[食記] 台南 開元路 富台新村虱目魚、肉燥飯

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 開元路 富台新村虱目魚、肉燥飯
時間: Sun May  9 15:40:12 2010

台南‧開元路 富台新村虱目魚、肉燥飯
網誌 ：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13010470
地址 ：台南市北區富台新村8號
電話 ：無
營業時間：06:00-13:40
停車 ：不易
公休日 ：無
價目表 ：網誌有，2010年魚類的價錢比2008年多了約20元


店外觀，後面是眷村拆除後改建的國宅大樓
虱目魚是台南特產，嗜吃的台南人可以從魚頭「稱」到魚尾，
不放過任一個部位，所以街頭巷尾賣虱目魚湯的店也很多，
可能比牛肉湯少一些吧，搭配的主食有鹹粥或肉燥飯，
鹹粥最出名的就是阿憨、阿堂、萬伯、悅津了，尤其前兩家是全台知名。
而能將生意做到連鎖企業的就是台南蔡了。
賣肉燥飯的就不勝枚舉，其中位於開元路富台新村這排平房的這間
未掛招牌的無名虱目魚、肉燥飯，是在地人的店，沒啥觀光客來吃。

店外觀及人潮，雖然不好停車但它每天的人潮都是這樣多

廚房，食材類還有加個透明壓克力罩罩住，蠻注重衛生的，目前第二代也上陣幫忙了

店內座位，雖然它的外表看來不怎樣，但店家倒是把環境整理的蠻乾淨的，
店內服務人員跟廚房人員算算也不少人

早餐，虱目魚湯+肉燥飯，它的虱目魚配法很多，可自行參酌。
它的肉燥飯都是白肉，怕肥或不敢吃的也可點白飯叫店家澆鹹就可以了。

虱目魚皮+魚丸湯，清甜的大骨湯，加上份量頗多的魚皮及脆彈的魚丸，還可加湯喔
虱目魚肚+魚丸湯，內行的通常還會叫老闆加些韭菜花，讓韭菜的甜味與魚鮮融在一起
已經處理完的無刺魚肚更是超棒，愛吃煎的也可叫份乾的魚肚。


台南人的早餐，如果拼一點6點準時在這裡等，
會發現早已經有不少剛運動完來的民眾或是開雙B穿吊嗄、短褲、牽拖，
看來像是剛巡完田水的阿伯在這裡等了。

至於煎的噴香焦脆的魚腸是早起台南人的獨享，要享用要趁早來，
通常8點多過後，店家通常就會掛出魚腸賣完的牌子了。
旁邊的開元紅燒土魠魚羹也很好吃，肚子夠大的話可叫一碗過來，
記得蘸它的獨家辣椒水。


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推 gerard:終於看到有人寫這家了.從小吃到大
推 george755185:這家肉燥飯和魚肚湯都好吃~魚腸湯特別早起去吃過一次
→ george755185:是整副的虱目魚內臟X3在湯裡XD
推 badguyqq:早上6點營業 6點半魚腸就品切了....
推 mimi5450:魚皮湯新鮮好喝　很大一碗　推～
→ sincat:好吃是好吃!!價格漲得不像話!!
推 starcloudsea:旁邊那家土魠魚羹也很好吃 但價錢一樣讓人冒冷汗~~~
推 hyde711034:推阿 我也是從小吃到大 但變貴後就少吃了
推 BVLGARI63:兩間都推:D