[食記] 台南 忠味麵館 裕忠店

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 忠味麵館 裕忠店
時間: Sun Feb 28 01:28:18 2010

台南‧忠味麵館 裕忠店
網誌 ：http://0rz.tw/G5WJU
裕忠店 ：台南市東區裕忠路87號(裕忠路與裕英街交叉口)
電話 ：[phone]
營業時間：07:00-14:00
價目表：網誌有
公休日：周一

仁德本店：台南縣仁德鄉仁義一街55號
電話 ：[phone]

忠味麵館裕忠店是由仁德本店老闆的女兒及女婿經營，
開店幾年也來也培養了一群死忠顧客，從早上7點開賣到中午過後收攤，
人潮絡繹不絕。農曆年本來想找天來吃，沒想到店家一休也休了個9天。
櫃檯，老闆負責炒榨菜肉絲，另外兩位幫手負責端麵碗、結帳
每天中午櫃檯就是一堆人圍住等外帶，生意好到令人咋舌
虎尾寮這裡的用餐環境比仁德店好，明亮且乾淨

招牌榨菜肉絲麵，麵湯頭是洋蔥、蘋果慢熬出來的精華，
再另外將加些微辣醬拌炒好的白菜、肉絲、榨菜加入高湯裡，
另外煮好放入碗中再沖麵湯，最上面還有幾匙花生醬之類的調味醬。
榨菜肉絲麵最怕就是榨菜炒的過乾，肉絲太老，湯頭死鹹而徒呼負負。
所以一般去麵店我也少點。忠味的不一樣，一吃就是忘不了的滋味，
微辛辣的湯頭很開胃，不死鹹帶點清香，榨菜及肉絲的火候掌握極佳
麵條為一般陽春麵店用的細白直麵條，飽吸了湯汁的麵條，
吸吸潄潄的一口入喉，有點微辣的冒汗程度很過癮
滷菜，切這樣一盤共$105元，不貴，但相對來說滷味較沒有令人驚艷的感覺

附近是住宅區，不過停車還算蠻方便的

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.255.17.215

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推 Apeckids:這間是我吃過最好吃的榨菜肉絲麵!!!
推 momodirk:在我家旁邊 大推 我原本不敢吃炸蔡認屍面
→ momodirk:吃過他們的之後 才知道原來那麼每位
推 finzaghi:樓上要不要選字一下@@ 榨菜肉絲麵 美味
推 ashi0915:仁德這間，之前常去吃，肉絲麵不錯，但是魯味就還好且小
→ ashi0915:貴!不可否認的是只要店有開，中午生意超好!!!
→ soonsoondog:天阿 炸蔡認屍面 我也不敢吃
推 cann:這間我吃五年了 服務態度因為人多所以也不怎麼樣  但是這一兩
→ cann:年稍微好一點了 魯味蠻貴的 麵好吃 但感覺並不是很衛生
→ cann:外帶的塑膠袋套在塑膠杯堆疊起來 但是塑膠杯底都是黑的
推 quincy1020:以前補習班學生家裡開的 下次去嘗鮮看看!!
推 swife:很好吃,但態度不好，味精似乎放不少，每次吃完頭都會痛