[食記] 台南 花蓮老牌炸蛋蔥油餅

[boylondon (倫敦男孩)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 花蓮老牌炸蛋蔥油餅
時間: Tue Apr 20 08:10:45 2010

台南‧花蓮老牌炸蛋蔥油餅
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12998236
地址：台南市西門路、和緯路口，小北成功夜市
電話：[phone]
營業時間：13:30-22:00
公休日：周二，周五則移至港口村
花蓮本店網站：http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/


我沒吃過花蓮的本店，是從電視節目看到的，藍色發財車，
特殊作法，美味傳承40多年，很吸引人，
去年經過小北成功夜市時就有看到這間下午開始賣的台南分店，
但一直找不到機會去吃，今天剛好經過時也有空就去買了，
其實它選這位置很讚，有大片空地，西門、和緯路人車多，
我在等待的同時觀察，幾乎和緯路騎機車過去的都會特別留意這一家


價位也還ok，加蛋25元，其實它用炸的，
比一般用煎的還快，所以有時排的人很多，
但消化速度也快，不用擔心像古曼那種一排2個小時，
而且這老闆還兼賣醃芭樂，買一袋來邊吃邊排也ok，芭樂還不錯吃喔

它的做法就是把一團團的麵粉團丟下鍋油炸，
然後蛋打破後盛在小容器裡，也倒入油鍋炸，
因為油溫很高的關係，會一直冒泡


炸蛋蔥油餅到手了，如果可吃辣的可叫店家加點辣，
它會把辣醬刷在外層，咬下去卡滋卡滋的，蛋還會爆漿喔，
美味的關鍵處就在老闆控制的油溫啦，
它跟另一家名店古曼蔥油餅不同，古曼是用煎的。
這家炸的當然油很多，怕吃油的就別嚐啦

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推 Betty6011:吃過一次覺的還不錯，只是有一點油
推 mimimi27:我吃過一次~味道跟花蓮的有一點像~
→ mimimi27:不過做法有點不同~~~
推 Tipsarevic:它餅皮像，但是花蓮的一點都不油，這家比較油，我每次
→ Tipsarevic:說要半熟的蛋但每次都變成全熟
推 all115104:台南終於有了~~~~Q________Q
推 lasight:花蓮的跟這家都吃過~台南這間功夫差一點不過也還不錯吃
推 ILflower:終於可以吃吃看~
推 white308:我覺得很鹹 不過還蠻好吃的
推 QQCL:好吃~~而且老闆的三個兒子都很乖很有禮貌
推 RainyBreeze:花蓮的超好吃