攪雞肉。

鹽酥雞：據說有浸過中藥，基本上它的炸法是偏溼黏的那種，
台南友愛鹽酥雞則是乾硬，吃來軟軟的，沒有啥油炸味，
被藥膳中和掉了吧。好吃!但這種偏溼的如果外帶回去不能放太久，
否則等皮沾黏在紙袋上時，雞肉也冷硬掉了。

甘梅地瓜：它的地瓜都削的很大片，有點半月形，
外皮也炸的很脆，應該也是特調的炸粉，
重點是它的甘梅粉灑的很均勻，夾有一些白糖，
甜度也剛好，不會像有些店家的，
光看就只有某部份灑了一大坨甜死人的梅粉，
其他部位沒有，這種吃下去就只會吃到死鹹的梅粉味。
這家的地瓜也夠綿，好吃。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.255.20.134
推 kennest:排隊人潮真的很誇張!我大概兩三天去吃一次XD
推 pig3345678:在哪阿?我也要去買!
→ wang51:越來越多人知道，隱藏板都不隱藏板了...   >///<
→ wang51:除了地瓜，特別推薦他的雞翅和鹹酥雞!!!要現買現吃比較好吃
推 kennest:印象中下午2點左右就有在賣了，大概6點左右就賣光了...
→ kennest:推雞翅、雞塊、雞腿、鹹酥雞、魷魚、甘梅地瓜!好吃又便宜
推 amou1030:被食尚玩家一播我也好想吃看看
→ kennest:街役場對面的蔥肉餅也有被報導，還有2moro的牽名...敗筆XD
→ yes17:話說我那天去買油黑到不行(剛開店沒多久)
→ yes17:雖然知道炸物這樣來看很正常 但頗令人害怕= =
→ yes17:是說不難吃!!
→ kennest:油黑？那y大肯定沒看過更黑的XD
推 linj828:排隊人潮因為電視報導 爆增三倍...@.@"
→ linj828:在太子廟 前的空地
→ heartily:全聯五百店的最後一幕 XD
→ linj828:我和我媽都沒認出來... XDD
推 caihua531:我回台南都會很買來吃~可是個人覺得一點點小貴
推 lasight:不要假日去下午兩點開~非假日兩三點時人潮還好而已
→ lasight:最近地瓜都改用非紅心地瓜了~很明顯的沒那麼好吃了~= =
推 wang51:油黑是因為中藥的關係吧，因為我看過好幾次老闆開攤前準備
→ wang51:都是開桶裝的新油倒下去的（那家沒報導前生意就有夠好了:-(
→ wang51:那家也算是傳奇,被太子爺(?)出賣過 應該沒多少人知道這事XD
推 linj828:我只知道太子爺地很多...
推 chiate99:我常吃，但是好吃但不便宜
推 ardia:推全聯五百店  拍廣告當天我在旁邊 沒上電視 哭哭
推 pinkmin:啊~~好懷念喔 太子那間雞真的很好吃 以前學生時代常買啊
推 fatlong:好吃  但是也太遠了..